Conopidă - depozit de oligoelemente și vitamine. Este greu să vă imaginați alimentele fără a include acest produs în meniu. În același timp, conopida coaptă într-un aragaz lent este foarte utilă și gustoasă. Acest lucru vă permite să evitați prăjirea și, în același timp, să faceți gustul preparatelor gata preparate destul de pronunțate și pictate. În plus, varza preparată în acest mod este hrănitoare și nu prea mare în calorii.
Caracteristici de gătit
Pentru coacerea într-un aragaz lent, conopida proaspătă este cea mai potrivită, dar poate fi folosită și înghețată - aceasta nu va afecta în mod semnificativ rezultatul final. Dar lipsa de cunoaștere a unor secrete poate duce la faptul că farfuria finită nu va fi la fel de gustoasă cum ar dori hostessul.
- Atunci când alegeți varză, atenție la starea de frunze. Dacă arata prea lent, atunci legumele se află pe tejghea prea mult timp. Nu va asteptati ca va fi un fel de mancare delicioasa.
- Culoarea inflorescențelor contează, de asemenea. Ele pot fi albe sau lapte - depinde de varietate. Dar prezența de pete întunecate sugerează că varza a început să putrezească. Acest proces se dezvoltă foarte repede, astfel încât inflorescențele intacte pot fi cu greu salvate.
- Înainte de a coace conopida într-un aragaz lent, ar trebui să fie spălat și dezasamblat în florets. În plus, se recomandă reducerea inflorescențelor în apă sărată timp de cel puțin 20 de minute. Datorită acestei acțiuni simple, insectele vor pluti la suprafață, care vor fi îndepărtate numai.
- Pe lângă prelucrarea la rece înainte de coacere, varză nu interferează cu procesarea termică. Cu alte cuvinte, trebuie fie să fie aburit sau fiert în apă clocotită până la jumătate gătit. Varza congelată nu mai trebuie dezghețată înainte. Înghețarea sau aburirea durează 10 minute.
Coaceți conopida într-un aragaz lent în funcție de diferite rețete, fiecare dintre ele fiind diferită în felul său. Această rețetă determină în mare măsură tehnologia de gătit într-un caz particular.
Conopidă coaptă cu sos de brânză
ingrediente:
- conopidă (proaspătă sau congelată) - 1, 0-1, 2 kg;
- brânză - 0, 2 kg;
- lapte - 0,5 litri;
- făină - 30 g;
- unt - 40 g;
- praf de muștar - 10 g;
- nucșoară - 2-3 g;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați conopida, îndepărtați frunzele, dezasamblați varza în inflorescențe și lăsați-le să se usuce, așezându-le pe un prosop.
- Se toarnă puțină apă în castronul aragazului lent, se pune varza într-un recipient destinat aburului. Activați modul corespunzător timp de 10 minute, apoi puneți din nou varza pe un prosop astfel încât să se scurgă excesul de lichid.
- Puneți ulei în vasul principal al multicookerului. Porniți programul "Prăjire" timp de 10 minute. Dacă nu există un astfel de program în unitatea dvs., selectați programul "Coacere".
- După ce untul s-a topit, procedați la prepararea sosului de brânză, fără a schimba programul. Gatiti-l cu capacul deschis. Dacă nu este suficient 10 minute, activați programul corespunzător pentru aceeași perioadă de timp. Începeți prepararea sosului prin adăugarea de făină la uleiul, care trebuie amestecat rapid cu o măturică.
- Se adaugă pudră de muștar și nucșoară, se amestecă puternic.
- Turnați încet laptele, fără a mai înceta să amestecați totul.
- Se curăță bine brânza, se lasă jumătate din ea, se pune restul de brânză în lapte în porții mici, amestecând sosul de fiecare dată până când brânza este complet dizolvată. Sare și se amestecă din nou. Dacă doriți, adăugați un pic de piper negru.
- Opriți multicookerul. Se toarnă sosul într-un castron separat, se spală și se usucă castronul.
- Puneți varza în castron, umpleți-o cu sos de brânză. Se presara cu brânza rămasă.
- Coborâți capacul multicooker și porniți-l în modul "Coacere" timp de o jumătate de oră.
Conopida în această rețetă se dovedește delicată și parfumată, în timp ce arată foarte apetisantă.
Conopidă, coapte cu brânză și ou
ingrediente:
- conopidă - 0, 8-1, 0 kg;
- unt - 80 g;
- ou de pui - 4 buc.;
- brânză - 0, 2 kg;
- mărar - 50 g;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Pregătiți varza pentru prăjire spălată, împărțită în florete, uscată.
- Se fierbe varza timp de 10 minute cu abur sau în apă fierbinte. Acest lucru se poate face într-o tavă separată sau într-un aragaz lent selectând programul corespunzător.
- Puneți ulei într-un castron curat și uscat al multicookerului. Activați programul de copt setând cronometrul la 40 de minute. Nu închideți încă capacul.
- Când untul este topit complet, puneți în el flori de varză. Se prăjește timp de 10 minute cu capacul deschis.
- Bateți ouăle, le sareți, adăugați condimentele preferate. Umpleți ouăle cu varză.
- Spălați și uscați mărarul, tăiați bine cu un cuțit, presărați vasul cu el.
- Răzuiți brânza, presărați farfuria deasupra.
- Coborâți capacul și așteptați terminarea programului.
Mararul va conferi vasului o aromă proaspătă de vară, iar brânza topită va savura și va apela aspectul.
Conopidă, coaptă cu ceapă și morcovi
ingrediente:
- conopidă - 0, 4-0, 5 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapa bulb - 100 g;
- brânză - 100 g;
- lapte - 0, 25 l;
- ou de pui - 1 buc.;
- smântână - 50 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se fierb inflorescențele de conopidă în apă clocotită sau se fierbe timp de 10 minute, se usucă.
- Desfaceți ceapa și morcovii. Morcov morcovit, ceapa tăiată în semne subțiri subțiri.
- Răzuiți brânza.
- Bateți oul împreună cu lapte și smântână, sezon și sare acest amestec.
- Lubrifiați castronul multicookerului cu ulei.
- Puneți varză în partea de jos a multicookerului, puneți morcovii deasupra și apoi ceapa.
- Se toarnă tot amestecul de lapte-ou, se presară cu brânză.
- Coaceți în modul de coacere timp de 30 de minute.
În esență, acest fel de mâncare este o caserolă de conopidă. Ea satisface bine foamea, fără a lăsa greutate în stomac.
Conopida coaptă într-un aragaz lent este un fel de mâncare unică, dovedind că o sănătos poate fi foarte gustoasă.
