Mararul este, fără îndoială, cea mai populară mirodenie. Aceste crengi parfumate nu pot doar să vă alimenteze felul de mâncare, dar și să vă ajute cu probleme cu rinichii, vezica urinară, este de asemenea eficientă și pentru artrită. În timpul verii, pentru a găsi verdeață pe rafturile supermarketului nu este dificil, dar dacă doriți să vă răsfățați cu mărar în timpul iernii, atunci vă sfătuim să vă stocați pe ele în avans. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți mărarul pentru iarnă într-un mod simplu și rapid, și anume, vă vom spune cum să uscați mărarul.
Mulți oameni cred în mod eronat că mararul de uscare nu necesită niciun fel de abilități și, ca rezultat, ei obțin produse rasfatate. Da, nu fi surprins, dar chiar și această procedură aparent banală are propriile sale secrete și trucuri, noi, dragi vizitatori ai portalului nostru, pe care o vom împărtăși acum.
Pregătirea mărarului pentru uscare
În multe privințe, succesul de uscare depinde de materiile prime pregătite corespunzător. Mararul trebuie să fie tăiat după roua dimineții pe vreme uscată, în caz contrar în timpul uscării mararul va deveni negru sau va putrezi complet. Atingem, îndepărtând crenguțele deteriorate și galbene. Taie rădăcinile. Clătiți bine cu apă rece. Dați apă suplimentară pentru a se scurge.
Cum se poate usca
Mararul poate fi uscat atat pe pamant, cat si pe sprigs, in timp ce frunzele si tulpinile sunt uscate separat unul de altul.
Uscarea mărarului tocat
Am pus un strat subțire de mărar pregătit pentru uscare pe foi de hârtie albă (nu se recomandă să se usuce mărar pe ziare, deoarece nu numai că își va pierde aroma și nu va obține o culoare frumoasă, dar poate fi și periculoasă pentru sănătate). Uscați într-o zonă întunecată și bine ventilată timp de 3-5 zile.
Coji de uscare cu cârlige
După ce mergem și spălăm mărarul, le adunăm în ciorchini mici, le legăm cu o frânghie. Suspendați mararul pentru sfârșitul fasciculului într-o încăpere ventilată, departe de lumina soarelui. Cu o vreme bună, mărarul ar trebui să fie gata în câteva zile.
Cum se stabilește că mararul este gata
Luați o crenguță de mărar uscat și încercați să o împroșcați în pudră. A funcționat? Mare, marar gata!
Cum să păstrați mărarul uscat
Grind mărarul uscat, nu exagerați, altfel condimentul va pierde o bună parte din uleiurile esențiale și, prin urmare, nu va fi atât de parfumat și util. Îndoiți verdele într-un borcan de sticlă strâns închis. Păstrați-le într-o cameră rece, rece. O pungă de cafea opacă cu fermoar este de asemenea potrivită pentru depozitarea mărarului uscat.
