Ananas: beneficii pentru sănătate și daune

Ananasul este o plantă tropicală perene aparținând familiei Bromeliad. Patria acestei culturi sunt platouri aride ale părții centrale a Braziliei. În secolul al XVI-lea, portughezii, care au explorat continentul american, au descoperit această plantă uimitoare și au transportat-o în India și Africa. Această cultură a ajuns pe teritoriul european mult mai târziu - la mijlocul secolului al XVII-lea.

În Europa, ananasul timp de două secole a fost cultivat în sere. Cu toate acestea, în secolul al XIX-lea, europenii au avut ocazia să transporte fructe proaspete, gustoase și suculente cu nave cu vapori de aburi direct de la plantații situate în țări tropicale. Ca urmare, cultivarea cu efect de seră a acestei plante în Europa a căzut în descompunere.

Astăzi, cele mai mari plantații de ananas sunt situate pe Insulele Hawaii: agricultorii locali reprezintă până la o treime din producția mondială a acestor fructe. În plus, Brazilia, Thailanda, Costa Rica și Filipine sunt printre liderii în creșterea acestor fructe suculente și aromate. În unele țări, planta este cultivată pentru a obține fibre de filare din frunze.

Ananas - plantă de plante erbacee de până la 75 cm înălțime, având o tulpină acoperită cu țarcuri și frunze lungi suculente înguste. Rădăcinile auxiliare ale acestei culturi se dezvoltă în sinusurile plăcilor de frunze și absorb absorbția de umiditate. În timp, se formează un peduncul în centrul unei rozetă de frunze complet formată, acoperită cu o mare varietate de flori bisexuale. După o înflorire de trei săptămâni la locul pedunclei, apar capete de semințe mari de culoare galben-maronie, asemănătoare unui con conifer. În partea superioară a fructului se formează un fel de "tufiș" de frunze vegetative suculente. Pielea unui ananas copt are o nuanță uniformă maroniu-aurie și o aromă ușoară, plăcută, iar frunzele vegetative ale unui fruct coapte sunt ușor desprinse din "chiuloasa" situată la vârf. Mirosul dulce excesiv de puternic, prezența de pete maro, verde sau lumină pe coajă, precum și întunecarea venelor dintre cântarele fructului de semințe indică faptul că fructul nu a avut timp să se coacă sau a început să putrezească.

Răsadurile de ananas sunt o hrană valoroasă. Carnea parfumată și fructată a fructului acestei plante este consumată în stare brută și sub formă de conserve, uscată, utilizată în industria de cofetărie pentru prepararea gemurilor, dulciurilor, dulceturilor și fructelor confiate. În același timp, fructele de ananas, bogate în vitamine, macro- și microelemente utile, sunt utilizate activ în medicină pentru a combate cele mai diverse patologii.

Valoarea nutrițională a ananasului și a vitaminelor din compoziția fructului

Valoarea nutritivă a ananasului este dificil de supraestimat. Fructele proaspete ale acestei plante conțin zaharuri simple (în principal zaharoză), acizi organici, fibre, enzime proteolitice foarte active, vitamine și alte substanțe necesare organismului uman.

Valoare nutrițională 100 g ananas:

0, 42 g de proteine;
0, 14 g de grăsime;
11, 83 g de carbohidrați;
0, 97 g de fibre;
0,73 g de acizi organici;
85, 49 g de apă;
11, 83 g dizaharide și monozaharide;
0, 31 g de cenușă.

Vitamine în 100 g de ananas:

0, 029 mg beta-caroten;
3, 09 micrograme de echivalent retinol (vitamina A);
0, 39 mg de vitamina PP;
0, 062 mg de tiamină (B1);
0, 026 mg riboflavină (B2);
0, 24 mg de acid pantotenic (B5);
0, 16 mg piridoxină (B6);
5, 39 μg de acid folic (B9);
0, 24 mg de vitamina E;
11, 23 mg de acid ascorbic (C);
0, 43 mg echivalent de niacină.

Valoarea energetică a ananasului

În ciuda prezenței zaharurilor, ananasul este recunoscut ca un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii. Carnea suculentă a acestui fruct este adesea inclusă în meniul de dietă cu pierdere în greutate.

Valoarea calorică a 100 g de ananas este de 51,6 kcal.
Conținutul caloric din 1 fruct de dimensiune medie (1, 5 kg) este de 774 kcal.
Conținutul de calorii din conserve de ananas este de 59, 8 kcal.
Conținutul caloric al sucului de ananas - 48, 7 kcal.
Calorii ananas congelate - 90, 6 kcal.
Conținutul caloric de compot de ananas - 72, 1 kcal.
Conținutul caloric al ananasului uscat este de 356,9 kcal.
Gem de ananas caloric - 252, 3 kcal.

Alimentele cu conținut ridicat de calorii preparate cu zahăr adăugat (gem, dulceturi etc.) nu sunt recomandate persoanelor care suferă de obezitate.

Macro și oligoelemente în ananas

Pulpa de ananas este o sursă naturală a unui număr de macro- și microelemente utile.

Macroelemente în 100 g de ananas:

133, 9 mg de potasiu;
17, 38 mg de calciu;
13, 29 mg de magneziu;
8, 71 mg fosfor;
0, 92 mg de sodiu.

Următoarele elemente în 100 g de ananas:

0, 31 mg de fier.

Proprietățile utile ale ananasului

Sucul de ananas este un remediu excelent pentru răceli. Această băutură gustoasă și aromată conține substanțe care contribuie la diluarea și îndepărtarea acută a sputei, eliminând tuse neproductivă, eliminând procesele inflamatorii în nazofaringe și susținând forțele imune ale corpului.
Ananasul ajută să facă față încălcărilor tractului gastro-intestinal. Carnea acestui fruct nu numai că satisface perfect sentimentul de foame, dar, de asemenea, crește semnificativ producția de enzime digestive. Un pahar de suc de ananas, beat după o masă consistentă, ajută la prevenirea apariției greutății în stomac.
Enzima proteolizată bromelaină, care este prezentă în pulpa fructului, promovează distrugerea proteinelor și activează fluxul de aminoacizi în sânge, care sunt necesari pentru menținerea țesutului muscular în stare normală. În plus, această substanță ajută organismul să blocheze răspândirea proceselor inflamatorii și să facă față cu succes bolilor articulațiilor.
Substanțele care fac parte din fruct, împiedică formarea depunerilor de colesterol pe pereții vasculari, dizolvă plăcile aterosclerotice deja formate. Includerea regulată în dieta pastei acestui făt contribuie la prevenirea apariției aritmiilor cardiace, a infarctului miocardic, a accidentelor vasculare cerebrale și a altor boli cardiace.
Consumul de suc de ananas ajută la îmbunătățirea memoriei. Persoanele a căror activitate este legată de prelucrarea unui număr semnificativ de informații, se recomandă să beți cel puțin două pahare de băutură în timpul săptămânii.
Ananasul este un anestezic natural care poate ușura semnificativ durerile articulare și musculare.
Includerea regulată în dieta a pulpei acestui făt unic contribuie la diluarea treptată a sângelui. Astfel, acest fruct ajută la prevenirea apariției trombozei, prevenirea venelor varicoase, reducerea la minimum a riscului de apariție a tromboflebitei.
Ananasul ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, este un decongestionant excelent.
Sucul de ananas are un efect pozitiv asupra stării vasculare. Utilizarea zilnică a acestei băuturi ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
Substanțele utile prezente în pasta de fructe ajută la întărirea sistemului nervos, la evitarea suprasolicitării psiho-emoționale, la reducerea efectelor negative ale stresului asupra organismului.
Sa constatat că consumul de ananas ajută la minimizarea riscului de apariție a tumorilor maligne de tumori. Compoziția acestui fruct conține substanțe care pot împiedica apariția metastazelor la persoanele cu cancer și încetinesc procesul de divizare atipică a celulelor.
Consumul de suc de ananas ajută la întărirea vindecării rănilor.
Ananasul este un remediu eficient pentru cornuri. Pentru a scăpa de țesutul cornificat, este suficient să prindeți o felie de fructe în zona afectată a pielii timp de 10-11 ore.
Sucul de ananas ajută la rezolvarea simptomelor neplăcute de boală de mișcare.
Mâncărurile preparate pe bază de pastă de fructe, contribuie la creșterea potenței la bărbați, normalizează compoziția spermei, împiedică dezvoltarea unui număr de tulburări în sistemul urinar masculin.
Pulpa de ananas este un mare antidepresiv. Includerea regulată în dietă vă ajută să evitați schimbările bruscă de dispoziție.
Ananasul încetinește îmbătrânirea țesuturilor și ajută la întinerirea corpului. Extractele din această plantă sunt utilizate în mod activ în cosmetologie pentru fabricarea măștilor, emulsiilor și a altor mijloace care împiedică apariția ridurilor și îmbunătățesc starea generală a pielii.

Contraindicații pentru consumul de ananas

Ananasul este un potențial alergen. Din acest motiv, indivizii care sunt predispuși la alergii trebuie să aibă o atenție deosebită atunci când încorporează acest fruct în dietă.
Pulpa de ananas conține cantități semnificative de acizi organici. Din acest motiv, persoanele cu ulcer peptic diagnosticat, gastrită și alte boli cauzate de aciditatea crescută a sucului gastric ar trebui să fie împiedicate să mănânce acest fruct. De asemenea, trebuie amintit că acizii din ananas pot avea un impact negativ asupra stării smalțului dinților. Prin urmare, după consumul acestui fruct, este recomandat să neutralizați mediul acid prin clătirea gurii cu apă, cu un balsam special sau cu periajul dinților.
Femeile gravide trebuie să fie foarte atente atunci când mănâncă ananas. Compoziția acestui făt conține substanțe care pot activa contractilitatea uterului și provoacă travaliul prematur. Din acest motiv, se recomandă să nu consumați mai mult de 150 g pulpă de fructe în timpul zilei de gestație.

Comentarii (0)