Tufă de păstăi cu legume

Pollock este una dintre cele mai accesibile soiuri de pește, dar este gustoasă și sănătoasă, carnea are o culoare plăcută, este ușor de separat de oase. Începătorii bucătari se tem să gătească feluri de mâncare pollock, preferând mai multe tipuri de grăsimi de pește. Ei își fac griji că mâncarea din ea va fi prea uscată, fără gust. Aceste temeri sunt în zadar dacă ingredientul principal este adăugat cu sos și legume. Ei vor da sucul de mancare, fara a face prea mare calorii. Pollock coapta cu legume, se dovedește a fi hrănitoare și plăcut de gust. Printre numeroasele rețete pentru această gustare puteți alege potrivite pentru diferite ocazii. Oamenii care consumă o dietă nu vor fi, de asemenea, dezamăgiți.

Caracteristici de gătit

Înainte de a începe să gătiți pollock, ar trebui să explorați câteva dintre caracteristicile acestui proces. Rezultatul nu va dezamăgi cu siguranță.

• Pollock vândute în cea mai mare parte înghețate. Când cumpărați, ar trebui să alegeți un pește care nu este acoperit cu un strat gros de gheață și cât mai proaspăt posibil. Prezența apei sau a zăpezii în pungă cu aceasta indică o încălcare a condițiilor de depozitare a produsului, ceea ce poate duce la deteriorarea acestuia.
• Înainte de gătit, peștele trebuie dezghețat. Dacă începeți să o gătiți fără dezghețare, se va prăbuși în bucăți și va fi dură, uscată.
• Mintay trebuie lăsat să se dezghețe în condiții naturale, evitând o scădere accentuată a temperaturii. Încercarea de a accelera procesul cu apă caldă sau cuptor cu microunde va avea consecințe negative.
• În pregătirea pollock-ului pentru a stinge, este necesar să-l spălați, să-l uscați cu un șervețel, scoateți aripioarele, periați filmul negru care acoperă burta peștelui din interior. Dacă ați cumpărat carcasele nevâscoase, trebuie să îndepărtați insidele de la ele, să tăiați capetele și cozile. Polul de caviar poate fi pus cu carcase.
• Poți să frigezi cu legume bucăți de pollock cu oase sau fileuri. Dacă preferați să gătiți fileurile, preferați să alegeți un pește mare cu un os mare al coloanei vertebrale.
• Pollock este gătit rapid, astfel încât unele legume atunci când sunt combinate cu aceasta sunt necesare pentru a aduce la semi-gata. De obicei, ele sunt prăjite în ulei vegetal, după care se adaugă pește și sos, se reduce căldura și se aduce produsele la pregătire.
• În cazul în care legumele și peștele sunt pre-prăji, fel de mâncare va fi mai gustos, dar mai nutritiv.

Poți fiert poala cu legume într-un cazan, o tigaie adâncă, într-o cratiță, într-un cuptor și într-un aragaz lent.

Pollock coaptă cu legume în sos de roșii

ingrediente:

• pollock (carcasă fără cap) - 1 kg;
• ceapă - 0, 25 kg;
• morcovi - 0, 25 kg;
• pastă de tomate - 60 ml;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• apă - 0,4 l;
• suc de lămâie - 20 ml;
• zahăr - 20 g;
• făină de grâu - cât de mult va pleca;
• sare, piper negru și frunză de dafin la gust.

Metoda de preparare:

• Carcasele de pollock dezghețate se spală și se usucă cu un prosop de bucătărie. Scoateți filmul negru în interior, tăiați aripioarele cu o foarfecă, tăiați coada.
• Acoperiți carcasa cu suc de lamaie, tăiați în porții, lăsați timp de 20 de minute.
• Eliberați bulbii de pe coji, tăiați în cuburi mici.
• Răciți, spălați morcovii.
• Împroșcați morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Se înmoaie pollock în făină amestecată cu piper negru. O idee bună ar fi să adăugați puțină coajă de lamaie la acest amestec.
• Încălziți uleiul, frigeți pollocul în el, dând fiecare parte 2 minute.
• Încălziți un nou lot de unt într-o tigaie curată, puneți legumele în ea și prăjiți-le până când sunt moi.
• Adăugați pasta de tomate la legume, amestecați. Treceți legumele timp de 5 minute.
• În partea de jos a cazanului sau caserolei, puneți pollock-ul prăjit, topiți-l cu mase de legume, puneți frunze de dafin, presărați cu zahăr și sare. Umpleți cu apă fiartă și încălziți ușor.
• Peștele se toacă cu legume sub un capac timp de 15-20 de minute.

Mâncarea conform rețetei de mai sus este pregătită rapid. Serviți-o caldă sau răcită. Acesta poate servi ca o gustare independentă sau poate fi servit cu o farfurie laterală. Pătrunjelul de cartofi este cel mai bun pentru mintay tocată cu legume.

Pollock coaptă cu legume în smântână într-un aragaz lent

ingrediente:

• carcase fără polilator de cap - 0,5 kg;
• morcovi - 150 g;
• ceapă - 150 g;
• ardei dulci - 150 g;
• făină de grâu - 50 g;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• condimente pentru pește, sare pe gust;
• smântână - 150 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați pește, curățați, îndepărtați aripioarele. Scurgeți carcasa, tăiați în bucăți, frecați cu mirodenii.
• Desprindeți morcovii tăiați în benzi.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în jumătăți de inele.
• Spălați piperul. Scoateți tulpina din acesta cu semințele. Tăiați pulpa în jumătăți de inele sau în inele trimestriale.
• Dibluri în făină.
• Se toarnă ulei pe fundul multicookerului, puneți legumele în el. Îndepărtați-le timp de 10 minute utilizând programul "Prăjire" sau "Coacere".
• Scoateți legumele, adăugați untul, prăjiți pollocul timp de 5 minute.
• Acoperiți pollock cu legume prăjite, adăugați sare, se toarnă smântână.
• Porniți programul Quenching prin setarea cronometrului la 30 de minute.

Snack-urile pentru această rețetă se dovedesc a fi gustoase și satisfăcătoare pe cont propriu, dar adăugarea unui vas de orez sau cartofi ar fi o idee bună.

File de pollock filetat cu legume în cuptor

ingrediente:

• file de pollock - 0, 6 kg;
• ulei vegetal - 60 ml;
• ceapă - 0, 25 kg;
• morcovi - 0, 25 kg;
• roșii - 0, 3 kg;
• smântână sau maioneză - 100 ml;
• sare, boia de ardei, cuișoare de pământ, patrunjel - la gust.

Metoda de preparare:

• Se freacă filetul de pollock cu un amestec de boia de ardei și de cuișoare, se lasă timp de 20 de minute.
• Navigați ușor peștele din tigaie în ulei vegetal. Dacă urmați o dietă, peștele nu se poate coace.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în jumătăți de inele.
• Se coajă și se prăjește morcovii.
• Așezați ceapa și morcovii într-o tavă preîncălzită, pasați până când este moale. Dacă refuzați să frigeți legume, formularul va trebui să fie lubrifiat.
• Puneți legumele într-un vas de coacere, adăugați niște sare, puneți filetul de pește, sare.
• Tăiați roșiile în cercuri, acoperiți-le cu pește.
• Periați roșiile cu smântână sau maioneză.
• Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, fierbeți praful cu legume timp de 30 de minute.

O farfurie din pollock și legume în conformitate cu rețeta de mai sus nu-i este rușine să servească chiar și la masa de sărbători.

Pollock este un pește util și ieftin. Gătitul este simplu și simplu. Rezultatele bune garantate pot fi obținute prin scoaterea pollock cu legume. Felul este suculent și apetisant. Ridicând o rețetă potrivită, pollock cheagată cu legume, puteți găti chiar și pentru o sărbătoare festivă.