Un strat subțire de aluat fript și umplutură de fructe cu zmeură suculentă este atât de armonios combinată încât puteți găti un tort cu ei cel puțin în fiecare zi - pur și simplu nu se poate plictisi. Și dacă la prima vedere se pare că pregătirea este consumatoare de timp, în acest proces oricare dintre bucătarii poate fi convins de contrariul - plăcintă de zmeură este gătită cu ușurință, arată elegant și se mănâncă instantaneu.
Ingredientele necesare:
Pentru test:
- unt sau margarină - 75 g,
- gălbenuș de pui - 1 bucată,
- zahăr granulat - 1 p. l.,
- praf de copt - 10 g,
- făină de grâu - aproximativ 150 g,
- zahăr de vanilie - la gust.
Pentru umplerea:
- Zmeură proaspătă - aproximativ 300 g,
- zahăr granulat - 100 g,
- smântână - 200 g,
- ouă de pui - 2 buc.,
- proteine de pui - 1 buc.,
- făină de grâu - 25 g,
- zahăr de vanilie - la gust.
Gătitul
1. Se macină gălbenușul cu zahăr și zahăr de vanilie, apoi se toarnă untul topit și răcit în masa rezultată.
2. Agitați constant, adăugați făină amestecată cu praf de copt la ingrediente.
3. Fumează aluatul moale și plastic.
4. Mâinile pentru a distribui aluatul rezultat peste întreaga suprafață a vasului de coacere rotund, fără a uita să formeze părți suficient de mari. Forma poate fi utilizată atât din silicon cât și din metal, în acest din urmă caz, trebuie să fie unsă cu unt.
5. Pe aluat se găsesc zmeură bine spălate și uscate.
Notă: în cazul în care boabe a luat un pic de o îmbrățișare, nu contează, acest fapt nu va afecta gustul de tort.
6. Pregătiți o umplutură de oală Pentru a face acest lucru, combinați două ouă, restul de ou alb și cantitatea necesară de smântână, vanilie și zahăr obișnuit, precum și făină.
7. Folosind o măturică, amestecați amestecul într-o masă omogenă.
8. Turnați cu grijă smântână peste fructe de padure, încercând să le acoperiți complet.
9. Coaceți tortul în cuptor la 170 de grade timp de aproximativ 35 de minute.
Lăsați tortul de zmeură să se răcească complet și numai apoi scoateți-l din vas într-un vas plat.
10. Serviți cu ceai, cafea, lapte sau orice altă băutură.
