Cinci Minute Zmeura Jam

Cinci Minute Zmeura Jam

Despre gem de zmeură este aproape întotdeauna amintit atunci când se întâmplă o răceală. Datorită prezenței acidului salicilic natural în această boabe, are acțiune antipiretică și antiinflamatoare. Vitaminele, bogate în zmeură, întăresc sistemul imunitar. Pregătirea unui tratament pentru iarnă, hostessul se asigură că nu este numai gustos, ci și util. Unele dintre vitaminele sub influența temperaturii ridicate este distrusă, astfel încât dorința de a reduce timpul de gătit boabe - nu un capriciu, ci o sarcină serioasă. Soluția este pregătirea pentru dulceața de zmeură de iarnă "Cinci minute". Sub acest nume se combină un număr de rețete, care permit gătit un desert fără a supune masa de boabe la fierbere pe termen lung. De obicei, timpul său este de numai 5 minute.

Caracteristici de gătit

Există mai multe caracteristici ale gemului de zmeură de gătit "Cinci minute". Cunoscându-le, chiar și un bucătar neexperimentat va face față acestei sarcini.

  • Malina se deteriorează rapid. Împiedicați-l să facă în ziua recoltării.
  • Nu se recomandă alegerea zmeurii într-o zi ploioasă. Se observă că, în astfel de condiții, boabele sunt apoase și nu destul de dulci.
  • Insectele iubesc zmeura, iar unii bug-uri își pun larmele în ea. Extragerea manuală a acestora este problematică. Dacă există o suspiciune că boabele sunt afectate de dăunători, este înmuiată timp de 20 de minute în saramură. Pentru prepararea sa, se iau cel puțin 10 g de sare pe litru de apă, mai des chiar și 20 g. După înmuiere, zmeura se spală de 2-3 ori.
  • Este imposibil să spălați zmeura sub apă curgătoare: fructele sunt deformate, lăsați sucul. Pentru a spăla boabele într-un recipient mare pentru a colecta apă. Zmeura se înmoaie în ea și se clătește.
  • Dacă folosiți zmeură din grădina dvs. și sunteți încrezător că este curat, puteți face fără să spălați boabele. Este necesar numai în cazul înmuierea într-o soluție de sare.
  • Piersicile sunt îndepărtate din boabe după ce au fost spălate și uscate.
  • Zmeura se va usca mai repede daca sunt imprastiate pe un prosop care absoarbe bine umiditatea.
  • Pentru prepararea de dulceață de zmeură nu pot folosi ustensile din aluminiu. Există mulți acizi organici în zmeură, sub acțiunea cărora aluminiul emite substanțe nocive.
  • Pentru a păstra dulceața de zmeură pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să o scoatem după preparare cu borcane sterilizate. Puteți să le închideți cu capace de plastic numai atunci când sunt depozitate în frigider, altfel numai cele din metal vor face. Orice fel de capace trebuie să fie fiert înainte de utilizare.

Zmeura "Cinci minute" poate fi gătită din fructe de pădure întregi sau din piure de zmeură. Fiecare opțiune este pregătită conform tehnologiei sale, dar regulile de mai sus se aplică indiferent de rețeta selectată.

Rețeta clasică pentru dulceața de zmeură "Cinci minute"

Compoziția (1, 75 litri):

  • zmeură - 1 kg;
  • zahăr - 1 kg.

Metoda de preparare:

  • Îndepărtați zmeura timp de 10-20 minute în apă sărată, clătiți. Răsuciți pe un prosop, lăsați-l să se usuce. Scoateți maneta.
  • În partea inferioară a bazinului de smalț sau a altui recipient în care pregătiți gemul, turnați 0,5 kg de zahăr.
  • În sus cu zmeură, turnați-le cu zahărul rămas.
  • Se agită de mai multe ori, astfel încât toate boabele să fie acoperite cu zahăr și puse în frigider timp de 5-6 ore. Nimic rău nu se va întâmpla dacă berarul stă în picioare pentru noapte.
  • Puneți recipientul cu zmeură pe foc, aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți timp de 5 minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma care iese pe suprafață.
  • Așteptați blocajele să se răcească, apoi aduceți-o la fierbere din nou și gătiți timp de 5 minute.
  • Sterilizați borcanele și capacele cu care intenționați să le închideți.
  • Răspândiți gemul peste borcane, rostogoliți-le.

După ce s-au răcit borcanele de gem, acestea trebuie plasate într-un loc răcoros. Un depozit neîncălzit, pivniță, subsol va face.

Gem de zmeură "5 minute" cu fructe întregi

Compoziție (2 litri):

  • zahăr - 1 kg;
  • zmeură - 1 kg;
  • apă - 0, 25 de litri.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți zmeura sortarea, clătirea și uscarea.
  • Se toarnă apă în bazin, se încălzește la fierbere.
  • Se toarnă un pahar de zahăr. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul se dizolva.
  • Adăugați următorul lot de zahăr, până când se dizolvă.
  • De asemenea, în porții, introduceți zahărul rămas prin prepararea unui sirop de zahăr saturat.
  • Se toarnă siropul fierbinte peste zmeură, se lasă timp de 5-6 ore, puteți peste noapte.
  • În cazul unui incendiu intens, aduceți la fierbere și fierbeți, îndepărtând spuma, timp de 5 minute.
  • Turnați gemul peste borcane sterilizate, închideți bine. Când se răcește, depozitați într-un loc răcoros.

Înmuiere în sirop, zmeura nu va necesita gătit lung și va păstra o formă frumoasă. Desertul făcut în conformitate cu această rețetă pare foarte apetisant.

"Cinci minute" gem de zmeură frecat cu zahăr

Compoziția (1, 75 litri):

  • zmeură - 1 kg;
  • zahăr - 1 kg.

Metoda de preparare:

  • Bucla, spălați zmeura, lăsați-o să se usuce.
  • Se toarnă boabele în pelvis în straturi subțiri, fiecare strat turnând zahăr.
  • Amintiți-vă masher de cartofi, astfel încât fructele să se transforme în cartofi piure.
  • Lăsați o oră pentru a dizolva zahărul în suc de zmeură.
  • La căldură scăzută, aduceți la fierbere, creșteți intensitatea flacării și gătiți timp de 5 minute.
  • Răspândiți pe cutii preparate, strâns apropiate, întoarceți-vă și înfășurați-le. Lăsați să se răcească într-o baie de aburi pentru o mai bună conservare.

Desert stocat, consistență asemănătoare cu jeleu, într-un loc răcoros.

Gemul de zmeură "Cinci minute" este mai util decât cel tradițional, deoarece boabele sunt mai puțin gătite în timpul pregătirii. Spre deosebire de gemul fără gătit, depozitarea nu este necesară în frigider, orice cameră rece va face.

Comentarii (0)
Căutare