Salate cu ciuperci și pui afumat

În comparație cu carnea de pui fiartă, carnea de pui afumată este aproape întotdeauna mai solidă, are un gust mai bogat și mai savuros. Pentru pregătirea gustărilor reci, mulți bucătari preferă să o folosească. Acest produs este combinat armonios cu brânză, ananas, roșii și alte legume, dar face cea mai de succes pereche cu ciuperci. Salate cu ciuperci și pui afumat ca aproape toată lumea, sunt adesea făcuți pentru vacanță, pentru a vă bucura cu siguranță de oaspeții și pentru a le surprinde cu abilitățile lor culinare.

Caracteristici de gătit

Puiul afumat cu ciuperci este atât de bine combinat încât salatele, în care rolul principal este dat acestor ingrediente, sunt greu de stricat. Cu toate acestea, nu toate gospodinele, aceste gustări sunt la fel de gustoase. Cunoașterea câtorva puncte vă va ajuta să obțineți un rezultat perfect.

• La salată se adaugă numai carne de pui, fără piei, cartilaj, bucăți de grăsime. Salvarea unui impact negativ asupra gustului vasului finit. O greșeală și mai mare ar fi aceea de a pune un produs rasfatat într-o gustare. Dacă ați cumpărat o pui de găină învechită, umplute, o salată cu ea va fi fără gust și nesigură pentru sănătate.
• Pentru prepararea salatei, toate ciupercile sunt adecvate, cu condiția ca acestea să fi fost procesate și gătite în mod corespunzător. Cel mai adesea se dă preferință hambarelor, care sunt disponibile în orice moment al anului, nu sunt prea scumpe și nu necesită gătit lung. Excepțiile sunt ciupercile murate. Dacă acest ingredient este menționat în rețetă, este posibil să se folosească ciuperci, ciuperci sau alte ciuperci, precum și platou de ciuperci.
• Ciupercile conservate și prajite au un gust diferit și rareori pot fi schimbate.
• Salatele cu ciuperci și pui afumat sunt deseori așezate în straturi. Astfel de gustări trebuie colectate cu cel puțin 2-3 ore înainte de sărbătoarea destinată, astfel încât straturile să poată fi îmbibate cu pansament. Dacă nu puteți aștepta atât de mult, puteți amesteca produsele cu sosul separat și numai apoi colectați salata de la ei.
• Utilizând produsele tratate termic pentru salata de gătit, răciți-le înainte de utilizare, altfel aperitivul se va deteriora rapid.

Rețetele pentru salate cu pui afumat și ciuperci nu sunt similare cu celelalte, tehnologia de preparare a acestora este, de asemenea, diferită. Studiind recomandările care însoțesc rețeta selectată, nu veți face greșeli.

Salată de șerif cu pui afumat, ciuperci, prune și ananas

ingrediente:

• piept de pui afumat - 0, 45 kg;
• pastă de ananas sau ananas conservat - 150 g;
• prune prăjite - 100 g;
• ou de pui - 2 buc;
• castravete proaspete - 0, 2 kg;
• ciuperci murate - 150 g;
• maioneza - 100 ml.

Metoda de preparare:

• Curățați pieptul afumat de piele, separați carnea de oase, tăiați în bucăți mici, pliați într-un castron.
• Deschideți borcanul de ciuperci. Evacuați excesul de lichid. Dacă ciupercile sunt mari, tăiați-le. Ciupercile pot fi lăsate întregi. Puneți ciupercile la pui.
• Taiați ananasul în cuburi mici, trimiteți la principalele ingrediente.
• Umpleți prunele cu apă fierbinte. După 10 minute, scurgeți apa, tăiați fructele uscate în mai multe bucăți, puneți-le pe restul produselor.
• Spălați castravetele, uscați cu un șervețel, tăiați în cuburi. Puneți un castron împreună cu restul ingredientelor.
• Se fierbe ouăle, se pune sub un curent de apă rece. Coajați ouăle răcite, tăiați în cuburi, combinați cu alte componente.
• Se condimentează salata cu maioneza și pune-o într-un bol de salată.

Salata făcută conform acestei rețete are un caracter neobișnuit, nu ca orice altceva. Va face apel la iubitorii de experimente gastronomice, dar nu numai la ei.

Salată simplă cu pui afumat, ciuperci și măsline

ingrediente:

• carne de pui afumată - 0, 2 kg;
• șampițe marinate - 0, 2 kg;
• fasole conservată - 0, 25 kg;
• măsline prăjite - 100 g;
• ou de pui - 3 buc;
• maioneza sau smantana - la gust;
• sare, piper, verde tăiat - la gust.

Metoda de preparare:

• Carne de pui afumată în mijloc. Puneți într-un castron.
• Deschideți borcanele cu ciuperci, fasole și măsline. Evacuați excesul de lichid. Transferați mâncarea conservată într-un castron de pui.
• Gătiți ouă fierte, răciți sub apă rece, coajați, tăiați în cuburi. Trimiteți-le la restul produselor.
• Piper și sare la gust, sezon cu smântână sau maioneză.
• După ce puneți aperitivul într-un bol de salată, presărați-l cu verdeață tocată.

Aceasta este una dintre opțiunile cu cele mai scăzute calorii pentru gustările de pui și ciuperci afumate.

Salată "Rowan" cu pui afumat și ciuperci

ingrediente:

• cartofi conservați (felii) - 150 g;
• file de pui afumat - 0, 2 kg;
• brânză tare - 100 g;
• mac macină - 50 g;
• roșii - 0, 3 kg;
• pâine de grâu - 150 g;
• usturoi - 2 căței;
• ulei vegetal - 20 ml;
• maioneză - 150 ml;
• pătrunjel - 1 crenguță;
• coacăz roșu sau merișor - 50 g.

Metoda de preparare:

• Puneți șampiunele într-un castron.
• Tăiați fileurile de pui în cuburi mici, puneți-le la șampiunele.
• Se taie roșiile în cuburi, se adaugă ciupercile și puiul.
• Se adaugă maioneză, se amestecă, se transferă în castron.
• Împroșcați brânza pe o răzătoare grosieră, amestecați cu semințe de mac. Puneți salata cu acest amestec.
• Tăiați crustele de pe pâine, tăiați miezurile în cuburi mici.
• Taiați cuișoarele de usturoi în mai multe bucăți.
• Puneți usturoiul în ulei timp de 3 minute, scoateți-l din tigaie.
• Coji de pâine în unt de usturoi. Transferați-o într-o foaie de copt și trimiteți-o timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade.
• Răciți crotonii, împrăștiați-i de-a lungul conturului salatei.
• Înghețați salata cu o cremă de patrunjel și fructe de pădure.

Bomboanele nu sunt numai decorațiuni pentru gustări, ci își fac unicul gust. Pentru a le exclude din rețetă nu poate fi.

Salată de pui afumată cu ciuperci prăjite

ingrediente:

• piept de pui afumat - 0, 5 kg;
• șampiri sau ciuperci de stridii - 0, 4 kg;
• ananas conservat - 0, 25 kg;
• ceapă - 150 g;
• ou de pui - 4 buc.;
• brânză tare - 150 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• maioneza - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Taiați carnea de pui în cuburi mici, puneți-o pe vas.
• Se toarna unele maioneze.
• Scoateți ananasul din sirop, tăiați în cubulețe mici, puneți puiul, acoperiți cu sos.
• Spălați, uscați ciupercile. Tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
• Scoateți ceapa, tăiați-o în bucăți mici.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Puneți ceapa și ciupercile în ea. Se prăjește până când lichidul eliberat din ciuperci se evaporă din tigaie.
• Răciți ciupercile, sarea și piperul, puneți puiul, acoperiți cu plasă de maioneză.
• Gatiti oua fierte tari. Răcoros, curat, frecați grosier, puneți pe partea de sus, unsori cu maioneză.
• Se curăță bine brânza, se presară salata.

Felii de ananas pot fi folosite pentru a decora o gustare, deși arată apetisant fără decorare.

Salată de pui afumată picantă cu mazare verde și hrean

ingrediente:

• pui afumat - 0, 35 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 4 kg;
• mazăre conservată - 0, 25 kg;
• hrean - 20 g;
• smântână - 0, 2 l;
• ulei vegetal - 40 ml;
• brânză semi-tare - 0,25 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• sare, piper, verde - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Taie ciupercile în felii, se prăjește în ulei, pune-le într-un recipient pentru amestecare.
• Din cutia de mazare, se scurge lichidul, se toarnă mazărea pe ciuperci.
• Taiați puiul afumat în bucăți mici, adăugați-l la alte alimente.
• Se fierbe ouale tare și rece. Peel, tăiat în cuburi, combinați cu restul ingredientelor.
• frecați grosier de brânză, trimiteți un castron cu restul produselor.
• Într-un recipient separat, amestecați sarea, piperul, smântâna și hreanul ras. Se condimentează amestecul cu o gustare.

Salata pregătită conform acestei rețete are un gust picant, pe care îl vor bucura iubitorii de gustări savuroase și fanii bucătăriei rusești.

Cum să decorezi o salată cu pui afumat și ciuperci

Adesea principiul de a face o salată cu pui afumat și ciuperci este pus în rețeta în sine. Dacă nu există astfel de lucruri sau dacă doriți să vă îndepărtați de tradițiile și să decorați gustul în felul dvs., puteți utiliza următoarele idei pentru proiectarea acestor feluri de mâncare.

• Mâncărurile, care includ ciupercile, arată bine atunci când designul lor este utilizat de păduri și teme fabuloase. Pe suprafața salatei, puteți să așezați plăci prăjite de ciuperci, lângă ciorchini de patrunjel și mărar, transformând aperitivul într-o "poartă de pădure".
• Puteți face "ladybirds" din roșii de cireș, decorându-le cu bucăți de măsline. Puteți face din albine trunchiul de măsline și măsline tăiate cu inele, iar jumătățile albinelor vor fi "aripile" pentru ei.
• Cu ajutorul unei învelitori culinare, o salată poate fi în formă de tort și decorată cu flori de legume. Este important ca produsele folosite ca decor să facă parte din gustarea însăși. Excepția este verde - poate fi folosit pentru a decora orice fel de mâncare.

Salatele pot fi servite în loturi. Dacă aperitivul nu este descompus în boluri de salată, ci în pahare cu cremă sau cocteil, acesta va arăta mai festiv și mai elegant.

Salatele cu pui afumat și ciuperci sunt suculente, pline de inimă. Gustul lor unic și surprinzător de armonios se bucură de aproape toată lumea. Astfel de gustări sunt adesea pregătite pentru vacanță.