Bucatele de ciuperci sunt delicioase și savuroase. Ciupercile sunt adesea adăugate la carne, sosuri, diferite salate și gustări. Există multe rețete care alcătuiesc acest produs, iar mono-felurile sunt, de asemenea, populare atunci când ciupercile sunt ingredientul principal.
Șampiunele dețin o plumb între toate tipurile de ciuperci, combinând armonios gustul, siguranța sănătății și prețul accesibil. Aceste ciuperci se termină cel mai adesea pe masa noastră și, pentru ca mâncarea să fie gustoasă, ciupercile trebuie curățate în mod corespunzător.
Cum sa alegi campionii
În primul rând, câteva cuvinte despre cum să alegi cele mai proaspete șampițe. Dacă cumpărați ciuperci de bună calitate, atunci nu trebuie să le curățați prea mult.
Alegerea șampiunilor dă preferință celui mai strălucitor, uniform și neted, fără riduri, ciuperci. La atingere ar trebui să fie elastice și lumina tăiată. În cazul în care tăierea este deja vizibilă în locașul - este mai bine să nu luați astfel de șampițe, acestea au fost deja îndelungate și învechite, iar procesul de putrezire ar putea ajunge adânc în ciuperca.
Acordați atenție mărimii ciupercilor - cele mari sunt mai ușor de curățat, cele medii sunt umplute, iar cele mici pot fi fierte întregi. Nu complicați munca și selectați imediat dimensiunea dorită a șampiunilor, gătitul va deveni mai ușor și lucrurile vor merge mai repede. Nu depozitați șampiunile achiziționate într-o pungă de plastic, chiar și în frigider. Acestea vor fi repede acoperite cu mucus, colorate și întunecate - aceste ciuperci nu ar trebui să fie mâncate. Da, și gustul lor va fi departe de a fi perfect. Este mai bine să puneți ciupercile într-un coș sau într-un castron și puneți-le într-un loc întunecos - deci ciupercile pot fi păstrate timp de mai multe zile fără pierderi de calitate. Dacă sunteți lăsat de la gătit ciuperci și în viitorul apropiat nu le veți folosi pe cheltuiala, nu aruncați produsul. Puneți ciupercile în pungă, puteți întregi sau puteți să le tăiați și să le trimiteți să fie depozitate în congelator. În mod ocazional, dezghețați-le și adăugați la supă, julienne sau salată.
Curățați corect ciupercile
Peeling ciuperci este destul de simplu. Nu se pot spăla sub apă, ci doar să șterge cu un prosop umed. În cazuri extreme, clătiți-le cu apă curentă, dar nu trebuie să vă îmbibați și să le înmuiați în apă - vor absorbi o mulțime de umiditate și vor deveni fără gust, dar care este utilizarea acestor ciuperci?
Dacă există ciorapi, trebuie să fie ușor zdrobiți cu un cuțit sau tăiați bine. De asemenea, asigurați-vă că actualizați tăietura pe piciorul ciupercii, nu este necesară o mulțime de tăiere, sunt suficiente doar câțiva milimetri.
