Lapte condensat Dyukan

Mulți dinți dulci visează să piardă în greutate fără a renunța la deserturile lor preferate, care includ adesea lapte condensat. Cele mai multe sisteme de nutriție pentru pierderea în greutate interzic utilizarea acestei delicatețe. Dieta dezvoltată de doctorul francez Pierre Ducane permite chiar includerea acestui produs dulce în meniu. Secretul este că laptele condensat este preparat conform unor rețete speciale care exclud utilizarea zahărului.

Caracteristici de gătit

Laptele condensat nu vă va adăuga kilograme în plus dacă îl gătiți în mod corespunzător, pe baza unor rețete speciale sugerate de Dr. Ducan și urmașii săi.

• Pentru prepararea laptelui condensat în conformitate cu zahărul Dyukan nu poate fi utilizat, este înlocuit cu un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Este important ca pachetul de îndulcitor să fie un indiciu că conține 0 calorii. Aceste produse includ stevia, Fitpard, care sunt cele mai populare în rândul persoanelor care au o dietă Dukan.
• Comprimatele de îndulcitor trebuie să fie măcinate în pulbere înainte de a le combina cu alte produse. Nu este necesar să se dizolve în apă, deoarece excesul de lichid va încetini procesul de condensare a laptelui.
• În procesul de gătit lapte condensat în conformitate cu Dyukan, amestecul preparat trebuie amestecat în mod repetat, altfel nu va fi posibil să se prevină formarea de bulgări și să se obțină lapte condensat având o consistență netedă.
• Produsele lactate utilizate pentru prepararea laptelui condensat alimentar ar trebui să fie degresate.
• În prima etapă a dietei Dukan, cunoscută sub numele de "Atac", nu puteți folosi amidon. Luați în considerare acest lucru atunci când alegeți o rețetă pentru lapte condensat.
• Nu este recomandat să consumați mai mult de 60 de grame de lapte praf degresat pe zi, multe rețete de lapte condensat conțin o cantitate mai mare de acest ingredient. Cantitatea totală de lapte condensat produs trebuie împărțită în mai multe porțiuni.

Lapte condensat ducan poate fi preparat în moduri diferite. Rețeta poate fi selectată în funcție de disponibilitatea uneia sau a altor aparate de bucătărie.

Rețeta clasică pentru laptele condensat în conformitate cu Dyukan (într-o baie de apă)

ingrediente:

• lapte praf degresat - 120 g;
• lapte lichid cu un conținut de grăsime de cel mult 1,5% - 120 ml;
• îndulcitor Fitpard - 5-7 comprimate.

Metoda de preparare:

• Așezați tabletele de îndulcitor în mortar, le ștergeți pudră.
• Se amestecă cu lapte praf.
• Adăugați lapte și amestecați, pregătiți soluția de lapte, puneți-o într-o mică boabă.
• Se toarnă apa într-o cratiță mare, aduceți-o la fierbere.
• Puneți o lingură în tava. Se încălzește într-o baie de apă, amestecând adesea, timp de 40 de minute.

Rămâne să transferați laptele condensat în recipientul în care intenționați să îl depozitați (de exemplu, într-un vas de sticlă), după răcirea la temperatura camerei, puneți-l în frigider. Laptele condensat produs conform acestei rețete trebuie să dureze cel puțin 2 zile. Reteta este potrivita pentru faza "Atac" si toate fazele ulterioare ale dietei Dukan.

lapte condensat Dyukan în cuptorul cu microunde

ingrediente:

• lapte degresat lichid - 0,2 l;
• lapte praf degresat - 30 g;
• amidon de porumb - 10 g;
• îndulcitor - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

• Se toarnă laptele uscat în tigaie. Se prăjește ușor, amestecându-se.
• Puneți produsul de culoare caramel într-un castron.
• Încălziți 100 ml de lapte, turnați-l în lapte uscat.
• Bateți cu o măturică, astfel încât laptele praf să fie dizolvat fără formarea de bulgări.
• Adăugați praful de înlocuitor de zahăr pre-zdrobit.
• Se amestecă.
• Se dizolvă amidonul în laptele rece rămas. Se toarnă amestecul într-un recipient cu o altă parte a produselor lactate, amestecându-se în mod constant.
• Așezați-l într-un recipient destinat utilizării într-un cuptor cu microunde. Puneți-l în cuptorul cu microunde.
• Porniți cuptorul cu microunde la putere medie timp de jumătate de minut.
• Se amestecă produsele lactate.
• Întoarceți cuptorul cu microunde din nou timp de 30 de secunde, apoi amestecați amestecul de lapte.
• Continuați să preparați laptele condensat în conformitate cu schema indicată până când durata totală de gătire ajunge la 3 minute.

Rămâne să se răcească laptele condensat și să se păstreze la frigider. Având în vedere cantitatea mică de lapte praf folosit pentru a face dulciuri pentru această rețetă, nu este nevoie să se gândească la dimensiunea porțiilor atunci când se adaugă delicatețe la deserturi. Se poate găti lapte condensat conform acestei rețete, începând cu etapa "Alternare".

lapte condensat Dyukan în aragazul lent

ingrediente:

• lapte praf degresat - 120 g;
• lapte lichid cu un conținut de grăsime de 1, 5% - 0,24 l;
• vanilină - 1 g;
• îndulcitor Fitpard - 8 comprimate.

Metoda de preparare:

• Se dizolvă laptele uscat cu lichid, îmbătrânit, astfel încât să nu existe bucăți.
• Adăugați înlocuitor de zahăr pudră și vanilie, amestecați.
• Așezați amestecul de lapte într-un vas mic sau într-un recipient de plastic, a cărui dimensiune permite plasarea acestuia pe grila multicooker concepută pentru aburire.
• Se toarnă o jumătate de cești de apă în castronul principal al multicookerului. Așezați un grătar deasupra, puneți un bol cu ​​amestec de lapte pe el.
• Porniți aparatul selectând modul de aburire. Setați cronometrul timp de 30 de minute.
• La fiecare 5-6 minute, suspendați activitatea multicookerului pentru a amesteca produsele lactate și pentru a preveni formarea de bulgări.

Imediat după gătire, laptele condensat poate părea prea lichid. După răcire, va deveni mult mai gros, obținând consistența preferințelor preferate. Aroma de vanilie va face laptele condensat și mai apetisant. În loc de vanilină, puteți folosi aroma "lapte condensat" sau "Caramel".

lapte condensat Dyukan cu cafea

ingrediente:

• cafea instant - 5 g;
• lapte praf instant - 60 g;
• lapte lichid cu un conținut de grăsime de 1, 5% - 0,25 l;
• îndulcitor Fitpard - 5 comprimate;
• amidon de porumb - 20 g

Metoda de preparare:

• Încălziți jumătate de lapte, dar nu-l fierbeți.
• Se dizolvă cafeaua în el.
• Se răcește la temperatura caldă, se amestecă cu lapte praf.
• Adăugați înlocuitor de zahăr, amestecați bine.
• În laptele rămas, pe care nu l-ați încălzit, dizolvați amidonul.
• Combinați ambele părți ale piesei de prelucrat, amestecați bine, plasați-le într-un recipient.
• Gatiti cuptorul cu microunde timp de 5 minute, amestecand compozitia in fiecare minut.

Pregătește o delicatesă pentru această rețetă într-o baie de apă. E nevoie de mai mult timp - 40 de minute. Când gătiți desertul pentru un cuplu într-un aragaz lent, va dura o jumătate de oră. Laptele condensat preparat conform acestei rețete se aseamănă cu laptele condensat fiert în culoare și consistență, dar are o aromă de cafea seducătoare.

Lapte condensat în conformitate cu Dyukan nu are un conținut ridicat de calorii, conține câteva grăsimi și carbohidrați. Un astfel de desert poate fi inclus în meniu de către persoanele care au probleme cu supraponderabilitatea, dar care nu sunt gata să refuze de dragul unei figuri subtile de la delicatesele obișnuite. Cu respectarea dietei Dukan, un produs dulce poate fi consumat în orice etapă, dar pentru "Atac" este necesar să alegeți o rețetă fără amidon. Gatit lapte condensat dietetic - procesul este simplu, dar lung. Pentru a-l accelera va ajuta la utilizarea aparatelor de bucătărie.