Mulberry: beneficii pentru sănătate și daune

Dudul sau dierul este un copac al familiei Mulberry. Patria acestei plante este considerată a fi teritoriile din Asia de Sud-Vest: sa demonstrat că localnicii au cultivat dune de mai multe mii de ani pentru a-și obține fructele gustoase, nutritive și sănătoase. În prezent, reprezentanții acestui gen cresc în majoritatea țărilor din Africa, America de Nord și Asia, care au un climat subtropical sau moderat cald.

Mulberry este un copac cu o coroană luxuriantă, atingând o înălțime de 13-14 metri. Următoarele frunze verzi ale plantei au o formă în formă de inimă și o margine zimțată. Înflorirea dudului începe la sfârșitul lunii mai. Florile plantei au o culoare galben pal, roz deschis sau alb și au o asemănare îndepărtată cu fructele de mure. Dulceața este o mulciotă plină de prune, de culoare albă sau burgundă, cu aromă fructată plăcută și gust acru-dulce.

Mulberi sunt o alimente valoroasă folosită în prepararea produselor de cofetărie (gemuri, sorbet, conserve, pastilă, umpluturi pentru plăcinte, dulciuri) și băuturi alcoolice (vinuri, vodcă). Omizi de viermi de mătase sunt cultivate pe lăstari subțiri și frunze de dud, iar lemnul acestei plante este folosit în industria lemnului pentru a face instrumente muzicale și suveniruri originale. În plus, toate părțile dudului sunt folosite în medicina tradițională pentru a combate diferite tipuri de tulburări în organism.

Din păcate, fructele luate de dud nu pot fi depozitate în frigider mai mult de patru zile. Din acest motiv, boabele colectate din dud nu sunt potrivite pentru transportul pe termen lung. Între timp, ele își păstrează pe deplin proprietățile vindecătoare după congelare și uscare. Acest lucru permite utilizarea dudului în scopuri culinare și medicinale departe de locurile de cultivare, precum și recoltarea fructelor de pădure pentru utilizare ulterioară.

Valoarea nutritivă a dudului și a vitaminelor în compoziția sa

Fructele dudului sunt pe bună dreptate considerate cea mai bogată sursă de compuși biologic semnificativi.

Valoarea nutrițională a dudului (100 g):

• 12, 667 g carbohidrați;
• 0, 681 g de proteine;
• 1, 514 g de fibre;
• 1, 114 g de acizi organici;
• 0,864 g cenușă;
• 11, 799 g de monozaharide, dizaharide;
• 82, 666 g de apă.

Vitamine pe 100 g de dud:

• 0, 019 mg beta-caroten;
• 0, 019 mg de riboflavină (B2);
• 3, 307 pg de echivalent retinol (A);
• 0, 908 mg echivalent de niacin;
• 9, 908 mg de acid ascorbic (C);
• 0, 038 mg de tiamină (B1);
• 0,718 mg de vitamină PP.

Valoarea energetică a dudului

Sweet dulce fructe au o valoare de energie destul de scăzută. Acest lucru vă permite să le utilizați ca un desert cu calorii scăzute, cu diete menite să scape de excesul de greutate.

• Valoarea calorică a 100 g de dud fruct este de 50, 309 kcal.
• Conținutul de calorii al unui singur fruct de dud de dimensiune medie (3 g) este de 1, 509 kcal.
• Conținutul de calorii al muretelor uscate este de 324, 098 kcal.
• Conținutul de calorii din dulceața de dud este de 247,814 kcal.
• Conținutul de calorii al vinului de dud este de 81, 213 kcal.

Elemente utile în fructele de dud

Murariile sunt o sursă alimentară de macronutrienți beneficii, fier și zinc pentru corpul uman.

Următoarele elemente în compoziția dudului (pe 100 g):

• 0,19 mg zinc;
• 1, 794 mg de fier.

Macroelemente în compoziția dudului (pe 100 g):

• 23, 901 mg de calciu;
• 15, 574 mg de sodiu;
• 37, 816 mg fosfor;
• 52, 106 mg de magneziu;
• 348, 714 mg de potasiu.

Proprietăți utile pentru fructele de dud

• Fructele necoapte, verzi ale dudului sunt caracterizate de proprietăți pronunțate astringente. În medicina alternativă ele sunt utilizate în tratamentul diareei. Dimpotrivă, moluștele bine maturate au un efect laxativ. Vindecatorii tradiționali le utilizează ca un mijloc eficient de a face față constipării cronice.
• Murea matura are un efect pronunțat diuretic. Băuturile preparate pe bază, sunt utile pentru edem.
• Fructele roșii și întunecate purpurii de dud conțin substanțe care afectează pozitiv funcționarea sistemului sanguin. Acesta este motivul pentru fructe de padure cu o astfel de culoare sunt recomandate pentru a include în dieta persoanelor care suferă de anemie.
• Un decoct de fructe de dud care se înghesuie împotriva unei friguri. În plus, acest instrument este utilizat pentru a reduce simptomele neplăcute ale bolilor dentare, însoțite de dezvoltarea proceselor inflamatorii în cavitatea bucală.
• Sucul proaspat, stors din dud alb, este recunoscut ca un mijloc eficient de prevenire a rahitismului la copii. Pentru același scop, utilizați bekmes (miere de fructe din sucul de fructe de fructe) sau fructe uscate.
• Boabe de dudă conțin compuși beneficii care normalizează sistemul reproducător. Pentru bărbați, mâncărurile și băuturile preparate pe baza acestor fructe de pădure dulci și nutritive ajută la evitarea impotenței și inflamației prostatei, iar femeile pentru a reduce riscul de sângerare uterină și pentru a atenua simptomele neplăcute care însoțesc apariția sindromului menopauzal.
• Conform cardiologilor, dudul este util pentru persoanele care suferă de miocardiodistrofie și boli de inimă. Sa stabilit că includerea regulată a fructelor de pădure în dieta acestei plante ajută la eliminarea scurgerii respirației, atenuarea durerilor cardiace care însoțesc dezvoltarea acestor patologii, precum și normalizarea ritmului cardiac. Substanțele conținute în dud ajuta la prevenirea dezvoltării aterosclerozei și a altor boli cardiace.
• Substanțele conținute în fructele de dud bine crescute ajută la rezolvarea problemelor de muncă excesivă, tulburări nervoase și insomnie. În medicina populară, pentru a combate patologiile de mai sus, se utilizează un decoct de fructe de dudă cu miere. Pentru ao pregăti, un kilogram de fructe de dud se toarnă cu 650 ml de apă și fiert până când amestecul devine aproape omogen și dobândește o consistență groasă și vâscoasă. Se adaugă 280 g de miere lichidă la masa rezultată. Medicamentul este luat la 10 g pe zi, împărțind doza în două doze divizate.
• Sucul de dudă proaspătă este utilizat pentru a trata bolile tractului respirator, luând-o ca expectorant și agent antiinflamator. În plus, o băutură vindecătoare din fructele dudului contribuie la o tuse neproductivă prelungită.
• În medicina alternativă chineză, sucul de dud se utilizează ca un antipiretic și diaforetic eficient în condiții febrile.
• Mulberry este un medicament eficient pentru hipertensiune arterială. Fructele uscate ale acestei plante sunt combinate cu frunze de menta (1: 1) și sunt preparate pe baza unui bulion slab. Băutura rezultată este băutură în loc de ceai, doza zilnică este de 650 ml.
• Pulpa de fructe de miere este un mijloc eficient de întărire a foliculilor de păr, de îmbunătățire a structurii părului și de accelerare a creșterii acestuia, precum și de combatere a manifestărilor mătănii. Pe baza ei se prepară o mască care se aplică părului timp de 3-7 ore și apoi se spală cu grijă cu apă caldă.

Proprietăți utile de coajă, frunze și rădăcini de dud

• Există substanțe cu proprietăți de vindecare a rănilor în coaja dudului. Acesta este motivul pentru care este utilizat pentru a prepara un unguent care promovează strângerea rapidă a zgârieturilor și a altor deteriorări ale pielii (pudra de coajă uscată este combinată cu ulei vegetal, 1:25).
• Cu ajutorul scoarței dudului se poate vindeca o tuse prelungită. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un bulion slab bazat pe acesta și să beți băutura rezultată la 350 ml pe zi.
• Frunzele de ciuperci conțin compuși antipiretici. Pentru a reduce temperatura, este suficient să beți zilnic (timp de 1-3 zile) un pahar de bulion slab preparat pe baza lor.
• Infuzarea rădăcinilor unui dud (o linguriță de materii prime medicinale pe pahar de apă clocotită) este un remediu eficient pentru durerile intestinale și de stomac. Medicamentul este luat 30 ml pe zi, împărțind doza zilnică în mai multe doze.

Deteriorarea dudului și contraindicațiile consumului său

• Fructele de dud sunt un potențial alergen. Din acest motiv, contraindicația principală de a mânca dulii pentru alimente este intoleranța individuală și tendința crescută de a dezvolta reacții alergice.
• Fructele de dudă purpuriu și visiniu conțin multe zaharuri (11-12%). Din acest motiv, medicii recomandă ca persoanele care suferă de diabet să limiteze consumul de fructe de pădure ale acestei plante.
• Abuzul de fructe de dud poate provoca diaree.
• Nutriționiștii nu recomandă să bea apă rece pe dud: acest lucru provoacă balonare și flatulență.
• Persoanele care suferă de hipertensiune ar trebui să refuze să mănânce cantități mari de fructe de dud. Se stabilește că abuzul de fructe de padure din această plantă (în special în căldură) poate provoca o creștere bruscă a tensiunii arteriale.