Mere: beneficii pentru sănătate și daune

Apple este o plantă populară din genul de arbori de foioase și arbuști din familia roz. Cea mai frecventă specie din Rusia este momeala de origine, fructele care sunt consumate în stare proaspătă sau folosite ca materii prime de numeroase mâncăruri și băuturi culinare.

Locul nașterii istorice a mărului este Asia Centrală. Oamenii au fost mereu sensibili la fructele misterioase ale acestei plante. Fructul înțelepciunii, care a fost interzis lui Adam și Evei și a devenit o condiție prealabilă pentru expulzarea lor din paradis, este numit mărul interzis. Pe Olympus, zeița confruntării Eris a marcat începutul Războiului Troian, aruncând un măr între zei.

Calculele statistice au arătat că jumătate din toți pomii fructiferi de pe planetă sunt mere. Crescătorii au studiat și au creat mai mult de 10 mii de soiuri de măr. Progenitorul unic al acestei varietăți de plante fructifere este mărul sălbatic. Este larg distribuit în Europa, Asia, America. Omenirea a acordat mult timp atenție unui copac uimitor. Dar oamenii de stiinta nu au reusit inca sa stabileasca data exacta pentru inceputul cultivarii merelor. Nu există nici o îndoială că vârsta unei plante de mere de casă se întoarce de mii de ani. Speciile de fructe sunt menționate în documentele lui Lucius Junius Columella, un scriitor și om de știință celebru în Roma antică. El a declarat istoria unui măr de măr, deja egal cu trei milenii (acum se poate număra un total de 5 mii de ani). Probabil că planta a început să se cultive în Mesopotamia, unde statul sumerian a fost format în apropierea solurilor favorabile ale râurilor Tigris și Eufrat. Se știe despre popularitatea merelor din Grecia antică. Filosoful Teofrast, care a lucrat în secolele IV-III î.Hr. e., în scrierile sale enumerate mai multe soiuri de plante. După Hellas, romanii au învățat culturile de fructe și apoi mărul a călătorit în întreaga Europă a lumii. Rusia a cunoscut pomul cel puțin din secolul al XI-lea, când Yaroslav Wise a creat o grădină privată cu meri și alte plante fructifere. În plus față de pomii de casă de casă, mai mult de 35 de tipuri de cultură sunt cunoscute. Pomul de arbori este foarte popular, mărul este mărit, iar mărul este chinez. Copacii sunt adesea crescuți ca decorațiuni pentru parcuri și grădini, care arată deosebit de impresionant în primăvară. Pomii de arbori sunt plante bune de miere, iar lemnul lor puternic este ușor de lustruit și ușor de procesat, ceea ce îl face o excelentă materie primă pentru produse de tâmplărie și produse miniatură.

Mărul are o coroană de răspândire și atinge o înălțime de 2 până la 15 metri. Pe ramuri usor scurtate, mugurii cresc flori, iar ramurile alungite se numesc crestere. Unele specii de măr sălbatice protejează ramurile lor cu spini. Petiolate frunze pot fi pubescente sau fără o catifea acoperi, stipules tind să cadă, deși există excepții. Pink, stacojiu sau alb petale formează o semi-umbra sau clapa. Florile de mere sunt observate la sfârșitul primăverii, în timp ce copacii se bucură de trecătorii cu o aromă plăcută. Fructele sferice de pe mâner au de obicei o concavitate în partea superioară a fructului. Soiurile diferă în funcție de gust și mărimea merelor, deci raza lor poate fi de la câțiva milimetri până la 8 cm. În funcție de calendarul fructelor, soiurile de vară, toamnă și iarna se disting, iar acestea din urmă se disting prin faptul că suferă condiții climatice dure.

În Rusia, aproape 15 mii de specii de măr sunt cunoscute. În regiunea europeană și caucaziană, un măr măr de pădure este comun. Asia Minor, Crimeea și Iranul au mai multe șanse de a exporta un mătăs de est. Coasta japoneză a Eurasiei este bogată în merișorul de merișor (Siberian), iar Tien Shan plantează mierea de Nedzwiecki. Bazinul Mississippi creează terenuri fertile pentru dezvoltarea mărului de mere Sulard. Cultivarea merelor este larg dezvoltată în țările cu climat temperat, fără schimbări bruște de temperatură. Solul fertil și o mulțime de umiditate sunt un "călăreț" modest al unei plante de mere. Exportatorii mondiali de "fruct interzis" sunt Germania, Italia, China, Japonia, SUA, Canada, Spania, Chile, Noua Zeelandă. Aproape 50% din cifra de afaceri a mărfurilor este compusă din soiurile Delicious și Golden Delicious, adaptate la o bandă largă de condiții climatice.

Valoarea alimentară și vitamina a merelor

Fructele sunt aproximativ 4/5 din apă, dacă ne asumăm proporția de masă a întregului măr. Restul de 20% este extrem de bogat în fibre, zaharuri, acizi organici și complexe de vitamina A, C, PP, grupa B și altele.

Valoare nutrițională 100 g mere:

• 0, 44 g de proteine ​​
• 0, 43 g de grăsime
• 9,82 g de carbohidrați
• 1, 84 g fibră alimentară
• 0, 84 g de acizi organici
• 86, 33 g de apă
• 0, 144 g de acizi grași nesaturați
• 0, 144 g de acizi grași saturați
• 9,35 g de monozaharide și dizaharide
• 0,82 g de amidon
• 0, 52 g cenușă

Vitamine pe 100 g de mere:

• 0, 032 mg de beta-caroten (provitamină cu vitamina A)
• 5, 35 μg de echivalent retinol (A)
• 10, 5 mg de acid ascorbic (C)
• 0, 034 mg de tiamină (B1)
• 0, 025 mg riboflavină (B2)
• 0, 073 mg de acid pantotenic (B5)
• 0, 084 mg piridoxină (B6)
• 2, 21 μg de acid folic (B9)
• 0, 32 mg de vitamina PP
• 0, 41 mg echivalent de niacin (PP)
• 0, 245 mg tocoferol (E)
• 0, 32 mcg de biotină (H)
• 2, 24 mcg de filicoquinonă (C)

Valoarea energetică a merelor

Mărcile cu conținut scăzut de calorii sunt cunoscute în întreaga lume. Nutriționiștii recomandă în mod activ alegerea acestui fruct ca principală mâncare a multor tipuri de diete. Merele nu conțin grăsime, iar abundența carbohidraților din pulpă dă un sentiment lung de sațietate. Pentru persoanele care urmăresc cifra, este important să vă amintiți valoarea energetică diferită a merelor după procesare. În special, au crescut merele de calorii după uscare.

• Valoarea calorică a 100 g de măr proaspăt este de 46 kcal.
• Conținutul caloric al fătului cu un diametru de 5 cm (90 g) - 41, 4 kcal.
• Conținutul caloric al fructelor cu diametrul de 6,5 cm (130 g) este de 59,8 kcal.
• Conținutul caloric al unui făt cu un diametru de 7,5 cm (200 g) este de 92 kcal.
• Valoarea calorică a 100 g de mere coapte este de 65 kcal.
• Conținutul caloric de 100 g de mere uscate este de 255 kcal.

Macro și oligoelemente în mere

Merele nu aparțin accidental unuia dintre cele mai populare fructe din Rusia. Ele sunt folosite la orice vârstă pentru a umple rezervele de fier, ca și potasiu, sodiu, calciu și iod. Beneficiile merelor pentru dinți, oase, sistemul digestiv și procesele metabolice sunt cu adevărat enorme. Fructele sunt bogate chiar și în astfel de componente minerale rare ca bor, seleniu, vanadiu și rubidiu.

Macroelemente pe 100 g de mere:

• 16, 044 mg de calciu (Ca)
• 278, 32 mg de potasiu (K)
• 9,044 mg de magneziu (Mg)
• 11, 052 mg fosfor (P)
• 26,012 mg sodiu (Na)
• 2, 035 mg de clor (Cl)
• 5, 021 mg de sulf (S)

Următoarele elemente pe 100 g de mere:

• 2, 234 mg de fier (Fe)
• 0, 153 mg zinc (Zn)
• 2, 03 mcg de iod (I)
• 110, 05 micrograme de cupru (Cu)
• 0, 0472 mg de mangan (Mn)
• 0, 34 micrograme de seleniu (Se)
• 4, 32 micrograme de crom (Cr)
• 8, 02 μg de fluor (F)
• 6, 03 mcg de molibden (Mo)
• 245, 09 mcg de bor (B)
• 4, 02 mcg de vanadiu (V)
• 1, 03 micrograme de cobalt (Co)
• 110, 05 μg aluminiu (Al)
• 17,03 micrograme de nichel (Ni)
• 63,04 μg de rubidiu (Rb)

Proprietățile utile ale merelor

• După cum sa menționat mai sus, merele reprezintă o componentă excelentă a celor mai stricte diete datorită conținutului scăzut de calorii.

Acizi organici din pulpa și pielea de mere, alături de tanini, lupta împotriva proceselor de putrefacție din intestine, facilitează flatulența și balonarea, îndepărtează toxinele din organism.

• Pectina din mere este un laxativ ușor și perfect sigur. Pentru tratamentul constipatiei este util sa folositi cateva mere acru dimineata pe stomacul gol. Unele componente ale fructului reduc rata de creștere a celulelor canceroase în ficat și intestine. Pentru a combate acest lucru, se recomandă să nu se limiteze utilizarea merelor numai la masa de dimineață, ci să se adauge la cină. Ziua lunară de repaus cu mono-dieta cu mere este foarte utilă pentru curățarea corpului.
• Fructele de mere oferă organismului un efect de vindecare dacă este sănătos sau nu. Merele proaspete conțin de două ori mai multă vitamină A decât portocalele. Componenta efectuează profilaxia activă a răcelii și are un efect benefic asupra ochilor.
• Vitamina G extrem de rară se găsește în mere în cantități record pentru fructe. Așa-numita "vitamină stimulatoare a apetitului" pregătește organismul pentru procesul digestiv și promovează creșterea umană. De asemenea, fructele sunt foarte bogate în acid ascorbic și vitaminele din grupa B. În merele verzi nu există de 8 ori mai mult iod decât în ​​banane; portocaliu este inferior față de mere de treisprezece handicap handicap. Merele sunt folosite în mod activ pentru tratamentul gurii.
• Merele proaspete sunt utile în special pentru jupuire sau după măcinare pe un răzuitor grosier. Fructele sălbatice nu sunt la fel de dulci ca soiurile de casă, dar ele conțin zece ori mai multe componente utile. După ce mănâncă mere, sucul gastric este secretat liber. Acest lucru provoacă pofta de mâncare și accelerează digestia, astfel încât fructul este foarte util pentru persoanele care nu au timp să mănânce calm și să mestece cu sârguință produse.
• Acidul ascorbic, care este în special abundent în fructele acide, susține imunitatea, compacte pereții vaselor de sânge, elimină toxinele și restabilește rezistența. Antibioticele naturale (phytoncides) din pulpa de mere distrug virusurile gripale, trateaza pentru eruptii cutanate pe fata, prevenind dizenteria.
• Potasiul și taninurile sunt prevenirea gutei și urolitiazei datorită capacității de a opri precipitarea sărurilor de acid uric. Astfel, fructele modeste pot chiar să facă față pietrelor de rinichi.
• Efectul coleremic ușoară al fructului previne boala vezicii biliare (de exemplu, colecistită și colelitiază). Sucul de mere proaspăt stors este deosebit de eficient în problemele menționate mai sus: 0, 5-1 sticlă cu 20 de minute înainte de mese.
• După mere, o persoană se simte invigorată și refăcută. Conținutul scăzut de zahăr din fructe ajută la ameliorarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea stării de bine. Acidele mere sunt recomandate întotdeauna pentru diabetici. În timpul unei diete de mere, nivelul colesterolului este redus cu 30%. Prin urmare, "fructele interzise" sunt numite cele mai puternice produse de curățare a sângelui și a sistemului limfatic. Ei se confruntă foarte repede cu întărirea vaselor de sânge și cu tensiunea arterială scăzută.
• Oamenii în vârstă apreciază cu adevărat fructele descrise deoarece utilizarea lor ajută la reumatism, gută, boli nervoase, eczeme și probleme ale pielii. Aceasta se datorează creșterii concentrațiilor de acid uric în raport cu acidul formic. Merele întăresc în mod eficient pielea, vederea, unghiile și părul.
• Se crede că utilizarea regulată a merelor și sucurilor de fructe previne procesele distructive din creier și întărește memoria.
• Experimentele au fost efectuate la Institutul de Cercetare Nottingham, rezultatele căruia s-au dovedit: utilizarea zilnică a 5 fructe de mere reduce riscul bolilor respiratorii de mai multe ori. Adăugați prevenirea astmului la această abilitate.
• Stomatologii știu că merele înlocuiesc periajul dinților. Desigur, nu trebuie să vă bazați numai pe fructe, deoarece peria curăță mai "profesional", dar un singur fruct garantează dinți curățiți în timpul zilei. Merele pot salva smaltul dintelui din distrugere.
• Fructe proaspete sunt recomandate pentru cei care suferă de gastrită, colită, deficit de vitamine. Merele de mere dulce ajuta cu constipație cronică și probleme intestinale.
• Componentele biologic active din semințele de mere opresc dezvoltarea cancerului. În plus, 5-6 gropi de mere furnizează rata zilnică de iod pentru organism. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că semințele conțin glicozida toxică a amigdalinei, care se împarte în mediul de sucuri gastrice cu formarea de acid cianhidric. Pentru a reduce eventualele leziuni cauzate de oase, este bine să le prăjiți și să le îndulciți cu zahăr. Chiar și cu astfel de precauții, nu trebuie să folosiți mai mult de 6 semințe de măr pe zi.

Contraindicații la consumul de mere

• Este periculos să se mănânce mere pentru ulcere și gastrită datorită conținutului ridicat de acizi organici. În acest caz, ar fi mai bine să mănânce mere după mâncare, și nu pe stomacul gol.
• Pentru urolitiază și colită, medicii sfătuiesc să mănânce mere numai ca cartofi piure.
• Consumarea mai multor semințe de măr pe zi crește foarte mult concentrația de acid cianhidric în organism.
• Un decoct de frunze de mere provoacă uneori diabet.