În mod surprinzător, nuielele sunt prea atente ca, de exemplu, coacăze sau zmeură. Dar fructele de coacăze cu gustul nu sunt inferioare strugurilor. Nu-i de mirare că se numește struguri nordic.
În coacăz există vitaminele C, A, B și, de asemenea, o mulțime de fier și fosfor, prin urmare, este recomandat să se dea acest boabe copiilor.
În lume există până la 1500 de varietăți de măzăriche. Există boabe acră și dulce, mari și mici, rotunde și ovale. Există soiuri, fructe de padure care cresc la dimensiunea unui ou!
Prin urmare, pentru fiecare varietate de fructe de coacăze se potrivește modalitatea proprie de recoltare pentru iarnă.
Dar multe gospodine sunt interesate de întrebarea: este posibil să înghețăm iarba de iarbă? Se va transforma într-un "terci" atunci când se decongelează și își pierde gustul?
Pregătirea coacăzei pentru îngheț
Ripe boabe sunt potrivite pentru înghețarea fără semne de boală de spherotekoy (mucegai praf). Bacelele necongelate nu trebuie înghețate datorită gustului lor scăzut.
Pentru înghețurile uscate, soiurile de coacăze cu coajă groasă și carne dulce sunt cele mai potrivite.
De la zăpada subțire poate fi piure cu zahăr și înghețați în această formă. Pentru a-și pierde forma, se poate congela în sirop.
Cel mai bine este să se colecteze coacăze pentru înghețare pe vreme uscată dimineața, în timp ce boabele încă nu sunt încălzite de soare.
Amigoase sortate, frunze și crengi îndepărtate, precum și fructe necoapte și rasfatate.
Cozile de fructe de padure sunt taiate.
Apoi, arahidei se spală cu apă rece, se pune într-un șuviu sau filtru pentru a obține apă de la fructe de padure, și apoi așezat pe prosoape pentru a se usca.
Cum se îngheață coacăze fără zahăr cu fructe întregi
Capsunile uscate se raspandesc slab intr-un singur strat pe o tavita acoperita cu hartie sau film plastic.
Tava este plasată în congelator astfel încât fructele să fie înghețate. Va dura o oră până la câteva ore (în funcție de capacitatea congelatorului).
Fructurile de fructe de măsline, tari ca mărgele, sunt turnate în pungi de plastic, făcând porțiuni de aproximativ 300-500 de grame, astfel încât fructele congelate nu trebuie dezghețate de mai multe ori, deoarece acestea afectează în mare măsură calitatea produselor.
Dacă fructul de măsline este gros și are o piele groasă și este de asemenea bine uscat, atunci nu îl puteți pune în congelator pentru înghețarea inițială, dar îl puneți imediat, fără a fi tamponat, în recipientele din plastic și puneți-l în congelator. Capacitatea de înghețare a căpșună este mai bine să ia mici și scăzute. Într-un astfel de container boabe congelate rapid, fără a pierde forma originală.
Cum se îngheață coacăze cu zahăr
Fructe de fructe uscate preparate se pun în recipiente de plastic mici sau se taie tetrapac și se presară cu zahăr. Containerele cu coacăze sunt imediat introduse în congelator și congelate. Dar este posibil să puneți coacăza cu zahăr în frigider pentru o perioadă de timp, așteptați până când zahărul dă sucul și apoi puneți-l în congelator, după închiderea bine a recipientului.
Cum se îngheață piure de aripă cu zahăr
În cazul în care arahidei este perepsel sau are o piele subțire, atunci este mai bine să gătească cartofi piure din ea. Pentru a face acest lucru, se spala fructe de padure sparte fara coada. Este de dorit ca acest lucru să nu folosiți un măcinător de carne, ci tolkushku, astfel încât fructele să nu vină în contact cu piesele metalice și să nu piardă majoritatea vitaminelor datorită acestui fapt.
Apoi, fiecare kilogram de piure de portocale se amestecă cu 300-400 g de zahăr (în funcție de gradul de acid al boabelor), amestecat, ambalat în porții mici de recipiente, care nu este turnat în vârf și ușor răcit în frigider. Apoi recipientul este acoperit cu capace și introdus în congelator.
În același mod, puteți face cartofi piure fără a adăuga zahăr.
Cum se îngheață coacăze în sirop
În cazul în care coacăza are o piele foarte subțire, iar boabele în sine sunt ușor perepseli, atunci ele pot fi congelate în sirop de zahăr.
Pentru a face acest lucru, fructe de padure preparate din coacăze, prezentate în recipiente porție.
Separați, fierbeți siropul la o viteză de 500 grame de zahăr pe 1 litru de apă, răcoriți și apoi turnați boabele, fără a turna 1-2 cm până la vârf.
Containerele sunt închise cu capace și depozitate în congelator pentru depozitare.
O astfel de boabe este dezghețată, precum și piure de portocale la temperatura camerei sau în frigider. În cazul în care rețeta necesită fructe de fructe cu coajă lemnoasă, de exemplu, pentru umplere, acestea sunt utilizate fără decongelare.
Agrișele congelate sunt depozitate timp de două până la șase luni, în funcție de gradul de îngheț.
