Supă de piure de conopidă

Supă de piure de conopidă

Conopida este utilă și vă permite să preparați o grămadă de mâncăruri delicioase, inclusiv primul. Foarte popular este supa cremă de conopidă, care are o textura delicată cremoasă, hrănitoare, dar nu prea mare în calorii. Puteți găti în funcție de diferite rețete: adăugând legume, legume, carne de pui, carne, chiar fructe și fructe de pădure. Toată lumea poate găsi o opțiune de a gusta. Când este inclus în meniul zilnic, acest vas nu se va plictisi mult timp.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a supă de pudră de conopidă nu va provoca dificultăți chiar și pentru un bucătar novice, dar tehnologia de gătit are mai multe subtilități care nu vor face rău să înveți în avans.

  • Puteți fierbe supa din conopidă proaspătă sau congelată. În acest din urmă caz, produsul este, de preferință, lăsat să se dezghețe înainte de utilizare, astfel încât supa nu se dovedește prea apoasă.
  • Dacă doriți să păstrați cantitatea maximă de elemente utile conținute în conopidă, ar trebui să fiți gătite cât mai puțin posibil. Este de dorit să-l așezați în apă deja fiartă, pre-tăiat în bucăți mici. Digestul legumelor nu merită.
  • Dacă doriți ca consistența supă să fie mai densă, puteți adăuga cartofi sau făină, puteți dilua vasul cu lapte sau bulion de legume.
  • Pentru a adăuga un gust cremos la supa cremoasă, adăugați cremă sau brânză la ea. Consolidarea notelor cremoase va ajuta la prăjirea legumelor în unt, adăugând smântână la supa.
  • Pentru a da o supă consistență cremoasă, tăiați produsele cu un mixer. Poți să faci fără aparate de bucătărie. Prin ștergerea legumelor printr-o sită, obțineți un vas cu o textura chiar mai delicată decât dacă le procesați cu un blender.
  • Când utilizați un mixer, nu rupeți instrucțiunile. Dacă în momentul scufundării sau scoaterii din supă se aprinde, spray-ul va zbura în direcții diferite. Te pot arde, îți pătrund hainele sau obiectele din apropiere.
  • După tăierea legumelor sau adăugarea unui ingredient nou, supa trebuie arsă la fierbere, fierbe timp de cel puțin un minut. Aceasta va permite dezinfectarea vasului. Acest lucru este deosebit de important în cazurile în care alimentele sunt pregătite pentru copii.

Cel mai bine este să serviți supa cremă de conopidă cu crotoni de pâine de grâu. Felina poate fi umpluta cu smantana, se presara cu verdeata - acest lucru va avea un efect pozitiv nu numai pe gustul sau, ci si pe aspectul acestuia.

Rețetă simplă pentru supa de piure de conopidă

ingrediente:

  • conopidă - 0,5 kg;
  • apă - 0,75 l;
  • lapte - 0, 25 l;
  • sare, ierburi, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală varza, dezasamblată în inflorescențe. Tăiați fiecare inflorescență în 2-4 bucăți.
  • Se fierbe apa, se pune varza, se fierbe timp de 10 minute.
  • Împușcați cu un blender. Sare, sezon la gust. Adăugați lapte.
  • Se amestecă supa, se aduce la fierbere. Reduceți căldura și, în timp ce amestecați, fierbeți timp de un minut.

Înainte de a servi, adăugați pe plăcuță o mână de verdeață proaspătă tăiată, cu un cuțit. Supa conform rețetei de mai sus nu este doar ușor și rapid de pregătit, dar se dovedește a fi și dietetică. Este potrivit pentru nutriția copiilor cu diabet zaharat. Vegetarienii pot exclude laptele din rețetă, deși fără el, felul de mâncare se va dovedi mai puțin gustos.

Supă densă de conopidă

ingrediente:

  • conopidă - 0, 4 kg;
  • cartofi - 0, 4 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • unt - 80 g;
  • făină - 15 g;
  • cremă - 0,2 l;
  • apă - 1, 5 l;
  • sare, condimente, pâine prăjită - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Demontați conopida în florete, clătiți.
  • Desprindeți cartofii tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
  • Desprindeți morcovii, puneți-le pe o răzătoare grosieră.
  • Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
  • Într-o cratiță pentru supă de gătit, topiți 60 g de unt.
  • Adăugați ceapa și morcovii. Treceți legumele timp de 5 minute.
  • Umpleți cu apă și aduceți la fierbere.
  • Puneți cartofii în apă clocotită, adăugați varză în 5 minute. Se fierbe timp de 12-15 minute până când legumele sunt suficient de moi.
  • Grind conținutul tăvii folosind un mixer sau frecați printr-o sită.
  • Într-o tigaie, se topește untul rămas, se adaugă făină, se prăjește timp de 2 minute.
  • Începeți, amestecați conținutul tigaiei, adăugați smântână, fierbeți câteva minute până când sosul se îngroațește. Dacă nu a fost posibil să împiedicați formarea de bucăți, treceți sosul printr-o sită.
  • Se toarnă sosul în cratiță cu supa, se amestecă. Adăugați condimente și sare.
  • Întoarceți vasul de supă la aragaz și gatiți-l, amestecând încet, până la consistența grosimii dorite.

Supa conform acestei rețete poate fi gătită fără adăugarea de făină, dar apoi va deveni puțin mai lichidă. Crema, în acest caz, se adaugă supă în forma sa pură, fără a pregăti sosul. Când serviți, adăugați o mână de crackere de grâu pe fiecare placă.

Supa de brânză cu cremă

ingrediente:

  • conopidă - 0, 5-0, 6 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • apă sau bulion - 1, 25 l;
  • brânză topită - 150 g;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • brânză tare - 100 g;
  • sare, piper, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe un litru de apă sau de bulion.
  • Se spală, se împarte în florets, conopidă, se taie în bucăți mici și se pune în bulion fierbinte. Se fierbe nu mai mult de 15 minute.
  • Morcovi de peel, mănânci pe un răzuit grosier.
  • Se taie ceapa în cuburi mici.
  • Legănuiți legumele cu ulei vegetal timp de 5-7 minute, apoi adăugați la cratiță cu varză și continuați să gătiți timp de încă 5 minute.
  • Țineți brânza topită în congelator pentru un mic mărunțire. Răzuiți-o sau tăiați-o în formă.
  • Se fierbe apa rămasă sau bulionul, se dizolvă brânza tocată acolo. Este necesar să se realizeze dizolvarea completă.
  • Puneți legumele în castronul blenderului, adăugați la ele o tobă de supă, tăiați.
  • Se amestecă în sos de brânză și se aduce la fierbere.
  • Se adaugă bulionul în cantitatea necesară pentru obținerea densității dorite.
  • Sare, piper, așteptați pentru fierbere. Se fierbe 2-3 minute.

Răspândiți supa pe plăci, presărați-o cu brânză tare fină. Dacă nu sunteți indiferenți față de bucătăria franceză, acest fel de mâncare vă va potrivi cu siguranță gustului.

Supa de cremă de conopidă cu ciuperci și mazăre verde

ingrediente:

  • conopidă - 0, 5-0, 6 kg;
  • șampiri sau ciuperci de stridii - 0, 2 kg;
  • mazăre verde conservată - 100 g;
  • ardei dulci - 0, 4 kg;
  • smântână - 60 ml;
  • ceapă - 100 g;
  • unt sau ulei vegetal - după caz;
  • apă sau bulion - în funcție de consistența dorită a vasului;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală varza, se împarte în florete.
  • Piper liber de semințe prin îndepărtarea cozilor. Tăiați în jumătăți sau sferturi de inele. Nu este nevoie de prea mult, pentru că după legume trebuie să tăiați mixerul.
  • Spălați ciupercile, ștergeți cu un șervețel. Tăiați în cuburi mici. Dacă aveți ciuperci de stridii, utilizați numai capacele lor.
  • Despuiți ceapa, tăiați-o cu un cuțit.
  • Fierbeți apă, puneți varză și piper în ea. Se fierbe 10 minute.
  • În timp ce varza și ardeii se fierbe, încălziți untul în tigaie și prăjiți ceapa și ciupercile din el.
  • Puneți ciupercile într-o oală de legume. Adăugați mazăre verde acolo. Este mai bine să nu folosiți totul - nu va face rău să lăsați o lingură pentru a lăsa o farfurie finită pentru a decora.
  • Gatiti supa timp de 5 minute, imprastiati-o cu un mixer cu imersie.
  • Se toarnă o ladă de supă, se dizolvă smântâna în ea, se întoarce în tigaie.
  • Sare și sezon supa la gust.
  • Se fierbe 2-3 minute.

Când serviți supă la masă, adăugați niște mazăre pe fiecare placă. Prăjirea acestui fel de mâncare este cel mai bine servită separat. Dacă renunțați la smântână și prăjiți ciupercile din ulei vegetal, puteți găti o astfel de supă în post. Este potrivit pentru o masă vegetariană.

Pulpele de porumb din conopida este gros și nutritiv. Este util, nu are calorii înalte. Multe rețete ale acestui fel de mâncare sunt potrivite pentru mesele vegetariene și dietetice. Gătitul nu necesită produse limitate, nu durează prea mult timp și efort, dar mâncarea va fi atât de delicată și apetisantă încât atât copiii cât și adulții vor fi bucuroși să o mănânce. Oaspeții dvs. nu vor fi ofensați nici dacă le hrăniți cu acest vas simplu și în același timp delicios.

Comentarii (0)
Căutare