Un aperitiv foarte gustos care se potrivește perfect cu cartofii fierți, carnea, peștele și carnea afumată. Castraveții sărați vor fi în primele câteva zile după sărare și, după câteva zile, legumele vor fi deja sărate. Puteți să le adăugați la salată sau să faceți o gustare mai sofisticată cu adaos de castraveți. Este, de asemenea, o idee bună să le adăugați la primul curs (pickle).
Lista ingredientelor:
- 700 g castraveți;
- ierburi proaspete (umbrele de mărar, frunze de cireșe și hrean);
- 3-5 căței de usturoi;
- 1 ardei iute;
- 4-5 frunze de dafin;
- 5-7 ardei iute;
- 1 litru de apă;
- 1 lingură. l. sare.
Gătit
1. Luati castraveti puternici de dimensiuni mici. Nu ar trebui să aibă urme de putregai la suprafață, să fie letargic. Tăiați florile uscate.
2. Spălați castraveții, puteți folosi un burete dur. Îndepărtați sfaturile și verificați castraveții pentru amărăciune.
3. Luați o cratiță potrivită. Este recomandabil să nu folosiți ambalaje din aluminiu. Clătiți toate verdele sub robinet - inflorescențe, crengi și tulpini de mărar, frunze de cireșe, frunze de hrean.
4. Desprindeți cuișoarele de usturoi, tăiați fiecare dinte în două părți și transferați-le într-o cratiță. Ardeiul verde sau roșu fierbinte tăiat în bucăți și se trimite la tigaie. Aveți grijă să nu vă atingeți fața cu mâinile murdare, dar spălați imediat cuțitul, mâinile cu săpun și apă.
5. Așezați legumele pregătite în tigaie, tampați-le în jos.
6. Se dizolvă sarea în apă rece, apoi se toarnă într-o cratiță. Adăugați frunze de dafin și mazare. Acoperiți tava cu un capac și lăsați-o pe masă. Castraveții sărate trebuie să se afle la temperatura camerei.
7. Puteți încerca castraveți într-o zi. După o zi, puneți tigaia în frigider, cu toate acestea, ei vor continua să crackle. Deși, de obicei, astfel de castraveți se termină foarte repede.
