Cum se înlocuiește maioneza

Maioneza își datorează, cel mai probabil, popularitatea faptului că, de mulți ani, alte tipuri de sosuri și condimente nu aveau acces.

Cei mai mulți au auzit despre deficiențele produsului - conținut ridicat de grăsimi, conținut caloric, conținut de sare semnificativ. Într-adevăr, în maioneza de înaltă calitate, aproximativ 700 kcal sunt ascunse, ceea ce este mult mai mult decât în ​​carnea de porc prăjită, pe care nu o puteți numi slabă.

Dar nu vă veți teme de astfel de informații. Nu sunt un motiv bun pentru a refuza utilizarea maionezei. Dar pentru a înlocui sosul tradițional mai mult sos de lumină fără pierderea de gust - lucru destul de realizabil. Există o mulțime de opțiuni alternative.

Sosuri de smântână

Pe baza produselor lactate fermentate se prepară pansamente delicioase, care nu sunt inferioare maionezei.

Primul este de a folosi smântâna. Cu aceasta puteți găti câteva reumpleri. Iată câteva rețete.

Sos de cremă de soia

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 lingură. smântână;
• 20 g de sos de soia;
• 3 căței de usturoi;
• 5-7 fâșii de mărar;
• câteva picături de oțet balsamic.

Pași de gătit:

• Se taie cuisele de usturoi cu presa de usturoi.
• Se taie mararul cât mai fin posibil.
• Toate ingredientele sunt încărcate într-un blender și sunt zdrobite până la netezire.

Sosul este adăugat la salate de legume și servit la feluri de mâncare din carne.

Sos de smântână cu var și verde

Ingrediente necesare preparării sosului:

• 200 g smântână;
• 7 căni de patrunjel;
• jumătate de pahar de ulei de măsline;
• un sfert de var;
• sare și piper;
• un pic de muștar.

Faceți acest lucru:

• Se toarna pătrunjelul fin. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender.
• Stoarceti sucul din var.
• Toate ingredientele (cu excepția uleiului de măsline) sunt încărcate într-un mixer și ajustate la o consistență uniformă.
• Se toarnă puțin unt și continuați să bateți până când sosul se îngroațește.

Înghețată pe bază de smantana este perfectă pentru salate de legume, pește și fructe de mare.

Datorită sosului de soia și muștarului, pansamentele au un gust mai degrabă "maioneza", ceea ce înseamnă că este perfect acceptabil să le folosiți într-o salată.

Iaurt - baza de realimentare

Iaurtul natural poate înlocui, de asemenea, maioneză. Gustul său acru și densitatea densă sunt potrivite pentru îmbrăcarea salatei verzi, legumelor, cartofilor. El va înlocui maioneza în vase de ton și ouă fierte.

Utilizarea iaurtului în forma sa pură este prea ușoară. Pentru a adăuga o coajă, este suficient să o adăugați cu piper, coriandru, coriandru mărunțit sau mărar.

În plus, puteți pune usturoi (jumătăți de capete), ulei de măsline (85 ml) în iaurt și amestecați ingredientele cu un blender. Ușor sărat.

Rezultatul va fi sosul de usturoi-iaurt, care este ideal pentru preparatele din carne.

Pe baza iaurtului grecesc se prepară sosul, care se numește italian.

Sos de italian

componente:

• 1 lingură. Iaurt grecesc;
• 10 măsline prăjite;
• 1 tomată;
• 1 cremă de ceapă verde;
• 3 căței de usturoi.

Toate ingredientele specificate (cu excepția iaurtului) trebuie tăiate în bucăți mici. Trimite ingredientele unui blender și bate bine. Se va face un sos excelent, care este deosebit de gustos cu ciuperci, carne la grătar și la grătar.

Sos curry

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de minimum de ingrediente:

• 200 ml iaurt natural și gros;
• un măr dulce și acru;
• Curry - 1 linguriță.

Începem să gătim sosul curățând merele, scoțând miezul și tăind-l în bucăți mici. Amestecați rapid cu curry și iaurt.

Sosul este cel mai potrivit pentru mâncărurile de pasăre și mâncărurile laterale.

Tencuială

Brânza de vaci fără grăsime este o altă alternativă la maioneză. Dacă amestecați cu suc de lămâie, piper și verde până la masa omogenă maximă - produsul rezultat va servi ca un dressing excelent pentru orice salată.

Pentru feluri de mâncare legume, caserole, puteți prepara sos de brânză, care include:

• Lapte - 200 ml;
• brânză de vaci - 100 g;
• cumin - 1 linguriță;
• 2 linguri. l. muștar.

Pregătirea sosului:

• Grind cheagul și se amestecă bine cu laptele.
• Se adaugă masa de muștar și bici.
• Cumin murat într-un mortar și se adaugă la sos. Se amestecă.

Sarea și zahărul se adaugă la gustul brânzei.

Sos de castă de castraveți

Pentru pregătirea rezervelor veți avea nevoie de:

• brânză cremă moale - 200 g;
• 1/2 Art. smântână;
• 2 castraveți mici;
• 2 căței de usturoi;
• 1 lingura. l. mărar (tocat);
• Ardei și alte condimente preferate.

Pregătiți sosul cu castraveți în următoarea secvență:

• Castraveți la grătar. Strângeți ușor sucul care apare.
• Se taie usturoiul cu un cuțit sau presă.
• Toate amestecurile compozite.
• Adăugați o cantitate de sare.

Sosul rezultat este grozav pentru feluri de mâncare din carne și cartofi.

Sos de caș de ou

Pentru ao pregăti, trebuie să pregătiți:

• 50 g brânză de vaci;
• 5 picături de suc de lamaie;
• 3 gălbenușuri;
• 90 ml de kefir;
• 1/2 linguriță. muștar;
• piper, sare.

Pregătirea sosului este simplă: trimiteți toate ingredientele la un mixer și bateți timp de 10 minute. Pansamentul rezultat este un fel de mâncare caldă și gustoasă, care se potrivește bine cu carnea, salatele de legume.

Sos de ulei vegetal

Pentru pregătirea rezervelor, este mai bine să alegeți uleiul de măsline. În plus, acest produs este sănătos, dă feluri de mâncare un gust minunat. Salata de salata ideala este facuta din:

• 35 ml de ulei;
• ceapă și jumătate. muștar francez;
• 1/2 linguriță. balsamic.

Se amestecă toate ingredientele destul de bine - și un sos delicios este gata.

Acest dressing va înlocui maioneza în toate salatele. Sosul este potrivit pentru feluri de mâncare din verdeață, măsline și legume. Este important să nu exagerați cu ulei. Dacă adăugați prea mult, vasul nu va fi mai puțin gras decât cel care este condimentat cu maioneză.

Sos de nuci

Pentru alimentarea cu alimente veți avea nevoie de:

• un pahar de 15% smântână;
• 150 g de nuci;
• 1/2 buchet de mărar;
• 50 g de susan;
• 1 lingura. l. uleiuri vegetale;
• un vârf de piper negru măcinat.

Procesul de preparare a sosului:

• Nucul și susanul sunt ușor rumenite într-o tavă.

Trimiteți-le la blender și măturați-le.

• Crupe tocată mărunt.
• Combinați toate componentele și amestecați.

Alte condimente pot fi adăugate la sosul de nuci finit. Acest dressing este potrivit pentru pește, mâncăruri de cartofi și alte legume.

Sos de cremă cu hrean

Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 3 linguri. linguri de hrean ras;
• 1 lingura. 20% cremă;
• 30 g de ceapă verde;
• 1/2 linguriță. usturoi granulat.

Secvența de preparare:

• Se taie fin ceapa.
• Se toarnă crema într-o cratiță mică.
• Adăugați hrean și usturoi. Sare și se amestecă.
• Aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de căldură.
• Adăugați ceapă, amestecați din nou.

Rezultatul este un sos de smântână, delicat, savuros. Se va sublinia favorabil gustul ciupercilor albe, carne de vită friptură, cartofi fierți.

Maioneză nu este singurul sos care dă preparatelor un gust deosebit. Gama de stații de benzină din zeci. Principalul lucru este să arătați puțină imaginație și să nu vă fie frică să încercați ingrediente noi.

Umplut cu note de nucă și citrice, ierburile condimentate și condimentele de condimente pot fi favorite pe masă. Cu o varietate de sosuri, gustul bucatelor familiare se deschide într-un mod complet nou.

Din maioneză nu ar trebui să fie complet abandonat. Dacă produsul este de înaltă calitate, atunci utilizarea moderată va contribui, de asemenea, la diversificarea meniului zilnic.