Sandvișuri de șprot și de castravete

Sprat - o gustare de sine stătătoare, ci doar pentru că sunt servite rar, deoarece sunt destul de grase, iar gustul lor trebuie să fie echilibrat. Sandwich-urile se fac mai des cu ele, suplimentând peștele afumat cu legume. Mulți preferă să gătească pentru sandvișurile de masă festive cu șproturi și castraveți proaspeți, care aproape întotdeauna au un gust proaspăt și moderat savuros. Acest aperitiv este considerat tradițional, dar nu își pierde niciodată relevanța.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gazdă fără experiență poate să facă sandvișuri gustoase și delicioase, cu șproturi și castraveți proaspeți. Știind câteva momente vă va permite să obțineți cel mai bun rezultat.

• Sandvișuri cu șprot și castraveți proaspeți pot fi servite pe grâu și pâine de secară. Chiar dacă le faceți o rețetă, dar serviți pe diferite tipuri de pâine, ele vor avea un gust complet diferit.
• Pâinea sandwich este tăiată în felii groase de 1-1,5 cm, încercând să le facă la fel. Este foarte convenabil să folosiți un cuțit pentru acest lucru. Dacă nu, puteți lua orice cuțit ascuțit cu o lamă lungă. Pâinile moi sunt mai ușor de tăiat, nu se sfărâmă, dacă sunt așezate în jos. Dacă nu sunteți sigur că puteți tăia pâinea netedă și frumos, cumpărați deja pâine tăiată în felii. Astfel de produse de panificație nu sunt mult mai scumpe decât de obicei.
• Nu salvați pe șproturi. În rezervorul cu ei, dacă îi scuturați, nu ar trebui să existe o gurmă puternică. Șprotul trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, maro auriu. Mirosul puternic al fumului poate indica o încălcare a tehnologiei de prăjire a șprotului și a calității scăzute a acestuia. Atunci când fixați o furculiță, șproturile nu trebuie să se prăbușească - acesta este un alt criteriu al calității lor.
• Sandvișurile vor fi mai gustoase dacă pâinea este uscată sau prăjită pentru ei. Dacă decideți să prăjiți pâinea, faceți-o într-o tigaie uscată, cu un strat de adeziv bun sau lubrifiați fundul cu o cantitate minimă de unt: spraturile grase singure și chiar o cantitate mică de unt atunci când prăjirea pâinii poate fi redundantă. Cel mai adesea, pâinea pentru sandvișuri de șprot este rumenită în cuptor sau cu ajutorul unui prăjitor de pâine.
• Sandwich-urile pot fi frumos modelate prin stoarcerea în vrac a felii de paine folosind un fel de container. Destul de potrivite pentru acest scop formează punerea salatelor în porțiunea lor de hrană.

Chiar dacă puneți pâinea și o felie de castraveți proaspeți pe pâine, veți obține un sandwich bun, dar gustarea va fi mai delicioasă dacă ingredientele principale sunt adăugate cu roșii și alte legume, ouă, brânză, verdețuri. Vasele de gătit tehnologic pot avea diferențe mici cu opțiunea selectată. Pentru a evita greșelile și a nu fi dezamăgit de rezultat, este necesar să respectați recomandările care însoțesc rețeta selectată.

O rețetă simplă pentru sandvișurile de șprot și castravete

ingrediente:

• pâine lungă - 0, 2-0, 25 kg;
• șproturi - 160 g;
• maioneză - 80 ml;
• castravete proaspete - 0, 2 kg;
• usturoi - 1 cățel;
• pătrunjel - la gust.

Metoda de preparare:

• Taiați pâinea în felii groase de 1 cm sau ușor mai mari. Uscați-le într-un prăjitor de pâine.
• Spălați castravetele, uscați-le cu un șervețel, tăiați vârfurile.
• Taiați fructele în bucăți subțiri sub formă de ovale.
• Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu maioneză.
• Acoperiți toastul cu un strat subțire de sos.
• Așezați 2-3 felii de castraveți pe fiecare bucată de pâine.
• Așezați șproșii pe castraveți, astfel încât să existe 2 pești pe fiecare sandwich, iar cozile lor sunt îndreptate în direcții diferite.

La servire, garnisiți cu sandwich-uri de pătrunjel. Poti fi tocat fin si presarati pâine pe el. Puteți pune pe fiecare sandwich pe o creangă de verde, nu-l tăiați.

Sandvișuri cu șprot, castraveți și măsline

ingrediente:

• pâine lungă - 0, 3 kg;
• șproturi - 160-180 g;
• măsline prăjite - de numărul de sandvișuri (16-20 bucăți);
• castravete proaspete - 0, 2 kg;
• maioneză - 120-140 ml;
• frunze de salată - câte vor pleca.

Metoda de preparare:

• Taiați pâinea în felii. Tăiați fiecare felie pe jumătate. Este necesar să se taie un pic oblic, astfel încât, după ce a fost mai ușor să se pună șproșii pe pâine pe toată lungimea lor.
• Puneți pergamentul pe foaia de copt, puneți bucățele de pâine pe ea.
• Deschideți borcanul de șprot, plasați cu atenție peștele pe o farfurie. Restul din borcanul de ulei toarnă bucăți de pâine.
• Încălziți cuptorul la 140-160 de grade, puneți-l timp de 6-8 minute într-o tavă de copt cu pâine. Dacă cuptorul este echipat cu o funcție de convecție, merită folosită.
• Scoateți pâinea uscată din cuptor și lăsați-o să se răcească.
• Acoperiți pâinea cu maioneză și puneți-o pe vas.
• Spălați salata, clătiți apa, uscați. Puneți fiecare felie de pâine pe o bucată de salată.
• Puneți șprotini de-a lungul părții lungi a fiecărei bucăți de pâine.
• Spălați și uscați castravetele. Tăiați în plăci ovale subțiri.
• Scoateți măslinele din borcan.
• Împingeți o felie de castraveți și o măslină pe un bolț, astfel încât structura să semene cu o pânză. Puneți o scobitoare în primul sandwich, în jurul centrului. În același mod, colectați sandwich-urile rămase.
• Transferați sandwich-urile la o farfurie largă și serviți.

Măslinele din această rețetă pot fi înlocuite complet sau parțial cu măsline, felii de castravete - felii de lămâie subțiri.

Sandvișuri cu șprot, castraveți, roșii și brânză

ingrediente:

• pâine lungă - 0, 3 kg;
• castravete - 0, 2 g;
• roșii - 0, 3 kg;
• șproturi - 160-180 g;
• maioneză - 60-80 ml;
• usturoi - 1 cățel;
• brânză tare - 50.

Metoda de preparare:

• Taiați pâinea în felii de 1, 5 cm grosime. Se prăjește într-o tigaie, se usucă sau se unzește cu un strat subțire de ulei vegetal.
• Atunci când pâinea sa răcit puțin, lăsați-o cu maioneză amestecată cu usturoi care trecea printr-o presă.
• Spălați legumele cu un prosop de bucătărie. Tăiați-le în cercuri subțiri. Pentru tăierea roșiilor este mai bine să folosiți un cuțit special cu dinți, care văd prin piele de legume, fără a stoarce sucul din ele.
• Puneți o bucată de pâine într-o ceașcă de castravete și roșii. Dacă felii de pâine au o suprafață mică, legumele ar trebui așezate una peste alta printr-o turelă. Dacă o bucată de pâine este alungită, puneți legumele unul lângă celălalt.
• Împrăștiați șproturi pe sandwich-uri, încercând să le distribuiți în mod egal.
• Se freacă fin brânza, se presară sandwich-uri deasupra.

Sandvișurile cu șprot în această rețetă pot fi preparate fără brânză, atunci vor trebui să se presară cu verde mărunțit. Aceste sandvișuri vor fi delicioase pe pâine de secară.

Sandvișurile cu șprot și castraveți proaspeți au un gust echilibrat, proaspeți și ușor picanți în același timp. Ele sunt hrănitoare și apetisante. Ele pot fi făcute pentru mese de zi cu zi și festive.