Fără exagerare, manșonul de copt a făcut viața mai ușoară pentru iubitorii de carne coaptă. Nu fum, nici o coacere grasa, și un risc minim pentru a obține embers în loc de carne, distras de la cuptor.
Prepararea coastelor de miel în manșon este, în general, o plăcere. Căci iubitorii de miel sunt doar o delicatesă, deoarece în coaste și carne, grăsimi și aromă din os.
Puneți carnea pregătită într-un manșon, adăugați condimente și un ulei vegetal, trimiteți-l în cuptor. Grăsimea de pe coaste este suficientă pentru ca carnea să se toacă bine în ea înainte de a începe să se prăjească.
Ingrediente:
- coaste de miel - 1 kg;
- sare - 1 lingura. l.;
- rozmarin - 1 lingura. l.;
- zira - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- usturoi - 1 cățel.
Timp de gătit: 2 ore, număr de porții: 10.
Gătit
1. În primul rând, trebuie să pregătiți produsele noastre: spălați coastele de miel cu apă curgătoare și lăsați-le să se usuce pentru o vreme sau umeziți-le cu un prosop de hârtie. Obțineți condimente, sare, măsurați cantitatea necesară.
2. Curățați coastele venelor, taiate în porții mici.
3. În continuare, trebuie să îndoiți coastele într-un vas profund, presărați cu condimente, sare.
4. Usturoiul trebuie să fie sărit peste presa de usturoi și, de asemenea, adăugat la coaste. Dacă nu sunteți un fan al usturoiului, puteți trece peste acest pas. Alături de coaste trebuie să turnați uleiuri vegetale, de preferință ulei de măsline, și apoi amestecați totul bine.
5. Rețelele coapte trebuie să fie pliate într-un manșon de copt și legat ferm de ambele părți, astfel încât să nu se deschidă în cuptor, iar sucul și aerul să nu iasă din el. Puneți mânecile pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o oră și jumătate.
6. Coaste terminate sunt așezate pe plăci. Serviți ca un vas independent sau cu o farfurie laterală.
