Umplutură pentru plăcinte cu ouă și orez

Umplutură pentru plăcinte cu ouă și orez

Piesele pot fi foarte diferite: dulci și gustări, prăjite și coapte. Gustul lor depinde de aluat și de umplutură. Când vor servi produse de patiserie ca o gustare sau chiar un fel de mâncare, ei încearcă să le umple cu ceva consistent și suculent în același timp. Umplutura pentru plăcinte cu ouă și orez este printre cele mai populare. Este ușor de pregătit, ieftin, dar coacerea cu acesta este gustoasă, hrănitoare și apetisantă. Există mai multe opțiuni pentru carnea tocată de orez, care vă permite să modificați meniul.

Caracteristici de gătit

În scopul de a face umplutură pentru prăjituri de orez și ouă, nu trebuie să fie un bucătar profesionist. Știind câteva subtilități vă va permite să obțineți cel mai bun rezultat chiar și pentru un bucătar novice.

  • Orezul nu este niciodată pus în plăcintele de umplutură prime, trebuie să fie fiert în prealabil în apă sărată până când este gata sau aproape gata.
  • Pentru a preveni lipirea orezului, acesta nu mai este gătit timp de 2-3 minute până când nu este gata. Dacă adăugi un oțet mic la cratiță cu orez, se va dovedi mai friabil. Va fi suficient să aveți câteva picături de produs acid într-un pahar de apă.
  • Orezul cu granulație lungă nu este recomandat pentru umplutură: este puțină amidon în ea, umplutura din ea se dovedește a fi excesiv de crud, există astfel de prăjituri inconfortabil.
  • Ouăle pentru umplutură sunt, de obicei, fierte până când sunt fierte, apoi curățate și zdrobite. Acestea pot fi tocate fin cu un cuțit sau un grătar. Din ouăle rase, umplutura este mai deșteaptă.
  • Uneori, un ou este adăugat la umplutura prime. Acest lucru se face atunci când umplutura este excesiv de fărâmițată pentru al lega.
  • Dacă utilizați nu numai orez alb, dar și maro pentru umplutură, prăjiturile din secțiune vor arăta mai interesante.
  • Pentru a face orezul umplut cu ouă suculentă, adăugați verde sau ceapa. Verde este suficient pentru a taia, ceapa este de obicei, de asemenea, prăjit. Juiciness umplutura ajuta sa dea si ciuperci.
  • Umplutura cea mai satisfăcătoare de ouă și orez se obține prin adăugarea de pește fiert sau carne tocată, presărată într-o tigaie.

Există o mulțime de opțiuni pentru umplutura de ouă și plăcintă de orez și aproape fiecare persoană va putea găsi rețeta care îi place.

Umplutură pentru plăcinte cu ouă, orez și ceapă verde

ingrediente:

  • orez - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 5 buc;
  • ceapa verde - 100 g;
  • sare la gust.

Metoda de preparare:

  • Clătiți bine orezul, umpleți-l cu apă, aduceți-l la fierbere. Sare apa, fierbeti orez pana se prepara. Clătiți-l din nou și lăsați-l să se usuce și să se răcească.
  • Gatiti oua fierte tari. Așezați o cratiță cu ele sub un curent de apă rece, astfel încât acestea să se răcească rapid.
  • Scoateți coaja de ouă din ouă, tăiați-le în cuburi mici.
  • Spălați ceapa, scuturați apa, puneți-o pe un prosop astfel încât să absoarbă umezeala și ceapa să se usuce mai degrabă. Se taie foarte bine.
  • Fold toate ingredientele într-un castron, se amestecă, asigurându-se că ceapa și ouăle sunt distribuite uniform în orez.

După ce umplutura sa răcit complet, poate fi utilizată pentru a umple prăjiturile. Este potrivit atât pentru produsele prajite, cât și pentru cele coapte.

Umplutură pentru plăcinte cu ouă, orez și ceapă

ingrediente:

  • orez - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 5 buc;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • unt - 50 g;
  • apă - 20 ml;
  • oțet balsamic - 20 ml;
  • zahăr - 5 g;
  • sare la gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală orezul, se fierbe în apă sărată, se răcește. Orezul poate fi gătit fără sare, atunci trebuie să adăugați un pic de sos de soia la umplutură.
  • Gătiți ouă fierte, răciți sub apă rece, curățați. Se taie cu un cuțit, se combină cu orez.
  • Scoateți ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
  • Într-o tigaie sau o cratiță, topiți untul, puneți ceapa în el și prăjiți-l la foc mediu, pentru a obține o nuanță de aur și devine mai moale.
  • Se presară ceapa cu zahăr, se acoperă cu un amestec de apă și oțet balsamic. Îndepărtați-l până se evaporă lichidul în exces.
  • Transferați ceapa la orez cu ouă, amestecați.

Înainte de a umple plăcuțele cu umplutură gătită, așteptați până când se răcește complet. Această versiune a umplerii va atrage admiratorii bucătăriei asiatice.

Umplutură pentru plăcinte cu ouă, orez și carne

ingrediente:

  • orez - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 4 buc.;
  • carne tocată sau carne de pui - 0, 3 kg;
  • ceapa bulb - 100 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • vin alb uscat - 50 ml;
  • ulei vegetal - după cum este necesar;
  • sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • După spălarea orezului, umpleți-l cu apă curată, fierbeți până când este gata. Apa atunci când cerealele trebuie să fie sărate. Puneți orezul finit într-un castron mare.
  • Gatiti ouale. Puneți-vă sub un curent de apă rece. Când se răcesc, scoateți scoicile din ele. Zdrobiti ouale pe un rasnet grosier. Puneți într-un castron de orez.
  • Scoateți ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
  • Zdrobiti cuișoarele de usturoi curățate cu partea plat a unui cuțit și tăiați fin.
  • Se toarna uleiul intr-o tigaie adanca, se incalzeste.
  • Puneți ceapa în unt, rumeniți-o.
  • Adăugați cuișoare de usturoi în ceapă.
  • De îndată ce auziți aroma caracteristică de usturoi, puneți carnea tocată în tigaie, presarați-o și gustați-o.
  • Se prăjește carnea tocată cu ceapă și usturoi până devine albă.
  • Se toarnă vinul tocat, se reduce căldura. Simmerați mâncarea până când alcoolul se evaporă complet din tigaie.
  • Se lasă colacul să se răcească, trec la orez și ouă.

Rămâne să se amestece umplutura și utilizarea conform destinației. Această versiune a plăcilor de umplutură va atrage iubitorii de bucătărie europeană.

Umplutură pentru plăcinte cu ouă, orez și ciuperci

ingrediente:

  • orez - 0, 2 kg;
  • ciuperci albe - 0, 3 kg;
  • ou de pui - 4 buc.;
  • smântână - 50 g;
  • pătrunjel proaspăt - 50 g;
  • sare, condimente - la gust;
  • unt - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

  • Bucurați-vă și periați ciupercile de porcini. Spalati-le, uscate. Taie ciupercile în cuburi mici. Nu ar trebui să faceți prea mult: ciupercile sunt bine prăjite.
  • Se topește untul într-o tigaie, se prăjește ciupercile din acesta. Sare și piper le gust, se amestecă cu smântână, tocană timp de aproximativ 5 minute. Transferați-vă într-un castron.
  • Spălați, verde uscat. Se taie bine, pune-l la ciuperci.
  • Se fierbe orezul în apă sărată, se răcește, se trimite la ciuperci.
  • Ouăle fierte se răcește sub apă rece, se coacă, se taie, se combină cu alte ingrediente. Se amestecă bine produsele.

Această versiune a umplerii plăcilor va atrage iubitorii de bucătărie slavă. Ciupercile albe pot fi înlocuite cu ciuperci de stridii sau șampiri, dar umplutura va fi mai puțin parfumată.

Orezul și ouăle fac o pereche perfectă într-o umplutură de plăcintă. Mâncarea va fi și mai plăcută pentru gust, dacă acest duet este completat cu ciuperci, carne sau ceapă.

Comentarii (0)
Căutare