Nu toată lumea știe despre acest copac de la un fel de prune. În nord, unde prunele de cireșe nu cresc din cauza sensibilității lor la îngheț, nici măcar nu știu ce fructe gustoase le are.
Dar în Asia, în Ucraina, în Caucaz știu atât gustul său, cât și multe feluri de mâncare diferite, care pot fi făcute din prune de cireșe. De exemplu, faimosul sos "Tkemali" este preparat inițial doar din prune de cireșe. Aceste fructe sunt folosite nu numai pentru a face compoturi, dulciuri, sosuri, ci și pentru a-și menține sănătatea.
Proprietăți utile de prune de cireșe
- Prunele de cireșe conțin zaharuri, pectine, vitamine: C, E, A.
- Există o mulțime de acid citric, nicotinic și malic în prune de cireșe.
- Este bogat în oligoelemente benefice, în special în potasiu și iod.
- Prunele de cireșe normalizează funcția intestinală.
- Fructe de prune de cires imbunatateste circulatia sangelui.
- Prunele de cireșe normalizează tensiunea arterială, așa că se recomandă utilizarea acesteia pentru pacienții hipertensivi.
- Sucul de prune de cireșe are un efect antiinflamator și, de asemenea, ajută tusea.
- Alycha îmbunătățește metabolismul.
- Prune de suc sunt folosite în cosmetologie, de exemplu, în lupta împotriva acneei.
- Infuzie de gropi de prune de cireșe folosite pentru spălarea părului.
Prune de cireș este un pom fructifer care poate produce până la 300 kg de fructe pe parcursul unui sezon. Dimensiunea fructelor de prun este mică, de până la 3 cm în diametru. Dar, în ultimul timp, soiurile au fost crescute cu fructe mai mari.
În funcție de varietate, fructele pot fi galbene, roșii, roz, mov.
La fel ca prunele, unele varietăți de prune de cireșe au un os bine separat (Frumusețea lui Orlovschina, Monomakh, Anastasia, Timiryazevskaya), în altele, osul este separat parțial (Cleopatra, Yarilo, Aurul sciților).
Prunele de cireșe se împrăștie bine la îngheț. Cel mai adesea este înghețată cu fructe întregi, dar dacă oasele sunt bine separate, puteți petrece ceva timp eliminându-le și înghețați prunele de cireșe în jumătăți.
Cum se îngheață prune întregi de cireșe
- Prunele de cireș sunt recoltate, înlăturând fructe necoapte, putrezite, precum și cu găuri de vierme sau cu piele deteriorată. Separați tulpina.
- Prunele de cires sunt spalate, asezate pe un prosop de bumbac si uscate.
- Prunele de prune uscate de prune sunt ambalate în saci mici, cu un fermoar în același rând, fără a le presa împreună, închise și introduse în congelator.
Cum se îngheață o jumătate de prune
Pentru o astfel de metodă de congelare a fructelor potrivite cu pastă bine separată.
- Prunele de cireș sunt prelucrate și uscate.
- Fructele sunt tăiate în două jumătăți de-a lungul canelurii cu un cuțit ascuțit, iar osul este îndepărtat.
- Semințele de prune de cireșe sunt așezate liber pe o farfurie sau tavă plate, tăiate și așezate în congelator timp de 1-3 ore. În acest timp, prunul va îngheța, se va întări și nu va smuls deja în timpul depozitării într-o singură bucată continuă.
- Prunele de cireș înghețate sunt puse în saci de plastic, aerul este eliberat și legat.
Cum se îngheață prune de cireșe cu zahăr
Dacă prunele sunt acre, atunci ele pot fi înghețate cu zahăr.
Fructele întregi sau înjumătățite se pun în recipiente mici, presate în straturi de zahăr, acoperite cu capace și puse în congelator.
Întregul fruct necondiționat este utilizat pentru fabricarea compoturilor.
În umplutura pentru prăjituri, prunele de cireșe (jumătăți), precum și prunele de cireșe din zahăr fără pietre, nu sunt dezghețate.
Pentru a prepara sosuri sau piure, prunele sunt dezghețate la frigider sau la temperatura camerei.
Este imposibil să înghețăm din nou prunele de cireș, deci, înainte de congelare, prunele de cireșe sunt împărțite în porții, așa cum se spune, "o singură dată".
