Fasolea cultivatoare este o afacere profitabilă și plină de satisfacții, deoarece acest legume este popular în bucătăria noastră. Ea este iubită pentru gustul și sufletul ei plăcut, apreciază varietatea felurilor de mâncare care pot fi gătite cu sau din fasole.
Este ușor să stocați un produs din toamnă, dar nu este ușor să îl păstrați. Nu puteți păstra fasolea oriunde, altfel în mijlocul iernii, va deveni necorespunzător pentru a adăuga alimente și a merge la gunoi. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă amintiți regulile de bază ale stocării sale.
Cum se păstrează fasolea - cerințe de bază
Pentru a salva fasolea toată iarna, este necesar să se îndeplinească două condiții obligatorii privind locul plasării ei:
- Umiditatea nu trebuie să depășească 50%.
- Temperatura este menținută la maximum 10 grade de căldură.
Astfel, locul principal de depozitare a fasolei este frigiderul.
Salvați fasolea pentru iarnă.
Înainte de a marca marimea fasolei pentru iarnă, trebuie să efectuați următoarele operații:
- Uscat. Când vremea este uscată și însorită, păstăile ar trebui să fie întinse pe o suprafață plană și lăsate la soare până seara. După ce se întunecă, fasolea trebuie trimisă la cutii sau coșuri și continuă să se usuce a doua zi. În schimb, legumele smulse din paturi pot fi adunate în mături și agățate într-un loc unde există o pantă bună. Rezultatul va fi același ca și atunci când este uscat sub lumina soarelui.
- Verificați disponibilitatea boabelor pentru stocarea ulterioară. Legumele au ajuns la maturitate atunci când porumbeii au devenit uscați și au dispărut, iar frunzele au început să se deschidă ușor. Pentru a atinge fasolea ar trebui să fie fermă.
- Scoateți fructele de pe păstăi și ori în recipientul pregătit. Puteți utiliza pungi de țesături și borcane de sticlă, care sunt bine închise.
Se recomandă folosirea capacelor metalice sau a sticlei. Polietilenă nesigură: lăsau aerul să treacă. Sacuri din țesături naturale, nu interferează cu menținerea într-o soluție slabă de sare și uscate.
- Așezați fasolea într-un loc răcoros. Cea mai bună opțiune este un frigider. Odată cu debutul înghețului, legumele pot fi plasate într-o altă încăpere rece.
În cazul respectării regulilor descrise, fasolele vor rămâne în stare bună timp de doi ani.
O altă metodă este folosită pentru a ajuta la protejarea legumelor până la următoarea recoltă. Este vorba despre încălzirea boabelor:
- Fasolea, eliberată de păstăi, este așezată pe o foaie de copt și trimisă în cuptor timp de aproximativ zece minute. Temperatura - 90 de grade.
- Fasolele sunt turnate în recipiente, care pot fi închise ermetic și expediate la frigider.
Fasolele preparate în acest mod vor dura mai mult de o iarnă.
Cum să protejezi fasolea de bug-uri
Beepul de fasole este un mic butuc dăunător care pătrunde în boabe chiar și atunci când tocmai a început să se coacă. Se întâmplă în zilele fierbinți de vară. Două sau trei duzini de larve pot trăi într-o singură fasole. Ca urmare, produsul este deteriorat și pierde o parte semnificativă din gustul și calitățile sale nutriționale. Fasolele nu mai pot fi folosite pentru gătit sau ca semințe.
Grânele de cereale se simt confortabile numai la temperaturi ridicate. Prin urmare, dacă acestea sunt deja crescute într-o cultură de leguminoase, ar trebui trimise la congelator. Bug-urile cad instantaneu.
Dar este important să nu forțați insectele să lase fructele, ci să le împiedice să apară deloc.
Pentru a proteja fasolea de bug-uri și pentru a păstra produsul mai mult timp, puteți utiliza una dintre opțiuni:
- Se toarnă fasolea în saci de țesături și se adaugă câteva cuișoare de usturoi. În schimb, puteți pune semințele de mărar. Ei sunt capabili să secrete substanțe care resping gândacii de cereale. Insectele se tem să pătrundă în astfel de culturi. Boabele de fasole cu aditivi asemănători pot fi depozitate cu succes într-o cămară rece.
- Niciunul dintre bug-uri nu va intra în fasole dacă le păstrați în frigider tot timpul. Când vine iarnă și temperatura aerului se va răci la șapte până la zece grade, beanbag-urile pot fi trimise pe balconul glazurat.
- Se pune boabele într-un recipient din sticlă și se adaugă cenușă. Cantitatea sa ar trebui să fie de la zece la douăzeci de grame pe borcan de jumătate de litru. Containerul trebuie închis cu un capac metalic. Fasolele sunt protejate de penetrarea aerului, astfel încât acestea vor fi păstrate bine la temperatura camerei.
- Împiedică insectele să imprime cerneală. Dacă există multe fasole, acesta poate fi plasat în cutii sau cutii din carton, al cărui fund este alcătuit din ziare în mai multe straturi. Dar această metodă este mai puțin fiabilă decât cele precedente.
Depozitarea fasolei este dificilă și supărătoare. Dacă nu respectați regulile care protejează legumele, multe dintre acestea vor trebui să fie aruncate înapoi în mijlocul iernii. Pentru a preveni un astfel de rezultat dezastruos, este necesar să lucrați puțin și să păstrați fasolea corect. Apoi va rămâne proaspătă și nutritivă până la recolta nouă și chiar mai mult.
