Prăjeții de carne de porc din pesmet sunt foarte moi și suculenți, cu o aromă excelentă de prăjituri de pâine, ceea ce nu se va întâmpla dacă folosiți pesmetul de magazin. Efectuarea pesmetului de casă este incredibil de ușoară și vă va lua literalmente 5 minute de efort. Restul va face cuptorul. Ei bine, în pregătirea cotletului nimic militar - totul este simplu și scandalos delicios. Atunci când serviți cotlete, nu uitați de sosul - smântână, ciupercă, usturoi sau brânză. Va fi chiar mai gustos.
Lista ingredientelor:
- 500 g cotlet de porc,
- 1-2 ouă de pui,
- 4 linguri. l. făină,
- 5 art. l. crackers,
- 5-6 bucăți de pâine de grâu,
- 1 linguriță. săruri,
- 1 linguriță. condimente (ardei gras și piper roșu măcinat),
- ulei pentru prăjire (rafinat).
Gătit
1. Pâinea nu poate fi cea mai proaspătă, dar, de exemplu, cu o zi înainte de ieri. Taie-l în cuburi și se răspândește pe hârtie de copt, la rândul său, răspândit pe o foaie de copt.
2. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți o coală de copt acolo, prăjiți biscuiții timp de 7-10 minute, perivând și amestecând periodic. Apoi lăsați biscuiții rumeni să se răcească ușor.
3. Spălați și uscați cotletul de porc, tăiați în straturi de carne cu o grosime de aproximativ 1 cm.
4. Acoperiți fiecare piesă cu folie și bateți ciocanul de gătit pe ambele părți. Mărimea cotletului ar trebui să crească de două ori.
5. Puneți sare și condimente într-un farfurie, amestecați.
6. Îndepărtați fiecare cotlet în sare și mirodenii, puteți lăsa să stea timp de 10 minute.
7. Se spală biscuiții într-un blender la o crumbă fină, piesele rămase mari sunt de dorit să aleagă. Turnați biscuiții într-o farfurie astfel încât să fie convenabil să se rostogolească.
8. Turnați făina în farfurie și în castron, bateți un ou mare sau o pereche de ouă mici, le bateți cu o furculiță. Îndepărtați mai întâi cotletul în făină, apoi o înmuiați în ou.
9. Acum rotiți cotletul în pesmet.
10. Se toarnă 5 linguri de ulei de gătit rafinat în tava. Transferați cotletul și prăjiți timp de 4 minute până la maro auriu. Apoi se răsucește și se prăjește încă 3 minute.
11. Pentru a scăpa de excesul de ulei, cotletul poate fi mutat în șervețele. Și astfel, puneți copitele finale de porc pe o farfurie separată în timp ce prăjiți următorul.
12. Serviti cotlete fierbinti sau usor de rece, puteti cu garnitura sau salata.
