Compot de căpșuni pentru iarnă

Compot de căpșuni pentru iarnă

Din căpșuni obțineți cel mai delicios compot de fructe de padure. Această rețetă vă permite să faceți fără sterilizarea compotului, acidul citric acționează ca un conservant. Dar este imposibil să ignorați procesul de sterilizare a vesela: capacul metalic se menține timp de 5 minute în apă clocotită, după ce se îndepărtează guma, iar borcanul se încălzește timp de 10 minute cu abur sau se pune într-un cuptor pentru o perioadă de timp. Canonul trebuie să fie de trei litri, finalizarea procesului de conservare are loc după încheierea coaserii, când sticla de compot se răcește, învelită într-o pătură caldă. Dacă capacitatea este mai mică, se răcește mai repede și timpul de încălzire a fructelor este redus. Compotul gata poate fi păstrat toată iarna, băutura va deveni luminoasă și parfumată.

produse:

Compot de căpșuni pentru iarnă
  • căpșuni - 400 de grame;
  • zahăr - 250-300 grame;
  • acid citric - 1 linguriță fără vârf;
  • apă - 2, 8 litri.

Secvența de gătit

Compot de căpșuni pentru iarnă

1. fructele de fructe "corecte" trebuie să fie coapte și dulci. Păstrele capturate și deteriorate sunt imediat scoase din circuitul agricol. Lacrimile sunt rupte, fructele de padure se spala cu apa curenta. Eșantioanele mari sunt tăiate în covoare, giganți - în sferturi. Și fructele mici pot fi lăsate întregi.

Compot de căpșuni pentru iarnă

2. Căpșunile sunt turnate într-un borcan pregătit.

Compot de căpșuni pentru iarnă

3. Se încarcă tot zahărul.

Compot de căpșuni pentru iarnă

4. Aruncați acid citric.

Compot de căpșuni pentru iarnă

5. Borcanul se pune pe o suprafață metalică și se toarnă apă fiartă. Apa poate fi fiartă într-un ceainic electric. Borcanul este laminat, întors, acoperit cu ceva cald.

Compot de căpșuni pentru iarnă

6. A doua zi, compotul răcit este transferat în pivniță.

Veți petrece un pic de timp, dar rezultatul va fi uimitor. Acest compot va păstra un adevărat miros de "căpșuni". Când compotul este sterilizat în mod obișnuit, substanțele benefice din boabe sunt distruse lent. Cu cât procesul de fierbere este mai lung, cu atât mai puțin vitaminele rămân. "Rulare rapidă" a compotului de căpșuni cu conservant de lamaie vă permite să economisiți aproape toate substanțele necesare pentru organism. Compotul este servit prin răcire, oferind un geam înalt cu un tub de cocktail. Pe baza ei poți face o spumă de boabe.

Comentarii (0)
Căutare