Ferocianura de potasiu (E536) este un aditiv periculos, a cărui utilizare în industria alimentară este interzisă pe teritoriul mai multor țări. În țara noastră, este adesea adăugat la sarea de masă obișnuită ca o componentă anti-aglomerare care împiedică formarea de bulgări. De asemenea, acest aditiv alimentar funcții tehnologice inerente ale iluminatorului.
Sarea brută naturală are o culoare gri, pe care mulți o pot găsi urâtă, "murdară". Prin adăugarea lui E536, sarea devine mult mai strălucitoare și mai strălucitoare decât producătorii care doresc să vândă acest produs relativ ieftin la prețuri umflate.
În producția de vinificație E536 îndeplinește funcțiile unui emulgator prin care cationii excesivi de metale grele sunt îndepărtați din materialul vinicol. Și, în special, producătorii întreprinzători reușesc chiar să includă E536 în produsele pentru cârnați. "Pentru a învăța" un astfel de produs nu este dificil, deoarece se dă pe sine ca o floare albicioasă pe coajă.
Ce pericol are E-536?
Pulberea cristalină galbenă este obținută prin sinteza chimică în procesul de purificare a gazelor la instalațiile de gaz. Din denumire devine clar că substanța include compuși de cianură. Credem că cititorii nu trebuie să explice ce este cianura de potasiu. În funcție de metoda de producție, E536 deja toxic poate forma cianuri suplimentare, până la acidul cianhidric.
În Federația Rusă, este permisă utilizarea unui aditiv, dar cantitatea sa în produsul finit este reglementată. Pentru sarea de masă, se acceptă doze de până la 20 miligrame de ferocianură de potasiu pe kilogram de sare. Cu toate acestea, chiar și în astfel de doze, E536 poate provoca leziuni ireparabile organismului.
Probleme care pot fi cauzate de ferocianura de potasiu:
- boli gastro-intestinale;
- boli ale ficatului și ale vezicii biliare;
- probleme de piele (inflamație purulentă, acnee, acnee, dermatită);
- tulburări ale sistemului nervos;
- boli ale sistemului limfatic;
- intoxicație gravă a întregului organism.
Efecte asupra corpului
Oamenii de știință nu se angajează să comenteze situația cu un emulgator periculos, care este utilizat universal chiar și atunci când ar putea fi eliminat. Nu se știe cu certitudine care este motivul pentru o astfel de tăcere: cu reticența de a obține probleme de la autoritățile superioare, care ar putea beneficia de utilizarea lui E536 sau de o indiferență banală față de soarta societății.
Totuși, rămâne faptul că toate substanțele în numele cărora este prezentă particula "cianură" sunt cu siguranță periculoase. Și numai după efectuarea testelor biologice corespunzătoare, va fi posibil să se știe sigur cât de dăunătoare sunt aceste sau alte doze de ferocianură de potasiu. Dar, gândiți-vă dacă sunteți gata să consumați zilnic o astfel de sare? Dă-i copiilor tăi? La urma urmei, cine știe: poate că așa cum încet "colectezi" o bombă cu ceas în corpul tău, care într-o bună zi te poate distruge irevocabil sănătatea.
