Arugula: beneficii pentru sănătate și daune

O omidă de însămânțare, sau arugula, este o plantă erbacee care aparține familiei de varză. Cultura patriei - partea de nord a Africii, Europa Centrală și de Sud. În aceste teritorii, speciile sale sălbatice cresc în continuare.

Prima mențiune despre arugula se găsește în scrierile antice. Se știe că vechii romani au folosit verdeața acestei plante ca pe un condiment. Arugula a primit popularitate largă în Anglia. Regina Elizabeth a cerut bucatarului de la curte sa adauge zilnic acea verde sanatoasa, parfumata, cu o aroma de nuci de mucegai.

De-a lungul timpului, arugula sa răspândit în întreaga lume. Astăzi este cultivată pe toate continentele planetei, cu excepția Antarcticii. Plantele verzi sunt folosite pentru a face sosuri, pizza, salate, mâncăruri vegetale, deserturi, mâncăruri reci și băuturi alcoolice.

Descriere botanică

Arugula este o plantă anuală de până la 400 de mm înălțime, cu un trestie roșie și un braț stâng, plantat, cu multe fire de păr. Frunzele de bază ale culturii lizate pe linia lizieră stau pe petelele scurte (nu mai mult de 20 mm) și formează o rozetă magnifică. Forma lamei de frunze depinde de tipul și varietatea plantei.

Arugula înflorește la sfârșitul lunii mai sau iunie, cu flori mici, gălbui, albe sau palide roz. Inflorescențele plantelor sunt perii alungite. Fructul culturii este un pod lung, în interiorul căruia există 2 rânduri de mazăre rotundă maro deschis. Semințe de plante coapte la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august.

Valoarea nutrițională a rucola

100 g de plante verzi conțin:

• 2, 576 g de proteine;
• 0,659 g de grăsime;
• 3, 642 g carbohidrați;
• 1, 544 g fibră dietetică;
• 2, 047 g de zaharuri (monozaharide și dizaharide);
• 1, 369 g de cenușă.

Concentrația de apă în arugula este de 91, 708 g per 100 g.

Vitaminele din produs

100 g dintr-o omidă de însămânțare conține următoarele vitamine:

• A, echivalentul retinolului - 118, 401 μg;
• luteină, zeaxantină - 3, 559 mg;
• beta-caroten - 1, 423 mg;
• B1, tiamină - 0,042 mg;
• B2, riboflavină - 0,887 mg;
• B4, colina - 15, 299 mg;
• B5, pantotenat - 0,436 mg;
• B6, piridoxină - 0,771 mg;
• B9, acid folic - 96, 704 mcg;
• C, acid ascorbic - 14, 806 mg;
• E, alfa-tocoferol și echivalent tocoferol - 0,427 mg;
• PP, echivalent de niacin - 0, 304 mg;
• K, filocinonă - 108, 574 mcg.

De asemenea, în compoziția arugulei există un compus betainic asemănător vitaminei. Concentrația sa în 100 g din partea comestibilă a produsului - 0,096 mg.

Elemente utile în verde al plantei

Elemente oligoeletice în 100 g de rucola:

• fier - 1, 457 mg;
• mangan - 0, 322 mg;
• zinc - 0,464 mg;
• cupru - 76, 312 mcg;
• seleniu - 0, 298 mcg.

Macroelemente per 100 g de produs:

• Sodiu - 26, 804 mg; m
• Potasiu - 368, 783 mg;
• fosfor - 51, 662 mg;
• magneziu - 46,077 mg;
• Calciu - 159, 012 mg.

Calorii

Valoarea energetică a arugulei prime este de 24,771 kcal la 100 g. Un mic buchet de verdeață al acestei plante conține doar 5,5 kcal.

Beneficiile arugulei

• Elementele utile și vitaminele, pe care omida este bogată, ajută la evitarea beriberi. Pentru a umple rezervele de substanțe nutritive esențiale în organism, este suficient să mănânci un mic pachet de verde din această plantă pe zi.
• Arugula accelerează metabolismul și ajută la arderea grăsimilor. De aceea feluri de mâncare din verdeață sunt utile pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.

Componentele benefice cu care partea superioară a acestei plante este bogată contribuie la eliminarea colesterolului dăunător din organism. Consumul regulat al acestui produs ajută la reducerea riscului de ateroscleroză.

• Omida de semințe este utilă pentru persoanele care suferă de anemie. Se dovedește că verdele ei conțin substanțe nutritive care activează producția de hemoglobină.
• Vasele din acest produs ajută la scăderea rapidă a tensiunii arteriale în hipertensiune arterială.
• În planta verde există compuși cu proprietăți antibacteriene. Prin urmare, decoctul preparat din acesta este utilizat pentru clătirea gurii pentru bolile dentare și durerile de gât, pentru spălarea rănilor purulente ne-vindecătoare.
• Salatele din frunzele unei mașini de semănat sunt utile pentru persoanele predispuse la boli cardiace. Nutrienții care intră în organism prin utilizarea acestui produs întăresc pereții venoizi și miocardul, normalizează ritmul inimii, împiedică formarea cheagurilor de sânge.
• În medicina populară, sucul de arugula tratează porumbul. Un tampon de tifon înmuiat într-un lichid este legat de zona problemei timp de 4-6 ore. Procedura se repetă zilnic până când porumbul dispare.
• Compușii utili care intră în tractul gastro-intestinal prin consumarea frunzelor unei oamă de semințe accelerează vindecarea ulcerelor gastrice și duodenale.
• Arucul conține substanțe care normalizează metabolismul apei în sare în organism.
• Salatele de la verdele acestei plante ajuta la prevenirea apariției disfuncțiilor în tractul digestiv, sporesc peristaltismul, împiedică dezvoltarea proceselor putrefactive în intestin.
• S-a dovedit că compușii care reduc concentrația de zahăr din sângele diabeticilor sunt prezenți în partea de sol a culturii.
• Frunzele de frunze de arugula au proprietăți expectorante. Prin urmare, se recomandă să-l beți cu o tuse neproductivă lungă, bronșită, traheită și pneumonie.
• Infuzia de plante verzi este folosită pentru a trata bolile dermatologice. Zona de problemă este ștersă cu lichid de cel puțin 7 ori pe zi.
• Vasele de pe o omidă de însămânțare au proprietăți diuretice.
• Ruccola este bogat în substanțe nutritive care întăresc sistemul nervos. Oamenii care își consumă în mod regulat verdele, devin mai puțin iritabili, mai puțin susceptibili de a suferi de depresie, tolerează mai bine stresul.
• Vasele de la o omidă de însămânțare ajută la scăderea tulburărilor somnologice.
• Nutrienții conținute în partea terestră a plantei, sporesc acuitatea vizuală, protejează aparatul vizual de suprasolicitare la sarcini mari.
• Arugula este bună pentru persoanele care suferă de răceli frecvente și boli infecțioase. Nutrienții incluși în compoziția sa, sporesc imunitatea organismului și capacitatea sa de a rezista la infecții.
• Antioxidanții că această plantă este bogată în ajutor pentru prelungirea tinerilor și reducerea riscului de cancer.
• Arugula este un afrodisiac natural. În plus, verdele plantei normalizează sistemul reproductiv la bărbați și femei, îmbunătățește compoziția ejaculatului, crește probabilitatea de concepție.
• Produsul are proprietăți tonice, crește eficiența, ajută să se concentreze mult timp asupra rezolvării sarcinilor stabilite.

Utilizarea arugulei în cosmetologie

• Consumul regulat de arugula contribuie la întărirea părului, la prevenirea pierderilor patologice și la creșterea creșterii.
• Din verdeața plantei se prepară loțiune care luminează pete de pigment și elimină pistrui. Arugula tăiată (100 g) se toarnă 240 ml de ulei de măsline și se lasă în întuneric timp de 2 săptămâni. Tulpinați pielea cu un lichid filtrat.
• Pentru a pregăti o mască hidratantă de arugula, se amestecă o mână mică de ierburi zdrobite cu 2 lingurițe. linguri de brânză de vaci și 1 linguriță smântână. Masa se aplică pe piele, se lasă timp de 17-20 minute și se spală cu decoct de mușețel.
• O mască care întinerește pielea și mărește elasticitatea acesteia este pregătită din materialul semințelor. Grăunțele zdrobite ale unei plante (5-7 ramuri) sunt combinate cu albul de ou bătut și 40 de picături de ulei de măsline. Masa rezultată se aplică în straturi pe zonele problematice și se lasă timp de 45 de minute.

Contraindicații și leziuni ale arugulei

• O omidă de plantare este un potențial alergen. Cel mai adesea, intoleranța la acest produs se găsește la persoanele alergice la ridiche și la napi.
• Nutriționiștii nu recomandă să mănânce o mulțime de anrocole la persoanele care au fost anterior diagnosticate cu dischinezie a rinichilor, ficatului sau biliar.
• Nu este de dorit să se utilizeze alimente din acest produs la femeile însărcinate și la mamele care alăptează.
• Salatele verde cu șuncă sunt contraindicate pentru gută și alte patologii autoimune.
• S-a dovedit că arugula acumulează rapid săruri de metale grele. Prin urmare, nutriționiștii nu recomandă consumul de plante cultivate în regiuni cu o situație nefavorabilă de mediu.