Garnitură pentru kebab de porc

Barbecuele la mulți oameni sunt asociate cu recreere prietenoasă în aer liber, foc de tabără, distracție și sațietate plăcută. Cel mai adesea carnea gătită pe grătar de carne de porc. Se marineste destul de repede, datorita continutului ridicat de grasimi, se dovedeste a fi suculenta si delicata. Impregnate cu miros de fum, carnea moale prăjită poate fi gătită nu numai în natură, mulți oameni iubesc acest fel de mâncare atât de mult încât să o facă nu numai pe grătar, dar și cu ajutorul aerogrill, BBQ electric. Dacă carnea de porc este marinată corespunzător și nu este uscată, veți fi bucuroși să mănânceți kebab-ul făcut din ea fără nici o adăugare. Cu toate acestea, veți obține mult mai multă plăcere de a mânca această gustare unică dacă o decorezi cu sos, ceapă mărunțită și o farfurie laterală. Principalul ingredient este în armonie cu legumele, fructele, ciupercile și chiar unele cereale, ceea ce face posibilă alegerea unui fel de mâncare pentru carnea de porc, care va satisface chiar și gurmatul cel mai fastidios.

Caracteristici de gătit

Alegerea cu ce să dați friptura de purcei pe grătar, trebuie să aveți grijă ca adăugarea să nu întrerupă, ci să eliminați cu succes gustul cursului principal.

• O farfurie de porc de kebab de porc poate fi făcută dintr-o varietate de alimente, dar legumele sezoniere sunt în plumb. Acestea fac ca masa principală să fie și mai suculentă și mai delicată, și cina în sine - mai ușoară pentru digestie. În plus, roșiile, castraveții, verdele proaspăt, ardeii, vinetele, dovleceii fac ca vasele de vară să fie luminoase și colorate, ridicând spiritele și provocând un apetit chiar mai mare. Din aceste legume, puteți face o salată. O altă opțiune este să le coaceți în cuptor sau pe grătar. În cazul în care felul de mâncare este gătit la domiciliu, puteți prepara, de asemenea, tocană de legume pentru kebab de carne de porc din legume sezoniere.
• Legumele care nu conțin cantități mari de carbohidrați vor fi, de asemenea, un plus bun pentru carnea de porc grasă, la grătar. Vorbim despre varza de toate soiurile, morcovi, dovleac. Aceste legume sunt cel mai bine servite proaspete kebabului, pregătindu-le o salată de la ei.
• Făcând un kebab de carne de porc ca o farfurie laterală de salată, sezonați-l cel mai bine cu un sos pe bază de suc de lămâie sau oțet cu ulei vegetal. Îmbrăcămintea poate fi făcută și din iaurt neîndulcit, smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dar maioneză ca dressing de salate, care este pregătită pentru shashlik de porc, nu va funcționa.
• Cartofii copți nu vor face fel de mâncare mai ușoară și mai utilă, dar pentru a gusta aceasta merge bine cu un kebab de purcei și poate fi folosită ca o farfurie laterală.
• Legumele tocate și diferitele murături contribuie la descompunerea grăsimilor și sunt combinate cu gustul prăjit prăjit, ele pot constitui un fel de mâncare bună pentru acest tip de carne.

Există destul de puține variante ale vasului pentru carnea de porc pentru carne de porc și pot varia foarte mult în ceea ce privește compoziția, gustul și tehnologia de gătit. Pentru a evita greșelile și pentru a obține rezultatul așteptat, este necesar să respectați recomandările care însoțesc o anumită rețetă.

Cartofi coapte cu sos de usturoi

ingrediente:

• cartofi noi - 0, 5 kg;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• unt - 100 g;
• usturoi - 3 căței;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați bine cartofii. Tuberculii tineri nu pot fi curățați. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-le în 4 bucăți, lăsați legumele întregi întregi.
• Împachetați cartofii în folie.
• Puneți pachetul într-un cuptor încălzit la 180 de grade sau îngropați în cărbuni.
• Răspândiți cartofii o oră mai târziu. Utilizați un cuțit pentru a verifica disponibilitatea. Dacă cartofii sunt deja suficient de moi, puneți-i într-un vas.
• Se topește untul. Acest lucru se poate face la căldură scăzută sau într-un alt mod.
• Tăiați usturoiul cu o presă specială sau tăiați-l cât mai mic posibil.
• Se amestecă untul topit cu sare, piper, usturoi și suc stoarse din jumătate de lămâie.
• Turnați sosul gătit peste cartofi și serviți cu kebabul.

Potrivit acestei rețete, un fel de mâncare pentru kebaburile shish poate fi gătit atât în ​​aer liber, cât și acasă.

Legume la grătar

ingrediente:

• vinete - 0,5 kg;
• dovlecei - 0,5 kg;
• cartofi - 0, 25 kg;
• Ardei bulgari - 0, 4 kg;
• usturoi - 2 căței;
• Vasile - 2 sprigs;
• suc de lămâie - 50 ml;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați vinetele, le tăiați în cercuri de aproximativ 1 cm grosime.
• Pregătiți saramura amestecând o lingură de sare cu un litru de apă.
• Atuați vinetele în saramură timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru a elimina solanina, care dă gust amar albastru și este dăunătoare pentru organism.
• Spălați vinetele, lăsați-le să se usuce.
• Aproximativ aceleași bucăți ca vinetele, tăiați dovlecelul.
• Taiați ardeii în bucăți mari.
• Spălați, scurgeți ciupercile.
• Se taie busuiocul și usturoiul. Se amestecă cu unt și cu suc de lămâie, adăugând puțină sare și piper.
• Puneți legumele și ciupercile în marinadă, amestecați pentru a acoperi fiecare bucată cu ulei parfumat.
• Lăsați legumele și șampiunile să se marineze timp de o oră.
• Puneți legume și ciuperci pe grătar sau pregătiți-le pe frigarui.
• Roast pe cărbuni, întorcându-se ocazional, până când se fierbe.

Legumele asortate pot fi completate cu ceapă, roșii, conopidă și alte legume. Apoi, marinada și ciupercile vor avea nevoie de puțin mai mult.

Castraveți la grătar cu sos de brânză

ingrediente:

• castraveți - 0, 5 kg;
• oțet (6%) - 50 ml;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sare - 5 g;
• usturoi - 4-5 cuișoare;
• iaurt neîndulcit - 0, 2 l;
• brânză feta - 100 g;
• mărar proaspăt - 20 g;
• suc de lamaie - de la 0, 5 fructe;
• zahăr - 5 g.

Metoda de preparare:

• Tăiați brânza în bucăți mici de formă arbitrară, se presară cu un vârf de sare și zahăr, se toarnă suc de lămâie și se lasă timp de 15-20 minute.
• Castraveți, spălat și decojit, tăiați longitudinal în 4 bucăți.
• Într-un castron curat amestecați oțetul, 3-4 cuișoare de usturoi care trec prin presă, sarea și uleiul rămas.
• În marinada gătită, rotiți castraveții și lăsați-le timp de 15 minute.
• Puneți brânza cu o furculiță, adăugați mărarul mărunțit mărunt și usturoiul tocată, folosind o presă specială (1-2 cuișoare). Dă drumul.
• Puneți castraveții pe grătar și le prăjiți timp de 10 minute, uneori transformându-i.

Aranjați castraveții prăjiți în plăci, acoperiți cu sos de brânză-iaurt și serviți cu shashlik de porc.

Antena neobișnuită pentru șuruburile de sparanghel

ingrediente:

• sparanghel - 0,5 kg;
• usturoi - 4 căței;
• ulei de măsline - 60 ml;
• brânză tare - 50 g;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Se amestecă untul cu usturoi tocat, sare și piper negru.
• Acoperiți sparanghelul preparat cu ulei parfumat.
• Puneți sparanghelul pe grătar și prăjiți-l timp de 10 minute, fără a uita să rotiți grătarul din când în când.

Puneți sparanghel pe o farfurie, presărați cu brânză rasă fină și serviți. În mod similar, puteți găti fasolea de sparanghel ca o farfurie laterală pentru shashlik.

Salată de varză cu castraveți și roșii

ingrediente:

• Varză albă - 0, 2 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• castraveți - 0, 2 kg;
• ceapa verde - 50 g;
• verde proaspăt - 50 g;
• oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
• sos de soia - 20 ml;
• ulei vegetal - 40 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați legumele, lăsați-le să se usuce.
• Tăiați varza, puneți-o într-un castron.
• Se taie roșiile și castraveții în semi-cercuri subțiri, se rostogolestează la varză.
• Se toacă mărunt ceapa și verdele verde, se toarnă legumele.
• Se amestecă sosul de ulei, oțet și sos. Se toarnă acest amestec pe legume, se amestecă.

Salata făcută conform rețetei de mai sus poate fi servită la masă ca o farfurie laterală de kebab sau de gustări făcute de ei înșiși. Acesta va fi un bun plus pentru orice feluri de mâncare de carne.

Carnea de porc shashlik este un delicios, dar mai degrabă grase trata. Pentru a nu face masa proastă, trebuie să alegeți un fel de mâncare ușoară pentru această gustare. Există multe rețete pentru adăugarea corespunzătoare la carnea de porc la grătar pe gratar, toată lumea poate găsi o opțiune de gust.