Paste cu legume într-o tavă

Tehnologia tradițională de preparare a pastelor constă în fierberea acestora într-o cratiță, dar nu este singura cale. Pastele pot fi de asemenea prajite - apoi devin ceva asemănător cu plăcinte sau paste. Ele vor fi chiar mai gustoase dacă sunt completate cu legume și sosuri. Pastele cu legume într-o tigaie pot fi făcute chiar și în post și vegetarienii îți vor place. Un fel de mâncare pregătit într-un mod atât de neobișnuit se dovedește atât de gustos și satisfăcător încât este puțin probabil ca cineva să fie trist din cauza lipsei de carne în el.

Caracteristici de gătit

Este ușor să fierbeți pastele în tigaie, dar chiar și această sarcină simplă nu este ușoară pentru toată lumea. Este necesar să se spargă ușor tehnologia sau doar să se satureze, iar conținutul tăvii se va lipi sau se va arde în jos, transformându-se într-o masă puțin apreciabilă. Dar nu credeți că dacă este atât de greu să gătiți corect pastele în mod tradițional, va fi și mai dificil să le folosiți folosind tehnologia non-standard. În pan macaroni, mulți reușesc chiar mai bine decât în tigaie. Dar acest proces are și subtilitățile sale.

Prăjirea spaghetelor sau a vermicellilor într-o tigaie nu va fi ușoară. Coarne, pene și produse similare sunt mai potrivite pentru acest scop.
Se preferă pastele de grâu dur. În primul rând, ele sunt mai utile. În al doilea rând, ei trebuie să-și păstreze forma.
Există trei tehnologii pentru gătitul de paste într-o tigaie. Prima opțiune este apropiată de tradiționale: pastele fierte până la jumătate gătite și așezate într-o tigaie cu legume prăjite, prăjite cu ele până când sunt gata. A doua tehnologie implică prăjirea în comun a pastelor și a legumelor. Există, de asemenea, o opțiune când macaroanele și legumele sunt gătite separat și apoi conectate.
Pastele trebuie să fie răspândite pe o tigaie bine încălzită cu ulei fierbinte. Numai atunci nu vor arde și vor fi acoperite cu o crustă roșie.
Dacă nu prăjiți fierte până când macaroanele semi-fierte, dar uscate, după ce au rumenit, vor trebui să fie tocate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt turnate cu apă (de preferință fierbinte) și fierte sub un capac până când se evaporă. Dacă există prea multă apă, se poate evapora prin ridicarea capacului și creșterea intensității flacării. Dar este mai bine să nu o exagerați cu lichid dintr-o dată, dar toarnă apă, după cum este necesar, în porții mici.
Pentru coacerea pastelor, puteți folosi nu numai apă, ci și supă, atunci se vor dovedi și mai gustoase.

Pasta merge bine cu o varietate de legume, deci există multe rețete pentru gătit și prăjire.

Pasta prăjită cu legume și pastă de tomate

ingrediente:

macaroane - 0, 25 kg;
apă - 2-2,5 l;
morcovi - 80 g;
ceapă - 80 g;
ardei dulci - 100 g;
pastă de tomate - 40 ml;
sare, condimente - pentru gust;
ulei vegetal rafinat - 60 ml.

Metoda de preparare:

Se fierbe apa, se adaugă sare, se adaugă paste, se amestecă. Timpul de gătire trebuie să fie de două ori mai mic decât cel indicat pe ambalaj.
Întoarceți pastele înapoi într-un sant. Întoarceți-vă la tigaie, adăugați o lingură de ulei, amestecați.
Răciți, spălați morcovii. Răzuiește-l cu un răzuitor cu găuri mari.
Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
Scoateți semințele din piper. Tăiați carnea în pătrate mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă de prăjire, prăjiți ceapa și morcovii până când ceapa este de culoare aurie.
Se adaugă piper și pastă de roșii, condimente și sare, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
Puneți pastele în tava de legume. Se prăjește produsele împreună, amestecând ocazional pentru a preveni arderea pastelor, timp de aproximativ 10 minute.

Rămâne să se pună pastele prajite pe plăci și să se servească. Legumele fac ca felul de mâncare să fie suculent și apetisant.

Paste făcute cu legume într-o tavă

ingrediente:

macaroane - 0, 25 kg;
roșii - 150 g;
ceapă - 100 g;
usturoi - 2 căței;
ulei vegetal rafinat - 60 ml;
sare, condimente - pentru gust;
apă - cât va pleca.

Metoda de preparare:

Tomate, clătite cu apă clocotită, coajă. Pulpa de tomate se taie în cuburi mici.
Taiați cuișoarele de usturoi în felii.
Scoateți ceapa și tăiați în cuburi mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, prăjiți usturoiul până se întunecă.
Scoateți usturoiul, puneți ceapa în locul său, lăsați-l ușor.
Se adaugă roșiile în ceapă, se prăjește cu ceapă timp de 5 minute.
Puneți pastele în tigaie. La foc mediu, se prăjește timp de 3-4 minute, amestecând.
Se toarnă un pahar de apă caldă, sare și mirodenii.
Întoarceți căldura, acoperiți tava cu un capac. Uscați pastele până când apa se evaporă. Verificați disponibilitatea acestora. Dacă nu sunt gata, adăugați mai multă apă caldă și fierbeți mai departe. Nu uitați să deschideți uneori capacul și să amestecați pastele, astfel încât să nu ardă.

Când sunt servite, pastele parfumate pot fi stropite cu ierburi proaspete, apoi vor deveni și mai apetisante.

Paste prăjite într-o tigaie cu legume

ingrediente:

macaroane - 0,2 kg;
ceapă - 150 g;
morcovi - 100 g;
daikon - 100 g;
rădăcină de țelină - 100 g;
mazăre verde conservată - 100 g;
brânză tare - 100 g;
apă, ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca;
sare, condimente pentru gust.

Metoda de preparare:

Într-o tigaie de prăjire cu un strat bun de lipire, se toarnă câteva linguri de unt și se încălzește.
Se prăjește pastele peste foc mediu, se agită timp de aproximativ 5 minute.
Se toarnă un pahar cu apă fierbinte, se adaugă sare, se acoperă cu un capac. Reduceți căldura, lăsați să se toacă până se pregătește. Ridicați periodic capacul, amestecați, verificând pregătirea pastelor și prezența apei.
Spălați, coajați legumele. Se taie bine ceapa. Grind morcovi, daikon și telina.
Într-o a doua tigaie, se încălzește câteva linguri de ulei vegetal, se prăjește, se amestecă legumele timp de aproximativ 10 minute, până se moale.
Adăugați mazăre verde. Gatiti legumele cu el inca 5 minute.
Combinați legumele cu paste, adăugați brânză mărunțită fin, amestecați.

Aranjați feluri de mâncare pe plăci, presărați cu verde tăiat și invitați gospodăria la masă. Aproape cu siguranță, niciunul dintre ei nu se va plânge că nu există carne în vas.

Mazărea pentru prepararea acestui fel de mâncare poate fi folosită nu numai în conserve, ci și în stare proaspătă, congelată. Apoi, înainte de a adăuga la alte legume, va fi fiert până la jumătate gătit.

Paste cu legume și ciuperci într-o tavă

ingrediente:

macaroane - 0,2 kg;
morcovi - 100 g;
ceapă - 100 g;
cartofi proaspeți - 100 g;
sare, piper după gust;
ulei vegetal rafinat - 40-60 ml;
apă - 2 l.

Metoda de preparare:

Se fierbe macaroane în apă sărată până la jumătate de gătit, se scurge într-un șuviu.
Peel și tăiați morcovii. Se curata ceapa si se toaca ceapa.
Spălați, ciupercile uscate. Tăiați în benzi.
Se încălzește uleiul într-o tavă adâncă (20-40 ml), se prăjește legumele și ciupercile până când lichidul degajat din șampiunele se va evapora din tigaie.
Adăugați puțin ulei, puneți pastele în tigaie la ciuperci și legume.
Se prăjește, amestecând ocazional, până când pastele sunt complet gătite.

Felul pentru această rețetă este gustos, hrănit și apetisant. Poate fi servit ca o farfurie sau ca o farfurie independenta.

Paste gătite cu legume într-o tigaie, au un gust unic. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, astfel încât să puteți găsi o opțiune care să apeleze la chiar și gurmatul cel mai fastidios.

Comentarii (0)