Cartofi coapte într-un aragaz lent

Cartofi coapte într-un aragaz lent

Probabil că, în copilărie, mulți oameni au organizat "festivitatea de cartofi de pâine" pe fundul deșeurilor, trăgând în mod secret tuberculi din stocurile mamei.

Chiar și acum, puțini oameni vor refuza cartofii fierbinți "în uniformă", tocmai luați dintr-un incendiu. Dar afacerile și grijile nu permit realizarea concepției, iar cartoful acoperit cu cenușă și emanând o aromă amețitoare rămâne un vis.

Dar hostess cu experiență știu că cartofii copți pot fi gătite în cuptor. Bineînțeles, nu va mirosi ca un incendiu, dar totuși să fii gustos și frământat.

Odată cu apariția multicookerului, a devenit mult mai ușor să coaceți cartofii. Nu este nevoie să stați lângă sobă, controlând procesul. În multicookerul oricărui model există o funcție de "Coacere". Cu ajutorul lui puteți nu numai să faceți un tort, dar și coaceți cartofi.

Cartofi coapte într-un aragaz lent: detalii de gătit

  • Pentru prăjire, este mai bine să luați cartofi tineri. Nu are prea multă friabilitate, deci nu se va desprinde.
  • Este posibil să nu se coajă, pur și simplu spălați-l bine cu o pensulă sub apă curgătoare.
  • Cartofi în vârstă trebuie curățați, tăiați toți ochii, patch-uri întunecate, locuri stricate.
  • Cartofii pentru copt pot fi tăiate în cuburi, shaybochkami sau pur și simplu tăiate în 2-4 bucăți.
  • Pentru a împiedica felii să se lipească în timpul coacerii, clătiți-le cu apă rece, apoi puneți-le pe un prosop și lăsați-le să se usuce bine. Dar rețineți că, cu o lungă ședere în aer, cartofii curățați se întunecă.
  • În același timp, puneți o cantitate mică de cartofi într-un castron într-un singur strat, astfel încât să fie coapte uniform. Dacă puneți o mulțime de cartofi, feliile din mijloc vor deveni rapid, în timp ce cele superioare rămân crude.
  • Cu agitare frecventă, cartofii nu vor avea timp să se prăjească, vor deveni rapid moi, vor pierde forma.
  • Se amestecă cartofii la fiecare 15 minute. În unele rețete, cartofii sunt amestecați o singură dată - când partea de jos a felii este prăjită.
  • Sareti cartofii la sfarsitul gatitului, in caz contrar se va da suc, se va inmoaie, nu va aparea o crusta rosie, iar felii vor pierde forma.
  • Pentru a adăuga aromă, adăugați condimentele preferate și ierburile uscate cartofilor. Acum pe rafturile de magazine există amestecuri speciale de plante care sunt potrivite pentru cartofi. Dar puteți folosi condimentele dvs., cum ar fi cumin, coriandru, marar, hamei-suneli, cimbru, piper, sau usturoi uscat. Plantele uscate pot fi adăugate atât la începutul preparării, cât și la mijloc. Puneți-le atunci când cartofii sunt complet umpluți. În acest caz, plantele tocate se lipesc de tuberculi și nu se așează pe fundul vasului și nu vor arde.

Cartofi coapte într-un aragaz lent

ingrediente:

  • cartofi - 0,6 kg;
  • ulei vegetal - 70 g;
  • sare și piper după gust.

Metoda de gătit

  • Se curăță cartofii de aceeași mărime, coajă, se spală, se taie longitudinal în patru bucăți. Clătiți din nou cu apă și uscați.
  • Se toarnă uleiul vegetal în castron. Instalați programul "Coacere". Atunci când uleiul este bine încălzit, puneți cartofii, amestecați. Închideți capacul.
  • După 15 minute, deschideți aragazul lent, amestecați cartofii. Coaceți încă 15 minute.
  • Sare și piper. Se amestecă ușor. Gatiți-vă timp de încă 5-10 minute. Serviți fierbinte, pe măsură ce cartoful crocant devine moale pe cartoful răcit.

Cartofi coapte într-un aragaz lent: cu ierburi

ingrediente:

  • cartofi - 0,6 kg;
  • ulei vegetal - 50 g;
  • sare;
  • ierburi uscate (mărar, busuioc, patrunjel) - 1 linguriță;
  • piper negru - ciupit.

Metoda de gătit

  • Spălați cartofi noi de aceeași mărime cu o perie. Tăiați în felii groase. Clătiți din nou în apă rece, uscați, așezați pe un prosop de hârtie.
  • Îndoiți în castron. Se toarnă ulei, sare, se presară cu piper și ierburi uscate, se amestecă bine.
  • Ungeți castronul multicooker cu ulei, încălziți-l prin instalarea programului "Coacere". Puneți cartofii pregătiți. Închideți capacul. Gatiti timp de 30-40 de minute. La 15 minute după începerea coacerii, amestecați ușor felii de cartofi astfel încât straturile inferioare să fie sus. Coaceți încă 15 minute. Verificați disponibilitatea. În funcție de varietate, cartofii pot fi deja moi. Puneți-l pe o farfurie, presărați cu ierburi proaspete.

Cartofi coapte într-un aragaz lent: umplute cu usturoi și verdeață

ingrediente:

  • cartofi medii - 7-8 bucăți;
  • ulei vegetal - 50 g;
  • usturoi - 4 căței;
  • marar tocat - 2 linguri. l.;
  • sare;
  • piper negru măcinat.

Metoda de gătit

  • Îndepărtați tuberculii de cartof neted, spălați-vă, uscați cu un prosop de hârtie.
  • Faceți câteva tăieturi adânci peste tubercul, fără a ajunge la marginea de jos a 1-2 cm.
  • Se curata usturoiul, se clateste si se trece prin presa de usturoi. Se amestecă cu verdele tăiați. Completați cu grijă inciziile cu o umplutură parfumată.
  • Puneți cartofii umpluți în ghiveci, turnați cu ulei vegetal, presărați cu sare și piper. Se amestecă astfel încât tuberculii să fie acoperiți cu ulei pe toate laturile.
  • Setați modul de coacere, coborâți capacul. Timpul de gătire în diferite modele ale multicookerului variază de la 40 la 50 de minute. După 20 de minute de la pornire, deschideți capacul, amestecați cartofii. După aceeași perioadă de timp, amestecați cartofii din nou. Verificați pregătirea cartofilor cu un cuțit subțire sau o scobitoare.
  • Cu 2 minute înainte de sfârșitul ciclului, deschideți capacul, presărați cartofii cu cele verzi, calde.

Sfat: în același fel puteți coace cartofi cu slănină, tăiați-le în felii subțiri și introduceți-le în bucăți de cartofi. Astfel de cartofi sunt bine saturate cu grăsime, se va dovedi gustos și parfumat.

Cartofi coapte într-un aragaz lent: cu brânză și usturoi

ingrediente:

  • cartofi - 0,6 kg;
  • brânză - 150 g;
  • sare;
  • cremă - 250 ml;
  • usturoi - 2 căței;
  • unt - 50 g;
  • Nutmeg - Pinch.

Metoda de gătit

  • Se curăță cartofii, se spală, se taie în cercuri subțiri. Clătiți din nou cu apă rece pentru a spăla amidonul.
  • Se coajă și se toacă usturoiul.
  • Brânzeturi.
  • Ungeți un bol de multicooker cu multă unt. Puneți baza cu usturoi. Așezați jumătate din cartofi. Sprângeți cu mirodenii. Puneți a doua parte a cartofului. Turnați crema.
  • Setați funcția "Coacere". Închideți capacul. După 30 de minute, deschideți aragazul lent, turnați cartofii în brânză rasă, coborâți capacul, coaceți încă 10-15 minute. Se presara cu verdele tăiați.

Cartofi coapte într-un aragaz lent: cu boia

ingrediente:

  • cartofi - 0, 5 kg;
  • unt - 20 g;
  • ulei vegetal - 40 g;
  • ardei roșu - 1 linguriță;
  • piper negru la gust;
  • sare.

Metoda de gătit

  • Spălați tinerii cartofi cu coaja, frecați bine cu o perie. Tăiați în lungime în patru bucăți. Puneți într-un castron. Stropiți cu ulei vegetal, presărați cu sare, piper și boia de ardei. Se amestecă.
  • Ungeți un castron cu aragaz cu unt, porniți-l în modul de coacere, astfel încât untul să se încălzească bine, dar nu începe să fiarbă. Puneți cartofii, amestecați. Închideți capacul, coaceți timp de 40 de minute.
  • În timpul gătitului, amestecați cartofii la fiecare 15 minute cu o spatulă specială. Imediat ce este acoperită cu o crustă roșie, iar în interiorul acesteia devine moale, puneți-o pe o farfurie, presărați cu verde tăiată.

Sfat: pentru aceeași rețetă, puteți găti cartofi copți cu chimen sau alte condimente.

către hostess pe nota

Când alegeți felul sau felul de mâncare pentru gatit, amintiți-vă că soiurile de cartofi amidon sunt rapid fierte moi. Prin urmare, cartofii fărâmițați nu vor funcționa dacă decideți să le coaceți întregi. Pentru un astfel de fel de mâncare, luați un cartof dens sau tânăr.

Cartofii copți pot fi serviți cu brânză, verdeață, ceapă prăjită, roșii proaspete sau castraveți. Asigurați-vă că-l turnați cu unt topit - de aici va deveni și mai gustos și apetisant.

Comentarii (0)
Căutare