Champignon este unul dintre cele mai comune ciuperci din lume. Aceste ciuperci sunt atât de gustoase, parfumate și hrănitoare, încât nu este deloc surprinzător faptul că astăzi numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate din șampanie este egal cu câteva sute. Aceste ciuperci sunt uscate, fierte, prăjite, murate și, uneori, chiar folosite în stare proaspătă. Să încercăm să ne dăm seama ce beneficii și dăunători ale ciupercilor, precum și în ce cazuri aceste ciuperci ar trebui consumate cu prudență.
Compoziție
Șampiunele nu numai că se încânta cu gustul lor, ci și dau corpului o mulțime de substanțe nutritive. În primul rând, este necesar să se spună despre un număr mare de proteine ușor digerabile conținute în aceste ciuperci. Imaginați-vă: conform acestui indicator, ciupercile depășesc carnea și ouăle.
Cu toate acestea, proteina nu este singura, parafrazând o expresie bine-cunoscută, șampiunele sunt bogate. În ciuperci, pe lângă cantitățile desemnate în cantități mari, se găsesc:
• Vitamine, incluzând A, PP, beta-caroten, B1, B2, B6, B12, C, D2, E și H • Aminoacizi (mai mult de 18 elemente), inclusiv biotin, linoleic, nicotină, panthenol • Macroelemente, în special căldura, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor (intervine, în funcție de conținutul acestui element, campionii nu sunt inferior fructelor de mare), clor, • Microelemente, dintre care fier, zinc, iod, crom, fluor, molibden , cobalt, rubidiu și altele.
Ciuperci: Calorii
Ciuperci - produs cu conținut scăzut de calorii. Valoarea calorică a 100 de grame de ciuperci proaspete este de 27 kcal, prăjită - 32 kcal. Marinat de pâine este chiar mai mare în calorii - 41 kcal / 100 grame. Șampiunile coapte sunt cele mai ridicate calorii: 100 de grame de produs conțin aproximativ 51 kcal. Cei care sunt pe o dietă, care doresc să piardă câteva kilograchikov suplimentari, ne-ar sfătui să folosim mai multe ciuperci coapte, deoarece conținutul lor caloric - doar 24 kcal pentru toate aceleași 100 de grame de produs.
Sampinone: Proprietăți utile
Această compoziție valoroasă de ciuperci explică beneficiile pe care le are produsul pe corp. Conform concluziilor experților, consumul regulat de șampițe reduce riscul multor boli, inclusiv ateroscleroza și chiar accident vascular cerebral.
Aceste ciuperci conțin substanțe care pot îmbunătăți memoria și activitatea mentală, precum și elemente care elimină metalele grele și zgurii din organism.
Datorită faptului că ciupercile conțin fier, aceste ciuperci sunt o excelentă prevenire a anemiei.
Beneficiile indiscutabile ale campionilor în diabet, sunt, de asemenea, capabile să reducă plachetele de colesterol.
Sampinonii sunt, de asemenea, considerați un bun antioxidant.
Ciupercile sunt utile, în special în formă uscată, în afecțiuni ale stomacului, inclusiv ulcere gastrice și duodenale, gastrite.
Sampinonii ar trebui să fie incluse în dieta ta pentru cei care au probleme de vedere.
În plus față de toate cele de mai sus, șampiunele sunt un excelent produs cosmetic care poate îmbunătăți starea pielii și ajută la formarea ridurilor. De asemenea, aceste ciuperci afectează în mod pozitiv starea țesuturilor conjunctive ale corpului, pielii, oaselor, dinților, părului și unghiilor.
Șampanie: rău
În timp ce lăudați șampițe, nu ar fi corect să nu vă informați, dragi cititori ai revistei noastre online, că, în unele cazuri, aceste ciuperci sunt contraindicate.
Nu este recomandat să folosiți, în copilărie, nici o formă de șampanie. Faptul este că chitina este inclusă în compoziția acestor ciuperci, care practic nu este absorbită de corpul copiilor și, în plus, previne absorbția altor nutrienți conținute în ciuperci. Cu toate acestea, abuzul de campioni este, de asemenea, contraindicat la adulți, în special cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal, deoarece pot provoca inflamații ale pancreasului, pancreatită cronică și alte afecțiuni gastro-intestinale.
Nu trebuie să uităm de capacitatea ciupercilor de a absorbi diferite substanțe din atmosferă, inclusiv cele dăunătoare, precum și de a acumula metale grele și pesticide. Prin urmare, înainte de a mânca ciupercile, acestea trebuie supuse unui tratament termic.
Și, în sfârșit, amintiți-vă că adesea bastonul, așa-numitul șampanie falsă, este ascuns sub masca șampaniei. Diferențele cu omologul comestibil sunt vizibile numai după o examinare detaliată a unei astfel de ciuperci. În special, atunci când este presat, campionul fals se transformă intens în galben, atunci când este tăiat, tulpina devine galben strălucitor și cu timpul se poate transforma complet în portocaliu sau chiar maroniu. Ciupercile otrăvitoare se disting printr-un miros de "farmacie" care amintește de mirosul de iod, fenol sau acid carbolic. Credem, pentru a vorbi despre ceea ce amenință și utilizarea de felii false ...
