Kohlrabi este una dintre cele mai neobișnuite soiuri de varză. În exterior și în coerență, seamănă cu o țipă. Carnea crudă are un gust plăcut, cu note de muștar dulce. Compoziția de vitamine și minerale a lui Kohlrabi face ca această legume să fie una dintre cele mai benefice. Majoritatea substanțelor valoroase conținute în acest tip de varză sunt depozitate după tratamentul termic. Excepția este vitamina C, care este mai degrabă în salbatic decât în lămâi. Acest lucru îl face mai util în stare proaspătă. Salatele de salate sunt suculente și sănătoase. Având un conținut redus de calorii, ele se saturează bine, deoarece ingredientul principal conține multă fibră.
Caracteristici de gătit
Varza de varză a fost cultivată pentru o lungă perioadă de timp, dar este percepută de mulți compatrioți ca o legume exotice. Ei trebuie să știe câteva lucruri care să contribuie la crearea unei salate cu adevărat delicioase.
- Pentru o salată, nu ar trebui să luați un Kahrrabi de dimensiuni mari - în astfel de legume există fibre mari și grosiere. Copiile mari sunt potrivite pentru supă sau tocană, dar nu pentru aperitivele reci.
- Înainte de a adăuga salata de salată, spălați-l și curățați bine.
- Sosul de salată de salată trebuie să fie bine. Cel mai adesea, este frecată pe o răzătoare convențională cu găuri mari sau rase, destinată preparării salatelor coreene. Uneori este nevoie de o tăietură mai mare - paie sau chiar plăci subțiri. Kahrrabi are un gust aspru, va face gustul gustului grosier.
- Oțetul va ajuta la obținerea mai ușoară a gălbenelei dacă o cantitate mică este presărată cu varză tocată. Deseori, otetul face parte din salata pentru o gustare de salata.
- Dacă tăiați varza de kohlrabi în bucăți și o înmuiați în apă clocotită timp de 2-3 minute, acesta va gusta mult mai delicat, dar puțin mai puțin util.
- Gustările de sărare care includ colabra nu sunt de dorit. Dacă o salată fără sare vă pare fără gust, adăugați niște sare la ea chiar înainte de servire. În caz contrar, legumele vor face suc, salata va deveni apoasă. Salatele de salată de salată se recomandă, de asemenea, să fie servite la puțin timp înainte de servire.
Retetele de salata de la Kahrrabi pot include un set similar de ingrediente, dar chiar si schimbari minore in compozitie, folosind un alt dressing, afecteaza semnificativ gustul vasului finit.
Salata de castravete, castravete și ridiche
ingrediente:
- Kohlrabi - 0,3 kg;
- ridiche - 100 g;
- castraveți - 0, 2 kg;
- ceapa verde - 50 g;
- pătrunjel proaspăt - 50 g;
- lămâie - 0, 5 buc.;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Curățați, spălați cabalinele. Tăiați în benzi.
- Spălați castravetele, spălați cu un șervețel. Tăiați în fâșii, amestecați cu colabi.
- Spălați ridichea, tăiați "cozile". Răsturnați paietele, combinați-le cu alte legume.
- Spălați ceapa verde și patrunjelul, întindeți-l pe un prosop de pânză, astfel încât acestea să fie mai susceptibile de a se usca. Se taie bine, se pune într-un recipient cu alte ingrediente.
- Într-un recipient separat strângeți sucul din jumătate de lămâie, amestecați-l cu ulei vegetal. Se adaugă piper și sare.
- Setează salata înainte de servire.
O astfel de salată este plăcută să mănânce în orice moment al anului, dar este în special în cerere în primăvara anului, când corpul "a ratat" vitamine proaspete, iar sufletul așteaptă vara.
Salată de salată cu salam cu salam
ingrediente:
- Kahrrabi - 0,5 kg;
- cârnați afumați - 0, 25 kg;
- brânză tare - 50 g;
- ceapa verde - 50 g;
- maioneza - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Eliberați cârnații din film, tăiați în bucăți mici, pliați într-un castron.
- Goliți frunzele curățate și spălate cu un șervețel. Tăiați-o în benzi. Adăugați la mezeluri.
- Se taie mărunt ceapa verde, se adaugă principalele ingrediente.
- Umpleți cu smântână, puneți într-un castron de salată.
- frecați grosier de brânză, presărați-le gustare.
Această salată este foarte simplă de pregătit, conține un minim de ingrediente, dar se dovedește foarte gustoasă.
Salată de castraveți cu castraveți și ouă
ingrediente:
- Kohlrabi - 0, 2 kg;
- castraveți proaspeți - 0, 2 kg;
- ou de pui - 2 buc;
- verdeață proaspătă, sare, piper, smântână - la gust.
Metoda de preparare:
- Gatiti oua fierte tari. Puneți-vă sub un curent de apă rece, așteptați până se răcește. Dacă ouăle nu sunt lăsate să se răcească înainte de amestecarea cu alte ingrediente, aperitivul se va deteriora rapid.
- Scoateți oulul de pe ouă, tăiați-i cu un cuțit, puneți-i într-un castron.
- Spălați castraveți, ștergeți cu un șervețel. Tăiați vârfurile. Tăiați în cuburi mici, treceți la ouă.
- Spălați, uscați cu un șervețel, curățați cohleumul. Grind pe un răzuit grosier, se adaugă la alte produse.
- Turnați verdele tăiați fin în castron.
- Se condimentează cu smântână, sare și piper după gust.
Această salată nemaipomenită are un gust armonios, care îi place aproape tuturor.
Salată de salată cu măr și brânză
ingrediente:
- Kohlrabi - 0,3 kg;
- măr - 0, 2 kg;
- ceapă roșie - 100 g;
- brânză tare - 100 g;
- muștar Dijon - 5 ml;
- miere - 5 ml;
- suc de lămâie - 5 ml;
- oțet de cidru de mere (6%) - 10 ml;
- ulei de măsline - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Desfaceți mărul, tăiați miezul din el. Taiati carnea in bucati mici, amestecati cu suc de lamaie, puneti intr-un castron.
- Despuiți ceapa, tăiați în bucăți subțiri ale inelelor, adăugați la mere.
- Taiați colairul în paie, combinați cu mere și ceapă.
- Răzuiți brânza rasă cu găuri mari pentru a face cipuri care arată ca niște chipsuri. Se adaugă la restul ingredientelor.
- Combinați mierea, muștarul, oțetul și uleiul vegetal topit într-o stare lichidă într-un vas separat. Realizați cu o măturică pentru a face un sos omogen, umpleți-le cu gustări.
Salata făcută în conformitate cu această rețetă are un gust picant dulce de nedescris. Merită să încercați pentru toată lumea.
Salată de kohlrabi cu pui și castraveți
ingrediente:
- Kohlrabi - 0, 2 kg;
- file de pui fiert - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- Ardei bulgari - 0, 2 kg;
- castraveți murate - 0, 2 kg;
- maioneza - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Tăiați fileul de pui fiert în benzi. Puneți într-un castron.
- Ceapa, curățată, tăiată în inele subțiri subțiri. Se toarnă apă clocotită pentru a înlătura excesul de amărăciune. Puneți la pui.
- Piper liber de semințe prin înlăturarea tijei. Tăiați în sferturi subțiri de inele, adăugați la alte ingrediente.
- Decupați castraveți murate în benzi, trimiteți-le altor produse.
- Taiați coarmele cu aceleași bucăți ca castraveții, combinați-le cu celelalte componente.
- Salată sezonieră cu maioneză.
Apetisorul făcut conform acestei rețete are un gust savuros. Iubitorii de mâncare drăguț pot adăuga un pic de ardei iute.
Salata de salata cu morcovi si usturoi
ingrediente:
- Kahrrabi - 0, 4 kg;
- morcovi - 0, 2 kg;
- castravete - 150 g;
- ardei dulci - 150 g;
- usturoi - 2 căței;
- oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sos de soia, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați, uscați și coajați legumele.
- Piper tăiat în benzi subțiri.
- Varză de grădină, morcovi și castraveți pentru salatele coreene. Dacă în casă nu există astfel de răzătoare, legumele pot fi tăiate în benzi mici.
- Combinați legumele, amestecați.
- Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se presară peste legume, se amestecă.
- Se amestecă ingrediente lichide, se condimentează salata.
Apetisorul făcut conform acestei rețete va atrage iubitorii de bucătărie asiatică.
Salată de kohlrabi cu castraveți murate
ingrediente:
- Kohlrabi - 0, 2 kg;
- castraveți murate - 0, 2 kg;
- usturoi - 2 căței;
- smântână - la gust.
Metoda de preparare:
- Taiați castraveții în cercuri mici.
- Grind Kohrrabi pe o răzătoare grosieră.
- Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu smântână.
- Se condimentează salata cu sosul pregătit.
Gustul savuros al acestei salate o face populară la masa de sărbători - mulți consideră că este o gustare bună pentru vodcă.
Cum de a decora salata de salata
Gustul salatei de salcâm este puțin probabil să vă lase indiferent, dar gustările similare din exterior arată modest și nu pot fi prezenți. Dacă sunteți obișnuiți să serviți mâncăruri pe masă decorate frumos sau pregătiți o gustare pentru vacanță, trebuie să vă dați seama cum să o decorați. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru servirea estetică a salatei de salam:
- Dacă puneți aperitivul pe frunze de salată, decorați-l cu verdeață de verdețuri proaspete, va deveni imediat mult mai elegant.
- Salata Kohlrabi va arăta luminoasă și elegantă dacă o stropiți cu fructe de padure. Butoni de merișoare, lingonberries, coacăze. Această adăugire va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra gustului vasului.
- Semințele de susan, semințele de dovleac și de floarea-soarelui, nucile de pin și alte produse similare vor ajuta la obținerea unei gustări de nucă de găină mai nobilă. Salata este presărată cu ei înainte de servire. Brânzeturile de brânză se vor descurca, de asemenea, cu această sarcină.
- Florile din legume vor face ca salata de salată să facă o decorare de masă.
Atunci când serviți în loturi, se recomandă să puneți salata în vase frumoase sau cremă.
Salatele de salată de salată sunt sănătoase și gustoase. Procesul de pregătire a acestora nu este foarte dificil. Este rezonabil să includeți aceste gustări în dieta zilnică. Pe masa de sărbători, și ei vor arăta decent, dacă aveți grijă de decorarea lor elegantă.
