Varza și morcovii sunt printre cele mai ieftine și sănătoase legume. Acestea sunt folosite pentru gătit supe, mâncăruri principale, mâncăruri laterale, aperitive reci. Varza si salata de morcovi sunt un amestec de vitamine utile in orice moment al anului. Există o mulțime de vitamina C în varză, keratină în morcovi, împreună ele întăresc sistemul imunitar, prelungesc tinerii și, în general, au un efect pozitiv asupra stării corpului și chiar asupra aspectului unei persoane. O salată ușoară, dar nutritivă din aceste produse poate fi colectată chiar și de hostess-ul de început. Deteriorarea la bugetul de familie includerea zilnică a acestor feluri de mâncare în meniu nu provoacă.
Caracteristici de gătit
Pregătirea unei gustări, fiecare gospodină încearcă să o facă nu numai sănătoasă, ci și delicioasă. Pentru ca salatele de varza si morcovii sa fie suculente si delicate, ar trebui sa stiti cateva subtilitati.
- Varza pentru salată ar trebui să fie tocat marunt, morcovii ar trebui să fie rase pentru salatele coreeană sau pe una obișnuită cu găuri mari. Dacă tăiem legumele pentru o salată mare, ele vor fi dure, deoarece conțin o mulțime de fibre, dau un pic de suc. O astfel de gustare nu va fi prea plăcută pentru a mânca, iar pentru persoanele cu dizabilități în sistemul digestiv, poate fi chiar dăunătoare.
- Varza pentru salată este potrivită sau devreme, cu frunze delicate sau soiuri suculente. Morcovii sunt mai bine să ia roșu, nu galben, deoarece conține mai multe vitamine.
- Înainte de a amesteca cu alte ingrediente, varza se recomandă să fie sărată și încrețită cu mâinile pentru a da suc.
- În dressingul de salată de varză proaspătă și morcovi se recomandă adăugarea untului, smântânii sau a altor ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi. Faptul este că vitamina A, la care morcovii sunt bogați, este solubilă în grăsimi, adică nu este absorbită fără grăsimi.
- Uleiul de salată este mai bine să se ia nerafinat: are mai multe vitamine și alte elemente utile, dă salatei un gust unic.
Varza picantă și salata de morcov va da ceapa, gust dulce - dovleac și sfecla, sucuri - castraveți și mere, aromă - verde proaspăt. Indiferent de gusturile dvs. gastronomice, veți găsi o variantă de salată de carrot-varză pe care trebuie să o gustați. Puteți să o consumați separat sau să o folosiți ca o farfurie pentru mâncăruri din carne și pește.
O rețetă simplă pentru salată de varză și morcov
ingrediente:
- morcovi - 150 g;
- varză proaspătă - 0, 4 kg;
- zahăr - 20 g;
- sare pe gust;
- oțet de masă (9 la sută) - 50 ml;
- ulei vegetal - 100 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați varza, scoateți frunzele de sus. Se taie bine capul de varza, taie bucati de o dimensiune potrivita din ea.
- Răzuiți morcovii, spălați, tăiați pe o răzuire grosieră.
- Sare varza, amintiți-vă cu mâinile pentru a face suc, amestecați-l cu morcovi.
- Pregătiți pansamentul amestecând uleiul, oțetul, zahărul și sarea într-un recipient separat.
- Se toarnă pansamentul într-un castron de legume, se amestecă bine.
Rămâne să se aranjeze salata în plăci sau se pune într-un castron de salată, servind la masă. Aceasta salata de varza de varza este cel mai adesea oferita in cele mai multe cantine democratice si snack-baruri. Este gustos, sănătos și ieftin.
Salată cu varză, morcovi și castraveți
ingrediente:
- varză albă - 0, 3 kg;
- morcovi - 0, 2 kg;
- castravete proaspete - 0, 2 kg;
- pătrunjel proaspăt - 50 g;
- ceapa verde - 50 g;
- mărar proaspăt - 50 g;
- sare, ulei vegetal - la gust.
Metoda de preparare:
- Varza, spălată și eliberată de frunzele superioare leneșe, tăieți bine, sare și amintiți-vă cu mâinile.
- Desprindeți morcovii, puneți-le pe o răzuire grosieră sau tăiați-le în benzi mici, trimiteți-le la varză.
- Spălați castravetele, tăiați vârfurile. Tăiați fructele în jumătate, tăiați în semicercuri de grosime mică, combinați cu restul de legume.
- Spălați, patrunjelul uscat, mărarul și carapacele. Se taie cu atenție cu un cuțit, puse într-un recipient cu alte ingrediente.
- Salate salata la gust, sezon cu ulei vegetal și servi la masă în loturi sau într-un vas mare de salată.
Apetisorul făcut conform acestei rețete are un gust proaspăt, care amintește de vară.
Varză proaspătă și salată de morcovi cu mere
ingrediente:
- varză albă - 0, 3 kg;
- măr - 0, 2 kg;
- morcovi - 150 g;
- lămâie - 0, 5 buc.;
- ulei de măsline - 80 ml.
Metoda de preparare:
- Desfaceți mărul, tăiați miezul. Gatiți abia pulpa, puneți-o într-un castron.
- Strângeți sucul de jumătate de lămâie într-un măr și amestecați.
- Se toarna varza si se pune intr-un castron de mere.
- Peel, mănânce morcovi, trimite la restul ingredientelor.
- Reîncărcați cu ulei. Poate fi înlocuit cu smântână, dar va avea nevoie de două ori mai mult.
În salata făcută conform acestei rețete, chiar mai multe vitamine în comparație cu versiunea clasică a gustării. Gustul vasului este neobișnuit, este dominat de note dulci și acre. Dacă înlocuiți un măr în această rețetă cu un sfecla brută, veți obține o gustare nouă, dar nu mai puțin gustoasă și sănătoasă. O altă opțiune pentru snack-uri pe care le primiți, înlocuindu-se varza proaspătă. În acest caz, trebuie să-l luați în jumătate din suma indicată în rețetă, numărul de realimentare va trebui, de asemenea, să fie ajustat în jos.
Salată de varză cu morcovi și ardei grași
ingrediente:
- varză albă - 0, 3 kg;
- broccoli - 0,2 kg;
- morcovi - 0, 2 kg;
- Ardei bulgari - 0, 2 kg;
- ceapa verde - 100 g;
- lămâie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, praf de usturoi, ierburi - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se fierbe apa, se înmoaie broccoli în ea, se dezasambla în inflorescențe, se fierbe timp de 10 minute. Transferați broccoli cu o lingură cu crestătură într-un recipient plin cu apă rece. Puneți inflorescențele răcite pe un burete astfel încât să se usuce.
- Curățați varza albă din frunzele superioare, tăiați bine.
- Spălați piperul, scoateți tulpina, îndepărtați semințele. Ardeți piperul în benzi.
- Morcovi, curățate, tocate, tocate pe salate coreeană sau tăiate în benzi subțiri.
- Pune legumele pregătite într-un castron adânc.
- Se adaugă verdeturi mărunțite, inclusiv scalioane.
- Strângeți sucul din lămâie, amestecați-l cu ulei vegetal, sezonați salata cu amestecul rezultat.
Salata făcută conform acestei rețete poate fi făcută cu maioneză. Apoi, gustarea va primi un gust complet diferit, dar nu mai puțin plăcut.
Salată de varză picantă cu morcovi (în limba coreeană)
ingrediente:
- Varză albă - 0,5 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 50 g;
- usturoi - 2 căței;
- ardei iute - 1/4;
- ardei roșii - o mâncare foarte bună;
- ardei negru macinat;
- coriandru de sol este un vârf mare;
- zahăr - 10 g;
- oțet de masă (9%) - 20 ml;
- sos de soia - 10 ml;
- sare pe gust;
- apă - 30 ml;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Tăiați bine varza, lăsați-o ușor, amintiți-vă cu mâinile și pliați-o într-un castron.
- Tăiați morcovii pe o răzătoare pentru gătit salatele coreeană, puneți-le la varză.
- Tăiați ceapa în semne subțiri, trimiteți restul de legume.
- Se toaca ardei piperul, curățându-l în prealabil de semințe și pereți despărțitori. Puneți într-o lingură sau o cratiță mică.
- Treceți cuișoarele de usturoi prin presă, puneți-le pe piper.
- Adăugați zahăr și condimente uscate la usturoi și piper, se toarnă în ulei, apă și sos de soia. Se amestecă bine.
- Încălziți sosul până la fierbere. Se toarnă în legume.
- Se amestecă legumele, se acoperă cu o farfurie, se pune un borcan de apă pe partea de sus. Lăsați să marinați timp de două ore. După ora specificată, scoateți încărcătura, mutați salata în frigider sau serviți la masă.
Gustările preparate în conformitate cu această rețetă pot fi păstrate în frigider timp de o săptămână. Dacă vă plac mâncărurile picante, puteți găti 2-3 ori mai mult decât este indicat în rețetă. Salata va atrage fanii bucătăriei coreene.
Cum sa decorezi varza si salata de morcovi
Varza si salata de morcovi este un aperitiv pentru fiecare zi. Cel mai adesea, gospodinele nu se gândesc la designul său și servesc într-un bol de salată mare sau în mici vase fără decor. Cu toate acestea, dacă doriți să decorați salata de salată de varză, puteți găsi o opțiune de design potrivită pentru această gustare.
- Puneți salata pe o farfurie mare, puneți gustarea pregătită pe ele, decorați-vă cu o cremă de patrunjel proaspăt deasupra. Un astfel de decor simplu accentuează perfect caracterul neobișnuit al gustării și al gustului său proaspăt.
- Deseori piperul, castraveții și alte produse fac parte din salată. Ele pot fi tăiate în benzi și se întind pe o salată într-un cerc. Felii de castraveți, ridichi, mere sau alte ingrediente pot fi puse pe marginea vasului în felii, jumătăți de inele și felii. Este important să nu folosiți pentru decorarea produselor care nu fac parte din gustări. Se poate face o excepție pentru verzui, lamaie.
- Florile făcute din morcovi fierți sau castraveți proaspeți vor adăuga un aspect festiv la salată cu varză și morcovi. Legumele sunt tăiate în felii subțiri, una dintre ele este transformată într-un tub, celelalte sunt așezate în jurul ei, ca petalele. Rezultatul este o rozetă, care poate fi pusă pe salată sau lângă ea. În loc de frunze utilizați pătrunjel.
Pentru a decora o salată în oricare dintre modalitățile de mai sus, nu este nevoie de prea mult timp sau o mare pricepere culinară. Este posibil să aranjați o gustare în acest fel, chiar dacă ați gătit-o într-o zi de lucru ca supliment la o cină obișnuită de familie.
Varza si salata de morcov se face usor din produsele disponibile. Poate fi gătită pe tot parcursul anului, alegând diferite rețete pentru o schimbare. Aperitivul este util, poate servi ca o farfurie separată sau folosit ca o farfurie. Ea merge bine cu mâncăruri de carne și pește, carne de pasăre.
