Ardeii grași dau preparatelor din carne și legume un gust original și o senzație plăcută de ardere. Acest efect se realizează datorită prezenței în compoziția acestei substanțe uleioase vegetale amare numite "capsaicină". Că ne face să experimentăm o mulțime de disconfort, care se încadrează pe piele. Mai ales periculoase în această privință sunt culturile atât de calde, cum ar fi habanero, ardei cayenne sau jalapeño. Acestea conțin concentrații maxime de capsaicină și necesită o manipulare deosebit de atentă.
Cum se elimină senzația de arsură pe piele?
Dacă ați fost fără griji cu ardei iute și acum suferiți de o senzație insuportabilă de arsură pe pielea mâinilor sau a feței, există câteva modalități dovedite de a neutraliza capsaicina cu ajutorul altor substanțe.
- Cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a reduce iritarea pe mâini sau pe față este spălarea uleiului de ardei gras cu săpun. În aceste scopuri, sapun lichid mai potrivit, care dizolvă mai eficient uleiul. Nu este rău și compoziții pentru spălat vasele.
- Pentru a evita arderea pielii mâinilor în timp ce se taie ardeiul, se recomandă să se pregătească o soluție de 5 părți apă și 1 parte de înălbitor în prealabil. Mâinile trebuie să fie umezite periodic cu această compoziție, apoi clătite bine cu apă.
- Capsaicina este foarte solubilă în alcool. Această proprietate poate fi utilizată pentru a reduce disconfortul. Pur și simplu ștergeți-vă pe mâini sau pe față cu alcool sau orice alcool puternic pe baza acestuia.
- Ajută la neutralizarea uleiurilor arse aplicate pe pasta de piele afectată din apă și sifon. Ar trebui să se lase să se usuce și apoi spălați crusta cu multă apă.
- Laptele poate scapa de senzația de arsură, mai ales dacă puneți cubulețe de gheață în ea. Lichidul ștergeți fața sau puneți-i mâinile în ea. Având lapte amestecat cu făină, este posibil să primiți o mască medicală care este aplicată pe locurile dureroase ale pielii.
- Uleiurile de ardere se dizolvă bine sub acțiunea altor uleiuri. Prin urmare, atunci când este aplicată pe zonele afectate ale pielii, senzația de arsură este redusă semnificativ. În acest scop, puteți utiliza orice uleiuri vegetale, precum și jeleu de petrol.
Cum să scapi de arsură în gură?
De multe ori, după ce ați încercat un fel de fel de mâncare picantă, nu puteți scăpa mult timp de senzația de arsură dureroasă din gură. Această situație este foarte neplăcută, dar există modalități de a rezolva rapid acest lucru.
- Apa sau cafeaua în această situație nu ajută deloc, deoarece nu se pot amesteca cu uleiurile. Dar laptele și produsele pe bază de lapte sunt capabile să facă față unui foc în gură, deoarece grăsimea conținută în ele dizolvă perfect capsaicina. Este deosebit de plăcut să fiți tratat cu înghețată, dar și smântână sau iaurt sunt potrivite. Cu cât este mai greu produsul, cu atât efectul de utilizare este mai puternic.
- Pentru victimele adulte, puteți aplica tratament cu alcool puternic. Câteva sâmburi de vodcă sau whisky nu numai că neutralizează efectul arderii uleiurilor, ci și invigorează victima. Un alcool mai slab, cum ar fi berea, nu va avea efectul dorit. Rețineți că această metodă nu poate fi aplicată persoanelor care conduc o mașină.
- O lingură de ulei vegetal vă va ajuta să scăpați de senzația de arsură. Ar trebui să fie ținută de ceva timp în gură pentru a neutraliza acțiunea iritantă a capsaicinei.
- O senzație de arsură poate ajuta la reducerea oricărui fel de alimente ca orezul sau cartofii. Ele nu sunt la fel de eficiente ca și alcoolul sau uleiurile, dar fac și o treabă bună cu sarcina. Nu fără motiv în multe bucătării asiatice, orezul este folosit ca o farfurie pentru mâncăruri picante.
- Simptomele de arsură pot fi, de asemenea, eliminate cu un sirop de zahăr concentrat sau cu lingură de miere.
- Există multe rețete populare care ajută la eliminarea senzației de arsură în gură cu diferite produse: castraveți, banane, ciocolată sau porumb. Unii recomandă să mănânci o felie de lămâie.
Precauții
Pentru a preveni arderea pielii după ce ați lucrat cu chili, utilizați una din mai multe metode dovedite:
- Atunci când feliați piperul, protejați-vă mâinile cu mănuși subțiri de latex sau vinil.
- În absența mănușilor, puteți folosi orice unelte disponibile. Puteți utiliza o pungă de plastic obișnuită care este purtată pe braț. Chiar și servetele sau prosoapele de hârtie vor face pentru a înfășura peria.
- Îndepărtați-vă mâinile în ulei vegetal înainte de a manipula piperul fierbinte. Se va dizolva capsaicina, prevenind efectele acesteia asupra pielii.
- În timpul și după lucrul cu piper, nu atingeți niciodată ochii. Cel mai bine este să le protejați cu ochelari. Dacă un pic de ulei ars pe membranele lor mucoase, face loțiuni din lapte, schimbându-le cât mai des posibil. Uneori este nevoie de câteva ore pentru a dizolva complet capsaicina. În caz de vătămări grave, consultați imediat un medic.
