Cum să prăjiți creveții într-o tigaie

Creveții prăjiți se numără printre cele mai populare feluri de mâncare din fructe de mare. Acestea sunt servite separat, folosite pentru a face salate, paste și alte feluri de mâncare. Acestea arată apetisant și pot fi folosite pentru a decora diverse feluri de mâncare din fructe de mare. În multe cafenele și restaurante, creveți prăjiți sau mâncăruri de la ei ocupă primele linii ale meniului. Dacă știți cum să prăjiți creveții într-o tigaie, vă puteți bucura de această delicatețe la domiciliu și le puteți trata oaspeților acasă. Având cunoștință de unele subtilități cu pregătirea unor astfel de feluri de mâncare, chiar bucătari neexperimentați reușesc cu succes.

Caracteristici de gătit

Atunci când gătiți fructe de mare la domiciliu, trebuie să știți câteva momente, altfel rezultatul ar putea să nu corespundă așteptărilor. Creveți această regulă se aplică în primul rând, deoarece acestea sunt ușor de stricat.

• Principala sarcină a gazdelor este să aleagă creveți de înaltă calitate, fiind cei mai delicioși și sănătoși. În vânzare puteți găsi fructe de mare proaspete, congelate și congelate. Dacă sunt deteriorate, pe cochiliile lor se găsesc pete întunecate, astfel încât crustaceele sunt cel mai bine lăsate în magazin. Atunci când alegeți un produs de înghețată, ar trebui să acordați atenție cantității de gheață - glazura trebuie să fie subțire și uniformă. Bucăți de gheață sau zăpadă într-o pungă sunt semne că produsul a fost dezghețat. Dimensiunile creveților și durata lor de conservare pot fi evaluate prin inscripțiile de pe ambalaj. Numărul fracționat, care poate fi adesea observat pe ambalaj cu creveți, indică numărul de moluște pe kilogram - cu cât numărul este mai mic, cu atât sunt mai mari creveții.
• Crevetele de prăjit pot fi atât în ​​cochilie, cât și fără ea. În coajă, sunt mai suculente și mai delicate. De obicei, în cochilia crustaceelor, moluștele sunt gătite, dacă se dorește, servite ca o farfurie principală. Dacă creveții sunt folosiți pentru o salată sau alt fel de mâncare, este mai convenabil să le gătiți decojite. Tigru și creveți regele se prăjește aproape întotdeauna în cochiliile lor, după care se curăță dacă este necesar.
• Înainte de prăjire în creveți pan, nu se poate dezgheța. Acestea sunt răspândite pe o tigaie fierbinte și prăjite fără un capac pe foc mediu până când lichidul format în timpul încălzirii se evaporă din tigaie. După aceea, în tigaie se adaugă ulei, mirodenii, alte ingrediente, iar fructele de mare sunt aduse la dispoziție. Dacă decideți să dezghetați creveții înainte de gătire, este mai bine să le dați posibilitatea de a se dezgheța la temperatura camerei sau sub un curent de apă rece. Accelerați procesul folosind un cuptor cu microunde nu se poate.
• Înainte de a pune creveții în tigaie, trebuie să fie încălzit.
• Timpul de gătire pentru creveți depinde de dimensiunea și de starea lor inițială. Proaspeții și proaspăt înghețați creveți de dimensiuni mici pregătesc 8 minute, mari - 10 minute, regal și tigru - 12 minute. Prăjiturile gătite și congelate se pregătesc pentru 2-3 minute mai repede. În coajă sau nu, nu contează. Disponibilitatea creveților poate fi judecată după culoarea și forma lor. Creveții pregătiți își pierd transparența și se pliază.
• Dacă prăjiți creveții în unt sau în amestecul său cu ulei de măsline, ele vor fi mai dulci și mai rafinate.

Gustul creveților prăjiți depinde în mare măsură de ce condimente, mirodenii și alte ingrediente au fost utilizate în pregătirea lor, astfel că există multe rețete pentru acest fel de mâncare.

Creveți prăjiți cu suc de lămâie și usturoi

ingrediente:

• creveți congelați în cochilii lor - 0,5 kg;
• sare - 20 g;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• lămâie - 1 bucată;
• ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Strângeți sucul din lămâie.
• Cuișoarele de usturoi trec prin presă.
• Încălziți tigaia. Așezați creveții pe el fără decongelare. Se încălzește la foc mediu, fără a se acoperi vasul cu un capac, până când lichidul degajat din creveți se evaporă din tigaie.
• Adăugați unt. Puneți creveții pe ambele părți, dând fiecare parte 2-4 minute, în funcție de mărimea crustaceelor.
• Sare, se toarnă suc de lămâie, se lasă în tigaie pentru încă 1-2 minute.
• Puneți într-un castron, adăugați usturoi tocat, amestecați.

Când se servesc, felul de mâncare poate fi decorat cu crengi de ierburi proaspete, felii de lamaie sau var.

Creveți prăjiți cu piper și usturoi

ingrediente:

• creveți în coajă (de preferință mari) - 0,5 kg;
• usturoi - 2 căței;
• ardei iute (capsicum) - 10 g;
• var sau lămâie - 0, 5 buc;
• sos de soia - la gust;
• unt - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Creșteți creveții, coaja.
• Taiați usturoiul în plăci mici, inele de piper. Scoateți semințele de la inelele de piper.
• Se topește untul într-o tigaie, puneți usturoiul și piperul în el. Gatiti-le la foc mediu pana cand usturoiul devine intunecat.
• Îndepărtați ardeiul și usturoiul din tigaie, puneți creveți pe el.
• Roșiți-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, acoperind tigaia cu un capac.
• Puneți creveții prăjiți pe vas, presărați cu suc de lămâie. Serviți separat sos de soia.

Această gustare are un gust savuros, va atrage iubitorii de feluri de mâncare picante. În mod similar, puteți găti creveți cu ghimbir - este tăiat în plăci, care sunt înlocuite cu inele de piper chilean. Dacă în loc de unt utilizați ulei de măsline, nu va fi nici o problemă mare.

creveți prăjiți în sos de soia

ingrediente:

• crevete gătite și congelate (decojite) - 0,5 kg;
• usturoi - 3 căței;
• ulei de măsline - 50 ml;
• unt - 50 g;
• sos de soia - 60-80 ml;
• ceapă - 100 g.

Metoda de preparare:

• Creșteți creveții. Adăugați la ei usturoiul trecut printr-o presă, acoperiți cu sos de soia. Poți să arunci piperul. Se lasă la marinat timp de 20 de minute.
• Se curăță ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește până se îngroașă într-o cantitate mică de ulei vegetal, se scoate din tigaie.
• Într-o tavă curată, topiți untul, adăugați uleiul de măsline rămas.
• Așezați creveții din sos, puneți-i în tigaie.
• Gatiti-le timp de 3-5 minute, amestecand. Timpul de gătire depinde de mărimea crustaceelor ​​de moluște.
• Transferați creveții în vas. Așezați arcul în partea de sus.

Sosul de soia conferă fructe de mare un gust unic. În plus, felul de mâncare poate fi servit cu felii de var, sprigs de patrunjel sau de mărar.

Creveți prajiți în aluat

ingrediente:

• creveți rege (gătite și congelate) - 0,5 kg;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• sos de soia - 60 ml;
• ou de pui - 2 buc;
• făină - 50 g;
• sare, piper negru - la gust;
• ulei vegetal - 100-150 ml.

Metoda de preparare:

• Creveți, dezghețați, scoateți din coajă, îndepărtați intestinele (benzi întunecate care rulează de-a lungul corpurilor crustaceelor ​​de moluste). Ori de creveți într-un castron.
• Se amestecă sos de soia cu suc de lămâie stors de la jumătate de fructe. Se toarnă creveții de marinadă care rezultă. Puneți-le în frigider timp de o jumătate de oră.
• Spargeți ouăle într-un vas curat. Adăugați un vârf de sare și piper. Bateți cu o măturică sau cu furculiță. Adăugați făină. Se amestecă pentru a evita bulgări.
• Încălziți uleiul într-o tavă. Ar trebui să fie o mulțime.
• Creșteți creveții din marinadă, puneți-le într-o tocătoare și puneți-le în tigaie într-un singur strat. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte - datorită faptului că creveții s-au mărunțit, gătesc repede.
• Puneți creveții terminați pe o placă acoperită cu un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
• De asemenea, prăjiți restul fructe de mare.

Creveți prăjiți în aluat - o trăsătură rafinată care nu este rușinată să se pună pe masa festivă. Gemurile fierte în acest mod sunt convenabile pentru a mânca și arată apetisant. În plus, felul de mâncare cu creveți poate fi decorat cu jumătăți de roșii de cires, bușteni de busuioc și fructe citrice.

Fry creveți într-o tigaie poate fi în coajă sau decojite. Din sos și condimente va depinde de gustul vasului finit. Chiar și un bucătar neexperimentat va face față sarcinii dacă va cunoaște principiile de bază ale gătitului acestui fel de mâncare.