Cum să gătești o salată Olivier

Cu ce ​​tratare asociați Anul Nou? Desigur, cu Olivier. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că ingredientele din versiunea creată de bucătarul francez Lucien Olivier erau oarecum diferite de cele pe care le foloseam. Astăzi veți învăța cum să gătiți un adevărat Olivier, precum și vă vom prezenta câteva rețete de salate, cunoscute sub acest nume.

Acest Olivier

Inițial, salata pe care o cunoaștem astăzi ca Olivier a fost numită maioneză de joc. Pentru a face un adevărat Olivier făcut de Lucien Olivier, veți avea nevoie de:

• Grous la grătar - 0, 5 bucăți,
• cartofi nefiertați - 3 bucăți,
• gâturi de cancer - 3 bucăți,
• frunze de salată - 3 bucăți,
• măsline - 3-5 bucăți,
• castravete proaspete - 1 bucată,
• maioneza "Provence" - 1, 5 linguri,
• soia Kabul - 0, 5 linguri,
• capre - 1 linguriță,
• lanspeak - 1/4 cană,
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Tăieturile de alunecare sunt tăiate în cuburi măsurând puțin mai puțin de un centimetru.
• Cartofi curat. Tăiați în cuburi.
• Castravetele mele. Tăiați în cuburi.
• Se amestecă ingredientele preparate.
• Adăugați căpșuni și măsline, ultima necesitate de a fi tăiată în 4 bucăți.
• Se amestecă maioneză și soia Kabul. Îmbrăcăminte pentru salată. Nu uita să sare.
• Puneți adevăratul Olivier într-un castron frumos de salată. Decoram cozile de rai, frunzele de salata si lanspeakul tocat. Răciți salata și serviți!

Olivier Salad ca și în URSS

Veți avea nevoie de:

• cartofi nefiertați - 4 piese de dimensiuni medii,
• ouă fierte tare - 3 bucăți,
• morcovi fierți - 2 bucăți,
• castraveți murate - 2 bucăți,
• ceapa bulb - 1 bucată,
• mazăre conservată - 300 de grame,
• șuncă - 300 de grame,
• maioneză - 100 de grame,
• piper negru la gust, la gust,
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Curățați cartofii și morcovii. Tăiați în cuburi dimensiunea unui pic mai mult decât un mazăre.
• Ouăle curăță. Tăiați în cuburi mici.
• Castraveții castraveți sunt de asemenea tăiați fin.
• Am tăiat, de asemenea, sunca în cuburi mici (puteți înlocui cârnați doctor, trebuie doar să alegeți un produs de înaltă calitate).
• Ceapa curată. Mea. S-au destrămat.
• Se amestecă toate ingredientele și se adaugă mazăre conservată, de care aveți nevoie pentru a scurge excesul de lichid.
• Sare destul de puțin (nu uitați că există castraveți în salată) și piper. Umplem cu maioneză. Se amestecă ușor. Puteți încerca!

O altă rețetă pentru salata rusă, care pretinde a fi originală

Veți avea nevoie de:

• Grouse - 2 bucăți,
• limbă de vită fiartă - 300 de grame,
• murături - 200 de grame,
• frunze de salată - 200 de grame,
• caviar presat - 100 de grame,
• capre - 100 de grame,
• soia kabul - 100 de grame,
• raci fierți - 25 bucăți,
• ouă fierte tare - 5 bucăți,
• castravete proaspete - 2 bucăți,
• sare după gust,
• maioneza "Provence" - pentru realimentare.

Metoda de preparare:

• Limba de fiert fiartă, cuibul prăjit și racii tăiate în cuburi.
• Ouăle se topeau foarte bine.
• Împărțiți murăturile.
• Lăsăm frunzele de salată.
• Castravetele mele. Tăiați în cuburi.
• Se amestecă toate ingredientele. Adăugați capere, caviar.
• Salată de dressing cu maioneză și soia Kabul. Se amestecă. Sare la gust.
• Decorează o farfurie cu frunze de salată și pune o salată rusă. Gata!

O altă variantă interesantă de salată rusă

Veți avea nevoie de:

• cuișoare de căpșuni (fierte sau prăjite) - 1 pasăre,
• ouă fierte tare - 2 bucăți,
• cartofi nefiertați - 300 de grame,
• maioneză - 150 de grame,
• castraveți murate - 75 de grame (pot fi utilizate muraturi),
• frunze de salată - 75 de grame,
• oțet 3% - 1 lingură,
• soia Kabul - 0, 5 linguri,
• zahăr cu glazură - 1/4 linguriță,
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• File de alune tăiat în felii mici.
• Cartofi curat. Tăiați în cuburi.
• Cornișoarele și jumătate din ouăle fierte tăiate în felii subțiri.
• Am amestecat produsele. Sarem. Adăugați oțet și zahăr cu glazură. Umplut cu maioneză și soia Kabul. Se amestecă.
• Împărțiți fiecare frunză de salată în 3-4 părți.
• Taiați resturile de ouă în 4 bucăți.
• Castraveți tăiați în felii.
• Am pus salata într-o placă frumoasă a unui deal.
• Puneți frunzele de salată în centru.
• În jurul ei decorăm cu ouă, castraveți sau murături. Serviți la masă!

Salata rusă cu somon

Veți avea nevoie de:

• somon sărat - 200 de grame,
• ouă fierte tare - 4 bucăți,
• cartofi - 3-4 bucăți,
• ceapa bulb - 1 bucată,
• morcovi fierți - 1 bucată,
• castravete murate - 1 bucată,
• Ceapa verde - 1 buchet mic,
• pătrunjel - 1 buchet mic,
• mărar - 1 bucată mică,
• maioneza - 3-5 linguri,
• piper negru la gust,
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Curățați ceapa. Se taie foarte bine. Un pic de sare, se adaugă 1/2 lingurita de zahăr, se toarnă otet de mere de cidru timp de 30 de minute.
• În timp ce ceapa este marinată, pregătim ingredientele rămase.
• Cartofi curat. Tăiem cuburi mici.
• Ca și cartofii, morcovi tăiați.
• Ouăle curăță. Se taie foarte bine.
• Am tăiat castraveții în semne subțiri subțiri.
• Verzii (ceapă, mărar și patrunjel) ale mele. Obsushivayut. Chop.
• Taiați somonul în bucăți mici, alungite.
• Se amestecă toate ingredientele tăiate și se adaugă ceapa tocată.
• Salată de dressing cu maioneză. Dacă este necesar, sare. Se amestecă. Puteți lua o mostră!

Olivier cu carne de vită și mere

Veți avea nevoie de:

• carne de vită - 300 de grame,
• ouă de pui - 5 bucăți,
• cartofi - 4 bucăți,
• castraveți murate - 3 bucăți,
• morcovi - 3 bucăți,
• ceapa bulb - 1 bucată,
• măr - 1 bucată,
• mazăre verde conservată - 100 de grame,
• maioneză - pentru realimentare,
• piper negru la gust, la gust,
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Cartofi fierți și morcovi curățiți. Tăiați în cuburi.
• Carnea de vită este preîncălzită în apă sărată și tăiată în cuburi mici. Apropo, în loc de carne de vită, puteți pune fileul de pui fiert într-o salată de cartof cu un măr.
• Ouă tare fierte curate. Tăiați în cuburi mici.
• Ceapa curată. Maruntiti.
• Tăiați castraveții în cuburi, înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente pentru salată, trebuie să evacuați soluția salină rezultată.
• Apple curat. Scoateți semințele. Tăiați în cuburi.
• Într-un castron profund combinați toate ingredientele pregătite. Umplem cu maioneză. Perchim, dacă ți se pare că nu este suficientă sare în salată, atunci Olivier trebuie să fie sărat. Se amestecă ușor. Ne întindem într-un bol de salată și tratăm oaspeții!

Vă oferim 6 rețete de olivier, dar pe site-ul nostru există o altă modalitate originală de a face această salată preferată. Alegeți opțiunea pe care credeți că este mai acceptabilă, gătiți-vă și răsfățați-vă gospodăria. Bon apetit!