În ciuda abundenței oaselor, crapul este iubit de mulți, alții preferă chiar și ceilalți locuitori ai corpurilor de apă. Nu este nimic ciudat în acest lucru, deoarece acest pește este foarte mâncat, hrănit și gustos. Dacă îl coaceți întregi, arata ca un vas de banchet. Dacă aveți crap în frigider și un aragaz lent în bucătărie, vă puteți pregăti rapid pentru vizita prietenilor sau rudelor. La urma urmei, crapul copt într-un aragaz lent, arată foarte apetisant. În același timp, obținerea alimentelor utilizând o unitate inteligentă nu este deosebit de dificilă. În timp ce gazda se pregătește să primească oaspeții, aragazul lent va face față unei creații delicioase.
Caracteristici de gătit
Crapul copt într-un aragaz lent va fi mai gustos și mai apetisant dacă luați în considerare mai multe puncte importante atunci când îl pregătiți:
- Numai crapul proaspăt este potrivit pentru coacere. De la achiziționarea de pește congelat este mai bine să refuze Dacă încă prăjiți crapul înghețat, lăsați-l să se dezghețe în frigider, nu în cuptorul cu microunde. Excelent dacă ați reușit să obțineți pește viu: acest crap este ideal pentru coacere.
- Atunci când alegeți un crap, înghețați viu sau uscat, acorde atenție aspectului și mirosului său. Peștele proaspăt are creastă roz, acoperită cu mucus apos. Scările sale strălucesc, nu există pete roșii pe corp. Carnea proaspătă de crap se află grav în spatele oaselor. Dorind să ascundă prospețimea peștelui, unii îl vând fără cap, a cărui stare este cea mai ușoară pentru a determina cât timp a fost prins. Din acest motiv, atunci când cumpărați, este mai bine să preferați întregul crap.
- Cel mai bine este să coaceți în întregime crapul, inclusiv capul. Deci, se dovedește mai gustos și mai apetisant. Un lucru, dacă ați prins un pește destul de mare și nu se poate încadra complet într-un aragaz lent, puteți scoate capul și tăia carcasa în bucăți, dacă reteta permite acest lucru.
- Dacă intenționați să coaceți întregul crap, puteți face mai întâi tăieturi frecvente, strict verticale. Aceasta va zdrobi oasele și le va face în siguranță. Acest lucru se poate face cu pește, care este coaptă în bucăți, înainte de a fi tăiat.
- Un crap sub sărat va părea bland. Încercați să-l faceți moderat sărat, nu vă pare rău pentru condimente și ierburi care vor accentua gustul său.
- Crapul poate mirosi ca noroi. Pentru acest miros nu a fost prea remarcabil, atunci când gătiți, trebuie să utilizați lămâi sau suc de lamaie. Mirosul neplăcut este întrerupt de piper negru, usturoi, ceapă, patrunjel, mărar și alte verdeațe parfumate.
Dacă utilizați sfaturile de mai sus atunci când copți crap într-un multicooker, vasul de la el va deveni perfect.
Crap copt într-un multicooker
ingrediente:
- crap - 0,7-0,9 kg;
- lămâie - 1 bucată;
- ceapă - 100 g;
- mărar proaspăt - 50 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, condimente pentru pește - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Spălați bine crapul și utilizați un cuțit sau un dispozitiv special de răzuire pentru a scoate cântarele din acesta. Gut, spală bine. Dacă este necesar, scoateți capul, tăiați coada și tăiați în porții mari. Dacă este posibilă lăsarea întregii carcase, atunci nu este necesar să o tăiați. Dar aripile trebuie tăiate. După tăiere, curățare și eviscerare, spălați din nou carcasele sau piesele individuale. Utilizați un prosop de bucătărie pentru a elimina umezeala.
- Sare și piper pește. Rotiți lamaie pe masă, apăsând-o cu palma, tăiați-o în jumătate și strângeți sucul pe crap. Nu uitați să acordați atenție abdomenului. Setați peștele deoparte timp de o jumătate de oră pentru a se marina.
- Spălați, uscați, tăiați mărarul mărar. Împărțiți-le în aproximativ 2 părți.
- Scoateți ceapa, tăiați-o în jumătate. Tăiați jumătate în jumătăți de inele, iar cealaltă în bucăți mici.
- Ceapa, tăiată în cubulețe mici, se amestecă cu o bucată de mărar. Porniți crapul cu acest amestec sau puneți-l în fiecare bucată de pește.
- Ungeți castronul multicooker și puneți peștele în el.
- Se presara cu a doua parte a mărariei, se întinde seminele de ceapă frumos pe partea de sus. Presați piperul proaspăt măcinat.
- Coborâți capacul multicooker. Porniți programul "Coacere". Setați cronometrul la 1 oră. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai festiv, cu 15 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți capacul și presați peștele cu brânză rasă fină.
- Scoateți peștele din multicooker și puneți-l pe vas. Dacă îl tăiați în bucăți, puneți-i unul lângă celălalt, astfel încât crapul să pară aproape intact. Garniți-le cu mărgele de mărar, patrunjel și felii de lămâie subțiri.
Cea mai dificilă problemă atunci când se prepară crap într-un aragaz lent este pregătirea. După ce a fost curățat și curățat, unitatea de bucătărie va începe să funcționeze, iar gazda în acest moment va putea să se relaxeze sau să facă alte lucruri. Cu servire corectă, felul de mâncare pregătit conform acestei rețete se va dovedi frumos și foarte gustos într-un mod festiv.
