Carne în franceză cu cartofi în cuptor.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din țara noastră este carnea în franceză, care este o cotletă, coaptă cu sos și brânză, de multe ori cu adăugarea de alte ingrediente. Este pregătit în timpul săptămânii, pentru a hrăni familia cu un prânz consistent, iar pentru sărbători, pentru a oferi oaspeților o mâncare delicioasă, aromată și gustoasă. Cea mai populară carne în franceză cu cartofi în cuptor, așa cum se întâmplă în acest caz, nu numai un aperitiv fierbinte, ci un vas complet pentru care nu este nevoie să pregătiți suplimentar un fel de mâncare.

Caracteristici de gătit

Gătitul de carne în limba franceză este ușor și chiar gazda neexperimentată o poate face. Cu toate acestea, nu ar face rău să luați în considerare sfaturile bucătarilor experimentați, astfel încât mâncarea sa dovedit a fi deosebit de gustoasă.

• Pentru carnea în franceză, mai ales dacă este gătită cu cartofi, se recomandă să nu luați bucăți de carne prea slabe. Gât de porc ideal. Cu toate acestea, puteți folosi orice pastă de carne de porc sau carne de vită, precum și file de pui.
• Pentru a face carnea delicată și moale, tăiați-o în porții prin fibre. Singura excepție este carnea de pui, care poate fi tăiată în orice direcție - va fi totuși suficient de moale pentru a fi ușor mestecată.
• Înainte de a fi prăjită în cuptor, carnea trebuie să fie aruncată cu grijă. Pentru ca stropile să nu zboare în toată bucătăria în acest moment, carnea poate fi pusă într-o pungă și bătută prin polietilenă.
• Cartofii sunt coapte destul de mult. Dacă o tăiați în bucăți mari, atunci va dura mai mult timp pentru a găti decât pentru a găti carnea în sine, astfel încât bucățile vor fi depășite. Pentru a evita acest lucru, cartofii trebuie tăiați în felii foarte subțiri. În acest caz, ar trebui să se acorde prioritate cartofilor tineri.
• În cazul în care cartofii nu sunt puse pe carne, și sub ea, atunci este saturată de grăsime și aroma de carne, va deveni mai gustoase. În același timp, șansele pe care felul de mâncare nu le va arde vor crește.
• Dacă frecați brânza deasupra mâncării și o coaceți, o crustă apetisantă se formează pe partea de sus, dar consumarea de carne cu ea nu este atât de convenabilă. Pentru a face coaja fructată și moale, brânza trebuie să fie acoperită deasupra cu un strat subțire de sos; nici măcar nu-l puteți lubrifia și puneți-l pe o grămadă de maioneză.
• Carnea din franceză este un fel de mâncare foarte calorică. Dacă doriți să reduceți conținutul său caloric, va trebui să renunțați la utilizarea maionezei. Carnea, în acest caz, va rămâne suculentă, dacă o coaceți în folie.

Principiile de bază ale preparării cărnii în franceză cu cartofi în cuptor nu sunt foarte dependente de rețeta selectată, dar este recomandabil să citiți cu atenție instrucțiunile atașate la o rețetă specifică.

Carne franceză cu cartofi și brânză

ingrediente:

• carne de porc - 1 kg;
• cartofi - 2 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• maioneză - 0,2 l;
• brânză - 0, 2 kg;
• sare, piper - la gust;
• mărar proaspăt - 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de preparare:

• Ungeți o formă profundă și suficient de mare cu un strat subțire de ulei vegetal.
• Se curăță și se spală cartofii. Tăiați-o în felii rotunde, nu mai groase de 2 mm.
• Se taie mărarul.
• Se amestecă felii de cartofi cu mararul și untul rămas, se toarnă ușor și se leagă. Puneți în formă.
• Spălați carnea de porc, tăiați în porții de aproximativ o jumătate de centimetru grosime, bateți bine, așezând piesele într-o pungă de plastic.
• Puneți bucățile cu sare și piper, puneți-le pe cartofii.
• Desfaceți bulbii, le tăiați în semne subțiri subțiri. Se toarnă carne de ceapă.
• Smulți ceapa cu maioneză, lăsând puțin pe stratul superior.
• frecați grosier de brânză, presărați-l pe vas. Acoperiți brânza cu ochiuri de maioneză.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți forma în ea cu carne. Coaceți 40 de minute dacă cartofii sunt tineri sau 50 de minute dacă sunt mari.

Când serviți, presărați cu verde tăiată. Este deosebit de potrivit pentru acest lucru.

Carne franceză cu cartofi și ciuperci

ingrediente:

• carne de vită - 0,5 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 5 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• maioneză - 0,2 l;
• brânză - 0, 2 kg;
• muștar - 20 ml;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se spală carnea de vită, se usucă cu șervețele, tăiate în bucăți, cu o grosime de aproximativ 1 cm, se resping.
• Se amestecă 100 ml de maioneză cu o lingură de muștar, acoperiți acest amestec cu cotlete de carne de vită.
• Spălați ciupercile, ștergeți cu șervețele, tăiați în plăci subțiri.
• Se curăță ceapa și se taie în bucăți mici.
• Ceapa și ciupercile în ulei vegetal sunt căpșuni ușor.
• Îndoiți o jumătate de bucată de folie, puneți-o într-un vas de copt, periați cu ulei.
• Tăiați cartofii decojiți în felii rotunde, subțiri, sezon și puneți-le în formă.
• Așezați felii de carne de vită în partea de sus (cartofii și carnea pot fi schimbate, dacă se dorește).
• Puneți ciupercile.
• Puneți brânza și puneți-o pe ciuperci.
• Smulgeți brânza cu maioneză rămasă.
• Acoperiți forma cu o foaie de folie, puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o oră. Cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului, îndepărtați foaia superioară de folie, astfel încât stratul de brânză să fie ușor cafeniu.

Carnea de vită în limba franceză cu cartofi și ciuperci poate fi gătită în cutii porționate. Apoi, puteți aduce la masa din dreapta în ele. Prin aceeași rețetă, pot fi preparate cu cartofi și ciuperci de pui sau de porc. Cu toate acestea, în acest caz, este recomandabil să se reducă timpul de gătire la 15-20 de minute.

cartofi și ananas pui franceză

ingrediente:

• pui - 0, 8-0, 9 kg;
• bacon - 0, 2 kg;
• cartofi - 1 kg;
• conserve de ananas (felii) - 0, 2 kg;
• maioneză - 0,2 l;
• brânză - 150 g;
• sare, curry condiment la gust;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați fileul din piept de pui, tăiați-l în jumătate pe lungime, aruncați-l.
• Acum se răspândească fiecare bucată maioneza, folosind aproximativ jumatate din sos.
• Peel cartofii, se taie în felii subțiri.
• felii subțiri de felii de bacon.
• Forma Vaselina, pune-l în cartofi. Se pun feliile de bacon pe ele - cotlet de pui. Se presara cu condimente lor, sare.
• Puneți felii de ananas deasupra, acoperiți cu maioneza rămasă.
• grătarul fin brânza și le toarnă un fel de mâncare.
• preîncălzirea cuptorului la 180 de grade, pune-l sub forma unui vas. Gatiti 40 de minute.

Efectuarea carnii în limba franceză cu cartofi din filetul de pui singur este nedorită, deoarece există un risc ridicat de a fi suprasolicitat. De slănină în compoziție se poate renunța numai în cazul în care gatiti vasul într-o folie sau un manșon.

Carnea de la cartof și tomate Franceză

ingrediente:

• Carne de porc gât - 1 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• tomate - 0,5 kg;
• usturoi - 2 căței;
• ceapa bulb - 100 g;
• maioneză - 100 ml;
• brânză - 150 g;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Tăiați cartofii și roșiile în cercuri subțiri.
• Zdrobiți usturoiul cu o presă specială.
• Maioneză amestecată cu usturoi a trecut prin presă.
• vas de grăsime de copt.
• Tăiați carnea de porc spălată în porții, aruncați-o în formă. Presați cu sare și piper.
• Puneți felii de cartofi pe vârf, piper și ușor sărate.
• Puneți următorul strat de roșii și amestecați-le cu sos de maioneză-usturoi.
• Cu grătar fin, tăiați brânza.
• Plasați forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După 20 de minute, presărați cu brânză rasă și continuați să coaceți încă 20 de minute.

În această rețetă, maioneza poate fi înlocuită cu smântână - se va dovedi nu mai puțin gustoasă.

Carnea franceză cu cartofi este o farfurie consistentă care este ușor de gătit în cuptor. Principalele componente pot fi completate cu ananas, ciuperci, roșii. Apoi, gustul vasului va deveni mai bogat, farfuria însăși va deveni și mai multă sucuri. O idee bună ar fi să includeți vinete, ardei dulci în farfurie. Dacă un fel de mâncare este preparat din ingrediente de calitate și cu dragoste, cu siguranță se va dovedi gustos și frumos.