Unele gospodine produc bomboane așa-numitele "gem de coacăze negre", ceea ce vă permite să depozitați produsul finit chiar și la temperatura camerei. Dar gemul clasic de coacăze este de obicei pregătit din fructe de păstăi cu zahăr - în această formă, coacăzul negru își păstrează toate proprietățile benefice, deoarece nu suferă nici un tratament termic.
Puteți găti gemul cu diferite incluziuni de zahăr: în cazul în care este depozitat în frigider, fructe de padure și zahăr sunt luate 1: 1, dar pentru depozitare în pivniță zahărul va avea nevoie de 2 ori mai mult, adică 1: 2.
ingrediente:
- coacăz negru - 1 kg;
- zahăr - 1 sau 2 kg.
Gătit
1. Coacăzii trebuie să fie spălați temeinic și apoi aruncați într-un ciocănel pentru a pătrunde toată apa. Dacă boabele sunt cu frunze sau crengi, acestea trebuie îndepărtate.
2. Coacăzurile spălate sunt turnate cu zahăr.
3. Înghețați boabele cu zahăr poate fi fie manual, fie într-un blender sau într-un măcinător de carne.
4. Am pus fructe fructe în frigider peste noapte, iar dimineața am amestecat bine cu o lingură, astfel încât toate boabele de zahăr sunt dizolvate. Prin urmare, coacăzii, împrăștiați cu zahăr, ar trebui să obțină o consistență uniformă.
5. Sterilizați borcanele spălând cu atenție capacele de plastic.
6. Îndepărtați gemul de coacăze negre de pe cutie, presărați 1 lingură deasupra. l. Zahăr - o metodă simplă vă va permite să evitați contactul cu un blocaj cu un capac, care va împiedica intrarea aerului și vă va proteja de mucegaiul posibil.
7. Închideți cutiile cu capace din plastic curat.
8. Trimitem gem de coacăze negre în frigider sau în pivniță.
