Salata de Caesar cu pește roșu

Majoritatea gospodinelor pregătesc salata de Caesar cu piept de pui, dar nu este ingredientul principal al acestei gustări populare. Principalele produse din compoziția sa sunt frunzele de salată, crutoane, brânză și un sos delicat, care subliniază o piquancy ușoară a brânzei și prospețimea verdeelor, creează un contrast plăcut cu biscuiții crocabili. Aceste componente sunt bine combinate nu numai cu puiul, ci și cu somonul. Salata "Caesar" cu pește roșu este gătit puțin mai puțin decât cu carnea de pasăre, dar se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă, ușoară și apetisantă.

Caracteristici de gătit

Salata "Caesar" este pregătită pur și simplu, dar cu o tehnologie specială. Dacă nu țineți cont de câteva momente, în loc de celebrul gustare puteți obține un fel de mâncare puțin apetisantă.

• Salata de Cezar este deosebit de gustoasă dacă frunzele de salată sunt suculente și chiar ușor crocante. Cele mai potrivite sunt frunzele de salată de gheață și romane. Frunzele de varza din Peking se vor dovedi a fi mai grase, dar si mai crocante, dar pentru Caesar nu poti lua decat partea superioara a acestora.
• Frunzele de salată vor fi mai suculente dacă sunt puse în apă cu gheață timp de o oră sau două înainte de a fi folosite, apoi uscate.
• Încercarea de a folosi crotonii achiziționați pentru pregătirea salată de Caesar este rareori reușită. Pentru aperitive, crotonii cu aromă de usturoi sau brânză, crocabili în exterior, dar moi în interior, sunt cei mai buni. Faceți-o ușor acasă. Uleiul de usturoi este pregătit pentru prima dată: acesta este un ulei vegetal obișnuit în care usturoiul este prăjit sau infuzat. Pâinea albă cubică este prăjită în acest unt. În concluzie, rămâne să se usuce rusks în cuptor sau cuptor cu microunde.
• Unele gospodine au condimentat salata de Caesar cu maioneză. Acest lucru este acceptabil, dar nu cea mai bună opțiune. Un sos de casă făcut din ouă de găină ușor gătite, suc de lămâie și ulei de măsline vor completa gustul în cel mai bun mod, oferindu-i un gust unic. Dacă nu aveți timp să pregătiți sosul acasă, puteți cumpăra în magazin un dressing gata, creat special pentru salata de Caesar. Ea va fi inferior acasă, dar va face față sarcinii mai bine decât maioneza.

Peștele roșu pentru salata de Caesar poate fi folosit fiert, prăjit, coaptă, sărat, afumat - alegerea depinde de rețeta specifică. Dacă toate celelalte ingrediente sunt pregătite corect, aperitivul va avea un gust armonios și un aspect apetisant.

Salata de Caesar cu pește roșu

ingrediente:

• file de pește roșu (somon roz, păstrăv, somon) - 0, 4 kg;
• salată romană - 0, 2 kg;
• roșii de cireș - 0, 2 kg;
• bagheta - 0, 2 kg;
• brânză tare - 50 g;
• usturoi - 1 cățel;
• lămâie - 1 bucată;
• ulei de măsline - 160 ml;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;
• muștar Dijon - 5 ml;
• Sos Worcestershire - 2-3 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Desprindeți bagheta, tăiați în cuburi mici.
• Zdrobiti usturoiul cu o presa, turnati o lingura de ulei. Lăsați o jumătate de oră.
• Taiați lamaie în jumătate, stoarceți sucul din jumătate din fruct. Adăugați 2 linguri de ulei.
• Se spală fileurile de pește, se usucă cu un șervețel, se taie în porții, se marinează 20 de minute într-un amestec de unt și suc de lamaie.
• Uleiul, în care usturoiul întins, tulpina. Se pune pâinea în ea și se usucă timp de 10 minute în cuptor.
• Îndoiți peștele și coaceți în cuptor până când fierbeți. Răcoros, tăiat în cuburi.
• Puneți gălbenușurile de ou cu muștar, sucul din a doua jumătate a sosului de lamaie și de Worcester. Bateți cu o măturică sau mixer.
• Continuând să bateți, introduceți parțial uleiul vegetal rămas. Rezultatul ar trebui să fie un sos asemănător cu maioneza.
• Spălați, uscați salata, rupeți-o cu mâinile și puneți-o pe vas. Turnați sosul.
• Puneți roșii de cireșe și bucăți de pește roșu tăiate în jumătate pe frunze de salată. Se toarnă sosul, lăsând destul de puțin.
• Se presara cu crotoni, se toarnă sosul rămas.
• Răzuiți brânza și stropiți-i cu gustări.

Această rețetă pentru gătit salata de Caesar cu pește roșu este una dintre cele mai comune. Acesta poate fi atribuit numărului de clasic.

Salată de Caesar cu pește roșu sărat ușor

ingrediente:

• File de somon sărat sau alt tip de pește roșu - 0, 2 kg;
• roșii de cireș - 0, 2 kg;
• salată de aisberg - 150 g;
• brânză tare - 100 g;
• crutoane - 150 g;
• Caesar Sauce - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se separă cantitatea potrivită de frunze din capul salatei, se spală, se usucă, se toarnă grosolan și se pune pe o tavă. Se toarnă o cantitate mică de sos.
• File de pește sărat tăiat în cuburi sau felii, răspândit pe frunze de salată.
• Se taie roșiile în jumătate, se întinde între bucățile de somon sau alte pești roșii. Turnați sosul.
• Tăiați brânza în cuburi mici sau rulați-o. Împreună cu crotonii se întinde pe salată. Ele pot fi, de asemenea, acoperite cu o plasă de sos.

Compoziția acestei gustări este similară cu rețeta salatei anterioare, dar va avea un gust complet diferit.

Salată de Caesar din pește roșu afumat cu măsline

ingrediente:

• Varză de Peking - 100 g;
• pește roșu afumat (somon roz, de asemenea, se potrivește) - 0,3 kg;
• măsline prăjite - 100 g;
• biscuiți cu grâu, somon sau brânză - 80 g;
• brânză tare - 50 g;
• sos de soia - 5 ml;
• Sos de Caesar sau Maioneză - 100 ml.

Metoda de preparare:

• Tăiați cu grijă partea superioară a frunzelor de varză.
• Se amestecă sosul cu sos de soia. Puneți jumătate din sos pe varza Peking, amestecați, puneți pe un vas.
• Se separă carnea de pește afumat de oase și piele, se toacă fin.
• Tăiați măslinele în jumătate, amestecați cu peștele, puneți frunzele de salată.
• Se presară crotonii, se toarnă sosul rămas.
• Îndepărtați brânza și stropiți resturile cu chipsuri.

Salata făcută conform acestei rețete are un gust picant. Acesta va atrage fanii nu numai din bucătăria europeană, ci și din bucătăria orientală.

Cum să decorezi salata de Cezar cu pește roșu

Tehnologia de gătit a salatei de Caesar nu implică amestecarea ingredientelor, ci scoaterea în straturi, urmată de acoperirea cu sos. Datorită acestui aspect, aperitivul arată luminos, elegant și în largul său, cu toate acestea, multe hostess preferă să-l aranjeze în felul lor înainte de a servi. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru decorarea salatei "Caesar" cu pește roșu.

• Este ușor să faci flori din felii de pește roșu. Pentru a face acest lucru, este suficient să o tăiați în felii subțiri, să rotiți unul în tub, apoi să vă așezați în jurul celorlalte piese astfel încât figura creată să seamănă cu un mugur. Această floare poate fi pusă pe gustări de sus sau pe marginea vasului.
• Somonul tăiat poate fi răspândit de-a lungul conturului salatei. Acest lucru îi va da un aspect mai festiv.
• Dacă gustările includ roșii de cireșe, măsline sau măsline, ele pot fi aranjate în jurul perimetrului într-o anumită ordine. Acesta va arata, de asemenea, atractiv.

La servirea în loturi, salata de Caesar poate fi împrăștiată pe boluri de înghețată. În ele va arăta foarte elegant și modern.

Salata de Caesar cu pește roșu este o mâncare delicioasă demnă de o masă festivă. Gătitul nu necesită o îndemânare deosebită, deși rezultatul va atrage chiar și gurmanzii fastidioși.