Macrou marinat

Cum să marinăm macrou la domiciliu - această problemă se referă la mulți bucătari în ajunul sărbătorilor. Cazul nu este foarte laborios și destul de ușor, singurul negativ fiind durata. Marinarea macrou este simplu, dar așteptați până la sfârșitul de decapare este mult mai dificilă, pentru că fiecare bucată suculentă de pește colorat și cere în gura ta!

Maceratul macinat este o gustare excelentă pentru mâncărurile de cartofi, poate fi servit ca o farfurie separată și completat cu diverse produse, colectând de la ei o salată.

ingrediente:

1 macrou proaspăt înghețat;
10 ardei negri sau ienupă;
1 linguriță. zahăr;
1 lingura. l. sare;
250 ml de apă fierbinte;
3-4 frunze de dafin;
2-3 cuișoare;
2 linguri. l. 9% oțet;
2 linguri. l. ulei vegetal.

Cum să murăm macrou

1. În primul rând, dezghețați peștele la temperatura camerei timp de 4 ore sau pur și simplu transferați-l din seară din congelator în frigider pentru noapte. În dimineața, peștele poate fi deja marinat. Tăiați capul de macrou în fața aripilor și tăiați abdomenul, scoateți interiorul și clătiți bine. Asigurați-vă că desprindeți filmul negru care va gusta amar în timpul degustării dacă îl lăsați în pește! Spălați carcasa în apă.

2. Tăiați peștele cu un cuțit ascuțit în bucăți de porțiune de aproximativ 1 cm lățime.

3. Se toarna toate condimentele uscate în tigaie și se toarnă apă caldă. Uleiul și oțetul pleacă mai târziu. Așezați cratița pe sobă și încălziți conținutul la fierbere. Apoi opriți căldura și turnați uleiul împreună cu oțetul. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu floarea-soarelui sau cu porumb, dacă nu este disponibil. Răciți marinada la 35-40 de grade. În nici un caz nu se toarnă pește marinat pe feliile de pește - se va fierbe și veți obține pește fiert!

4. De îndată ce marinada sa răcit - pune macrou tăiat într-un recipient profund și umple-l cu el.

5. În această formă, trebuie să lăsați peștele să se marineze aproximativ o zi și, de preferință, să îl acoperiți cu un capac și să îl plasați în frigider.