Bomboane de bumbac la domiciliu

Mergeți cu copilul dvs. în parc, în circ sau în alte locuri destinate sărbătorilor de familie, veți vedea aproape sigur că comercianții se oferă să cumpere bomboane de bumbac. Nu este ușor să respingem o astfel de propunere: o "remorcă" dulce, parfumată pe un băț pare incredibil de seducătoare, iar copiii care o mănâncă arată foarte fericită și mulțumită. Este inutil să convingem pe sine, și mai ales pe copil, că nu mai are nici un folos, că costă de o mie de ori mai mult decât prețul de cost al produselor sale constitutive, că îi înghite fața și mâinile. Această tentă dulce a fost mult timp un atribut al liniștii de vacanță, distracție și copilărie.

Dar, pentru a experimenta starea de spirit festivă, bucurându-se de firele dulci pe un băț, nu este necesar să se grăbească spre parc sau alt loc public. Sărbătorile pot fi aranjate pentru dvs. și pentru gospodăriile dvs. fără a părăsi casa. Băutura de bumbac de gătit la domiciliu este o idee destul de realistă. După ce s-au antrenat, o gazdă neexperimentată va face față acestei sarcini. Ea va avea nevoie doar de răbdare, acuratețe și disponibilitate pentru o anumită perioadă de timp, cu excepția cazului, desigur, să cheltuiți bani pentru achiziționarea de echipament adecvat. O unitate specială va simplifica și accelera mult procesul.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de a face bomboane de bumbac acasă cu o unitate specială și fără ea este semnificativ diferită. În primul caz este necesar doar zahărul sau amestecul aromatic uscat pe acesta, în al doilea caz, siropul sa transformat în caramel lichid. Siropul este util să gătească pentru unele tipuri de mașini pentru producția de bomboane de bumbac. Unitățile pentru producția de bomboane de bumbac pot fi industriale și compacte, pentru uz casnic se utilizează numai a doua opțiune. Astfel de dispozitive costă între 2 și 3 mii de ruble, deși puteți găsi mașini mai ieftine și mai scumpe. Principiul muncii lor poate varia ușor.

Turbinele de producere a vatei de bumbac au un castron mare, în centrul căruia se află o turbină. Zaharul sau un amestec uscat pe baza acestuia se toarna in el. Aditivii pentru fabricarea bomboanelor dulci de culoare și aromă, gustul de fructe, fructe de padure și alte delicatese pot fi comandate în magazinele online. Ele costă aproximativ 500-1000 ruble pe pachet, ceea ce este suficient pentru cel puțin 25 kg de zahăr. În ceea ce privește bomboanele de bumbac este o sumă uriașă. Când unitatea este încălzită, granulele de zahăr din interiorul turbinelor topesc și pulverizează filamente subțiri pe pereții interiori ai bolului dispozitivului. Bucătarul trebuie doar să coboare un baston în el (special sau adaptat) și să adune fire de caramel pe el cu mișcări de rotație.

Mașinile discuri pentru fabricarea bomboanelor de bumbac necesită prepararea prealabilă a unui sirop care este turnat pe un disc rotativ fierbinte. Cu aceasta, caramelul este pulverizat pe pereții castronului. Dacă puneți o paie în castron, firele dulci se vor încurca și veți obține bomboane de bumbac aproape indistinguizabile de cea achiziționată.

Cele mai multe unități moderne permit producția de bomboane de vată prin ambele metode descrise.

Achiziționarea unui agregat poate fi considerată utilă dacă există mai mulți copii în casă, iar sărbătorile pentru copii sunt deseori amenajate pentru aceștia. Pentru o familie mică, este puțin probabil ca o astfel de achiziție să fie justificată. Dorind să-i mulțumească pe copiii cu dulciuri, bomboanele din bumbac vor trebui să fie făcute cu mâinile lor fără ajutorul aparatului. Pentru aceasta, se pregătește un sirop, care în câteva recepții se toarnă până la starea de caramel lipicioasă. Este scos cu o furculiță sau cu o furculiță, înfășurată în jurul a două sau trei suporturi, care mai târziu sunt separate una de cealaltă. Rezultatul este de 2-3 portii de desert. Pregătirea bomboane de bumbac la domiciliu, trebuie să luați în considerare câteva puncte.

• Se fierbe caramelul în mai multe etape, în caz contrar se va întuneca și nu va fi suficient de volatil, bomboanele din bumbac se vor dovedi a fi insuficient de gustoase și apetisante.
• Înainte de a găti bomboane de bumbac și alte suprafețe care pot fi stropite, este necesar să se acopere ziare, celofan, altfel veți fi torturați pentru a spăla camera.
• Siropul fierbinte, care poate fi pulverizat, este ușor de ars. Când lucrați cu el, trebuie să fiți atenți, mâinile nu vă faceți rău pentru a vă proteja mănușile. Copiii și animalele de companie în timpul pregătirii deserturilor din bucătărie vor trebui expulzați, deși procesul îi va face curioși.
• Pentru a da bomboanelor de vată o culoare strălucitoare și aromă, puteți folosi nu numai aditivi gata preparați, ci și coloranți naturali, arome. Siropurile de berry, extractele de vanilie și mentă, sucul de sfeclă de zahăr (folosit în locul apei) sa dovedit a fi cel mai bun. Dacă vă decideți să mergeți pe o cale simplă și să cumpărați un amestec special, studiați compoziția sa pentru a vă asigura că nu conține componente dăunătoare.

Având în vedere recomandările de mai sus, aproape sigur veți fi capabili să faceți bomboane delicioase de bumbac cu propriile mâini, chiar dacă casa nu are un echipament de bucătărie special conceput pentru producția sa.

Reteta de bomboane de vată într-un aparat tip turbină

ingrediente:

• amestec de zahăr sau zahăr - 1-2 bucăți pe porție.

Metoda de preparare:

• Asamblați unitatea pre-spălată și uscată, conectați-o la sursa de alimentare.
• Așteptați 2-3 minute pentru ca mașina să se încălzească.
• Puneți lingura de măsurare în orificiul situat în centrul turbinei.
• Așteptați până când firele matasale încep să apară în vasul agregat.
• Puneți bagheta în castron și, rotindu-l, adună în jurul ei o fibră matasoasă.

Pe măsură ce zahărul se termină, poate fi turnat. Apoi puteți face mai multe porții de bomboane de bumbac sau una mare. După pregătirea cantității dorite de alimente, dispozitivul trebuie oprit, dezasamblat, spălat și uscat. Strângerea dispozitivului de spălare nu merită - caramelul înghețat este mai greu de spălat.

Rețeta pentru bomboane de zahăr din sirop (pentru gătit cu ajutorul unei mașini speciale)

ingrediente:

• boabe de fructe sau sirop de fructe - 20-40 ml pe 1 porție.

Metoda de preparare:

• Porniți unitatea, lăsați-o să se încălzească. Discul va deveni suficient de fierbinte în 2-3 minute.
• Introduceți siropul într-o lingură, lăsați-l cu grijă pe marginea discului rotativ.
• Când se formează fire asemănătoare cu o pânză de păianjen, coborâți paiele într-un castron și colectați panglica în jurul baghetei. Nu uitați să turnați puțin discul de sirop pe disc.

După fabricarea bomboanelor din bumbac, unitatea trebuie spălată și uscată. Nu uitați să-l deconectați de la rețea.

Rețeta pentru bomboane de vată fără aparat

ingrediente:

• zahăr - 150 g;
• apă - 50 ml;
• oțet de cidru de mere (6%) - 5 picături.

Metoda de preparare:

• Gândiți-vă la ceea ce veți colecta bomboane de bumbac. Puteți folosi furculite, linguri, bețișoare pentru mâncăruri japoneze, tuburi de cocktail. Este important să le fixați pe verticală la o distanță de aproximativ 10-15 cm una de cealaltă. Dacă le puneți mai aproape, porții de bomboane de vată vor ieși prea mici, dar dacă distanța este prea mare, vă va fi dificil să înfășurați aceste suporturi cu fire dulci.
• Turnați zahărul în apă, frecați-l cu o furculiță.
• Adăugați oțet, amestecați.
• Puneți zahărul într-o cratiță mică, puneți-l într-un foc lent.
• Încălziți zahărul, adesea amestecându-l și colectând de la pereți până la centru. Evitarea lipirii zahărului este foarte importantă, altfel desertul dvs. va avea un gust neplăcut de ardere.
• Când zahărul este complet topit, scoateți recipientul cu el din căldură, fără a aștepta ca siropul să se întunece - acest lucru nu este necesar.
• În timp ce amestecați siropul, așteptați să se răcească până la temperatura corpului uman. Se amestecă siropul în timp ce se răcește astfel încât să nu devină dulce.
• Puneți siropul răcit înapoi la foc mic, aduceți la fierbere, îndepărtați-l de la căldură.
• Încălziți și răciți siropul până se îngroașă și devine aur. Puteți verifica disponibilitatea siropului cu o lingură: dacă siropul ajunge după el când este scos din recipient, este gata. Pentru ca siropul să obțină puterea necesară, va trebui să fie încălzit și răcit de 5-7 ori.
• Prindeți un sirop fierbinte, cu o furculiță sau o măturică, înfășurați firele de sirop care se întind în spatele furcii în jurul suporturilor pregătite. Dacă sunt departe, firele dulci nu pot pur și simplu să ajungă de la un suport la altul, prin urmare, dacă nu aveți experiență în a face bomboane de vată cu mâinile tale, merită să te apropii unul de celălalt.
• Când suporturile sunt înfășurate într-un strat mare de fire de caramel, bomboanele din bumbac pot fi scoase de pe acestea și puse în pungă. Puteți împărți tratamentul în două porții sau îl puteți colecta pe un singur băț.

Siropul de zahăr rămas nu trebuie aruncat. Puteți pune-o într-o matriță și să-i dați timp să îngheți. Ca rezultat, veți obține o bomboană delicioasă. Puteți adăuga câteva picături de extract de vanilie sau de menta, o linguriță de sirop de fructe de măsline, o cantitate mică de colorant alimentar la produsele indicate în rețetă. Aceasta va oferi o delicatesă mai strălucitoare și mai aromatică.

Dacă veniți cu ideea de a face bomboane de bumbac acasă, puteți face chiar și fără o tehnică specială. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie doar de zahăr, apă și câteva picături de oțet.