Dukan fulgi

O dietă populară dezvoltată de Pierre Ducane este una dintre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Se pare că orice coacere cu acest plan de masă va trebui uitat. Cu toate acestea, printre retetele pe care le-a inventat Dr. Dyukan pentru urmașii săi, puteți găsi rețete pentru pâine, caserole, biscuiți. Acestea din urmă seamănă cu prăjituri subțiri exterioare. Francezii înfășoară o omeletă în ele - aceasta este una dintre opțiunile comune pentru un mic dejun local. Tortilla-urile Dyukan nu conțin făină și se dovedesc utile, cu calorii reduse. Ele pot fi consumate ca un fel de mâncare independentă, pentru a face din ele roșii, prăjituri. Un astfel de fel de mâncare va ajuta să nu se încalce dieta celor care întâmpină dificultăți în a refuza astfel de alimente.

Caracteristici de gătit

În scopul de a coace delicioase prăjituri, care nu sunt interzise cu dieta Dukan, trebuie să știți și să luați în considerare câteva puncte.

• În loc de făină, tărâțele de ovăz sunt folosite pentru a face tortilla peste Ducan. Acestea trebuie consumate zilnic într-o cantitate strict definită: în prima etapă - o lună și jumătate de linguri pe zi, în a doua și a treia etapă - două linguri pe zi, după - trei linguri. Numărul de prăjituri sau de produse pe baza acestora care pot fi consumate în timpul zilei este calculat pe baza acestei cerințe.
• Ciorchinii sunt zdrobiți în pulbere înainte de utilizare. Este convenabil să faceți acest lucru cu un malaxor sau un aparat de râu pentru cafea, dar puteți face fără folosirea aparatelor de bucătărie - doar zdrobiți produsul într-un mortar.
• Prăjiturile Dukan flat vor gusta mai bine dacă sunt aromate cu ierburi proaspete, condimente, praf de cacao. Cele mai multe condimente pot fi adăugate în orice stadiu al dietei. Legume proaspete, legume sunt introduse din a doua etapă. Din a treia etapă, puteți coace prăjiturile de brânză. Adăugarea de chimen va face biscuiți asemănători cu pâinea Borodino. Produsele cu busuioc vor atrage fanii bucătăriei mediteraneene. Cacao și vanilină sunt potrivite pentru prăjituri dulci. Turmeric nu numai că va da un gust plăcut și o aromă plăcută, dar va face și culoarea mai apetisantă.
• La prepararea tortililor dulci, zahărul este înlocuit cu oricare dintre îndulcitorii autorizați. Acestea includ toți înlocuitorii de zahăr cu zero calorii.
• Nu se recomandă utilizarea uleiului vegetal în timpul aderării la regimul Dukan, este permisă utilizarea acestuia într-o cantitate minimă. Tigaia, pe care se coace prăjiturile, este pătată cu o cârpă umezită cu ulei. Puteți folosi peria culinară. Turnarea uleiului în tava sau adăugarea în aluat nu poate fi. Puteți face fără ulei, dacă nu prăjiți prăjituri și le coaceți în forme de silicon.

Prăjiturile plate ale lui Dukan sunt pregătite suficient de simplu pentru ca un bucătar neexperimentat să poată face față acestei sarcini. Lipsa abilităților de gătit nu va fi un obstacol pentru includerea în meniu a acestor produse de patiserie utile și gustoase.

Fulgi din tărâțe pe chefir pentru stadiul "Atac"

ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 25 g;
• kefir degresat - 40 ml;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 40 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare sau îndulcitor - pentru gust;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Tăiați tărâțele în făină cu un blender sau în orice alt mod.
• Se toarna branza cu kefir. Adăugați sare sau îndulcitor. Dacă îndulcitorul pe care îl utilizați este sub formă de tablete, acesta trebuie să fie zdrobit într-o stare sub formă de pulbere înainte de adăugarea lui în tărâțe și chefir.
• Lăsați amestecul timp de 10-15 minute, astfel încât tărâțele să fie umflate.
• Adăugați brânză de vaci, măcinați pentru a obține o masă omogenă.
• Spargeți oul, separând gălbenușul de proteine. Pentru stadiul "Atac" se folosește numai ou alb, în ​​etape ulterioare, puteți adăuga un ou în întregime, dar în etape: mai întâi gălbenușul, apoi cel alb.
• Împingeți măturatul cu o măturică, adăugați aluatul și amestecați ușor.
• Aplicați câteva picături de ulei într-o tavă cu un strat de teflon, pete-o cu o pensulă sau o cârpă.
• Încălziți tigaia, puneți aluatul pe el, așezați-l cu grijă.
• Când tortul este înroșit pe o parte, întoarceți-l cu o spatulă lată și lăsați-l pe cealaltă parte.

La etapa "Atac", trei sferturi din biscuiții pregătiți conform acestei rețete pot fi mâncați pe zi, în etapele ulterioare, tortul plat poate fi mâncat întreg.

Tort plat Dyukan cu tărâțe și dovlecei (pentru etapa "Alternare")

ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 25 g;
• amidon de porumb - 15 g;
• dovlecei - 0, 2 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• praf de copt - 3 g;
• sare pe gust;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Spălați dovleceii cu atenție și uscați cu prosop de hârtie. Coaja și pulpa cu semințe. Pielea se îndepărtează cu ușurință cu ajutorul unui dispozitiv de curățare. Semințele sunt ușor de îndepărtat cu o lingură.
• Bucăți de dovlecei dulce, sărate, lăsați timp de 5-10 minute, apoi stoarceți.
• Puneți sosul de squash într-un castron, adăugați tărâțe zdrobite, praf de copt și amidon la ea, se amestecă.
• Adăugați ou, măcinați până la omogenitate. Permiteți tărâmului să se umfle (este suficientă 5 minute).
• Umpleți o tigaie neacoperită cu un strat subțire, încălziți-o.
• Se toarna aluatul în tigaie, se prăjește până se aprinde nuanța pe o parte. Întoarceți și prăjiți până la gătit.

Serviți această pâine plată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Pe baza ei, puteți face un sos prin adăugarea unui pic de usturoi și verde tăiată la produsul lactate.

Tortilla de brânză Dukan

ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 25 g;
• tărâțe de grâu - 12 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• iaurt scăzut de grăsime - 60 ml;
• brânzeturi cu un conținut de grăsimi de cel mult 15% - 20 g;
• praf de copt pentru aluat - 3 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Se amestecă tărâțele, zdrobite în făină, cu iaurt, se lasă timp de 10 minute.
• Smash un ou într-un castron de tărâțe, lira cu atenție.
• Se adaugă brânză rasă fină, praf de copt, sare. Se amestecă bine.
• Ungeți vasul cu ulei, încălziți-l.
• Se toarna aluatul, se prăjește tortul pe ambele părți.
• Prăjiți și restul tortilla.

Prăjiturile cu brânză pot fi gătite începând cu a treia etapă a dietei Dukan.

Dukan flat prăjiturile pot fi dulci și sărate. Ei pot înlocui pâinea, pita, prăjituri și baza de pizza. Adevărat, ele sunt făcute din tărâțe, așa că includeți-le în meniu pot fi în cantități limitate.