Salate cu varză chineză

Varza din Beijing în densitate și juiciness este intermediară între salata verde și varză. Le poate înlocui în cele mai multe gustări fără a pierde calitățile organoleptice ale vesela. Se potrivește bine cu păsările de curte, fructele de mare, cârnații, brânzeturile și diverse legume. Datorită acestui fapt, salatele cu varză chineză sunt extrem de diverse, printre care puteți găsi o opțiune pentru fiecare gust.

Caracteristici de gătit

Având în vedere prezența unui număr imens de rețete de salate din varza chineză, este imposibil să se ofere o singură tehnologie pentru prepararea acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, există puncte care sunt comune, indiferent de opțiunea de gustare aleasă.

• Dacă frunzele de varză sunt drenate, pot fi scufundate în apă cu gheață timp de o oră și se vor reîmprospăta. Dacă adăugați un pic de oțet la apă, efectul va fi și mai vizibil.
• Ce varză chineză mărunțită depinde de rețeta specifică. De obicei, frunzele sunt tăiate în lungime în 3 părți, apoi tăiate pe benzi de aproximativ 5 mm grosime.
• Părțile inferioare ale frunzelor de varză din Beijing pot înlocui varza albă în salate. Partea superioară a frunzelor este un înlocuitor adecvat pentru salata frunzei.
• Pentru a oferi salatelor de varză din Beijing un gust tipic pentru felurile de mâncare asiatice, îl puteți sezoniza cu sos de soia, amestecat cu oțet de cidru de mere sau adăugați acest amestec într-un dressing obișnuit.
• Salatele de varză de la Beijing includ adesea conservele. Înainte de a adăuga la aperitiv, acestea ar trebui să fie aruncate înapoi într-un șuviță, astfel încât să se usuce. Salata nu-și mai pierde prospețimea.
• Când se adaugă produse tratate termic într-o salată, acestea trebuie răcite la temperatura camerei. În caz contrar, gustarea se va transforma rapid acru.
• Pentru ca salata de varza chinezeasca sa nu fie apoasa, este mai bine sa nu o sareti, folosind sosul de soia ca o alternativa sau dressing-ul chiar inainte de servire.

Salatele din varza Peking sunt cel mai adesea obținute hrănitoare, dar nu grele pentru stomac. Mulți dintre ei se pot grăbi. Unele opțiuni de mâncare sunt bune ca o cină de familie, altele pot fi servite la masa festivă.

Salată cu varză chineză și craburi de crab

ingrediente:

• Varză de Peking - 0, 3 kg;
• bastoane de crab - 0, 25 kg;
• porumb conservat - 0, 2 kg;
• Ardei bulgari - 150 g;
• mărar proaspăt - 50 g;
• ceapa verde - 50 g;
• zahărul este un pericol major;
• sos sau sos de soia - la gust;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Împărțiți varza în frunze, spălați-le, uscați. Tăiați în 3 bucăți în lungime, tăiați bine, puneți într-un castron de salată.
• Adăugați un vârf de zahăr, amintiți-vă ușor cu mâinile.
• Spălați boia, tăiați, scoateți semințele împreună cu tulpina. Taiați pulpa în benzi mici, adăugați la varză.
• Spălați, tăiați ceapa verde și mori. Când se usucă, se toarna în final, se adaugă legumele.
• Deschideți borcanul cu porumb, pliați-l într-o ciorbă. Când boabele se usucă puțin, turnați-le într-un recipient de legume și verdeață.
• Scoateți bastoanele de crab din ambalajul lor. Dacă ați achiziționat un produs congelat pentru salată, acesta ar trebui să fie lăsat să se dezghețe în condiții naturale, fără o scădere bruscă a temperaturii.
• După eliberarea surimi de pe stratul de film, tăiați produsul în cuburi mici, de aproximativ dimensiunea unui kernel de porumb. Adăugați carnea de crab în alte alimente.
• Se presară salata cu sos de soia sau doar sare. Se adaugă maioneză, se amestecă bine.

Dacă doriți ca salata să fie mai satisfăcătoare, adăugați ouă fierte la ea. Va fi suficient să fierbeți și să tăiați 2-3 ouă în cuburi.

Salată de Caesar cu varză chineză și creveți

ingrediente:

• jumătățile superioare de frunze de varză din Beijing - 0, 2 kg;
• creveți congelați în cochiliile lor - 0,5 kg;
• roșii de cireș - 0, 2 kg;
• ouă de prepeliță - 8 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• pâine de grâu - 0, 2 kg;
• ulei de măsline - 20 ml pentru creveți de prăjire, 20 ml pentru crotoni de gătit, 20 ml pentru salate;
• suc de lămâie - 5 ml;
• miere - 5 ml;
• muștar de masă - 5 ml;
• sare, piper măcinat - la gust;
• usturoi - 1 cățel.

Metoda de preparare:

• Fierbeți ouăle de prepeliță, răciți-le sub apă rece, coajă, tăiate în jumătăți.
• Spălați, uscați frunzele de varză cu un șervețel. Taie-le mari, pune pe o farfurie.
• Se fierbe apa, se adaugă piper și sare, se scufundă creveții, se fierbe 2-3 minute.
• Răciți creveții, coaja, maro pe ambele părți în ulei vegetal. Este necesar să le prăjiți nu mult timp: timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
• Spălați roșiile, lăsați-le să se usuce, tăiați fiecare câte 2 bucăți.
• Tăiați crustele din pâine, tăiați miezul în cuburi. Se recomandă utilizarea pâinii ușor uscate.
• Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți usturoiul tăiat în plăci timp de 2 minute, scoateți-l din tigaie. Puneți cubulețe de pâine pe ea, blând-le ușor.
• Se toarnă cuburile de pâine pe o foaie de copt, se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.
• Scoateți foaia de coacere cu biscuiți, lăsați-i să se răcească.
• Combinați untul rămas, mierea topită, muștarul și sarea într-un recipient mic. Sarea poate fi înlocuită cu sos de soia.
• Whisk bine cu o măturică.
• Se presară varza Peking pe vas cu pansamentul pregătit.
• Răspândiți creveți pe varză. Între ele puneți jumătăți de roșii și ouă. Apă-le cu restul rămas.
• Puneți crotonii gătite pe partea de sus.
• Rotiți cu grijă brânza, presărați salata cu chipsuri de brânză.

Salata pentru această rețetă nu este destul de ușor de pregătit, dar chiar și un bucătar aspirant este capabil să facă față acestei sarcini. Rezultatul este un fel de mâncare care poate deveni principala decorare a mesei de sărbători.

Salata cu varza din Peking, piept de pui si nuci de pin

ingrediente:

• Varză Peking - 0, 2 kg;
• file de piept de pui - 0, 2 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• castraveți - 0, 2 kg;
• fasole roșie conservată - 100 g;
• nuci de pin - 50 g;
• ierburi proaspete - 100 g;
• ulei de măsline - 60 ml pentru prăjire, 40 ml pentru umplere;
• suc de lămâie - 5 ml;
• oțet balsamic - 5 ml;
• nucșoară este un vârf mare;
• sare (sau sos de soia), pulbere de piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Se taie fileurile de piept de pui în bucăți de dimensiuni medii, se prăjește în ulei vegetal, sare și piper. Puneți un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
• frunze de varza din Peking, se spală, se usucă, se taie în bucăți de mărime medie, se pune într-un recipient în care pregăti salata.
• Spălați castraveții și roșiile, verdele. Lăsați-le să se usuce.
• Tăiați vârfurile de castraveți, tăiați legumele în jumătăți subțiri ale cercurilor, puneți-le la varză.
• Tăiați roșiile în jumătate, tăiați sigiliile din zona tulpinii. Tăiați roșiile în felii subțiri, puneți pe alte legume. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a evita stoarcerea sucului suplimentar din roșii.
• Puneți cantitatea potrivită de fasole din borcan, lăsați-o să se usuce, puneți-o într-un castron cu alte produse.
• Puneți bucățile de pui răcită într-un recipient cu alte ingrediente.
• Tăiați verdele verde cu un cuțit, adăugați la celelalte componente.
• Combinați sucul de lămâie, oțetul balsamic, sosul de soia, uleiul și condimentele într-un recipient separat, amestecați împreună.
• Se toarnă amestecul în recipient cu produsele pregătite, se amestecă.
• Puneți aperitivul într-un vas de salată sau în vas, presărați cu nuci de pin.

Mâncarea pregătită în conformitate cu această rețetă pare elegantă, se dovedește a fi hrănitoare, dar nu grea. Oțetul balsamic îi dă un gust nobil. Dacă rămânem la o dietă, nu puteți să prăjiți fileul de pui, fierbeți și tăiați.

Salată cu varză de Peking și cârnați afumați

ingrediente:

• Varză de Peking - 0, 3 kg;
• cârnați afumați - 0, 25 kg;
• castraveți proaspeți - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• usturoi - 1 cățel;
• maioneză sau smântână - 150 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Frunzele de varză spălate și uscate cu un șervețel sunt de dimensiuni mici și tocate într-un castron.
• Curățați cârnații, tăiați-le în bucăți subțiri, puneți-le pe varză.
• Eliberează ceapa din coajă. Tăiați-le în semne subțiri subțiri. Se toarnă apă fiartă pentru câteva minute, se stoarce, se trimite la cârnați și varză.
• Răsturnați, spălați morcovii, puneți-le pe o răzătoare pentru salatele coreene. În cazul în care un astfel de dispozitiv din casă nu este disponibil, puteți gratina legumele pe o răzătoare obișnuită cu găuri mari. Adăugați morcovi la alte ingrediente.
• Spălați, ștergeți castraveți cu un șervețel, tăiați capetele fructelor. Tăiați legumele în benzi, adăugați-le la restul produselor.
• Împingeți usturoiul printr-o presă, amestecați cu smântână sau maioneză. Dacă se utilizează smântână, se adaugă câteva picături de oțet de cidru de mere, piper și sare.
• Se condimentează salata cu sosul pregătit.

Apetisorul făcut conform acestei rețete va atrage iubitorii de feluri de mâncare savuroase. Nu va fi prea picant, dar gustul și aroma usturoiului și a mezelurilor afumate va face truc.

Salată de varză din Peking cu somon și măsline

ingrediente:

• somon (filet) - 0, 2 kg;
• Varză chineză - 0, 3 kg;
• tomate (ordinare sau cireșe) - 0, 25 kg;
• ceapă roșie - 100 g;
• măsline prăjite - 100 g;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei de măsline - 80 ml;
• sare, piper, plante provensale - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se taie fileul de somon în porții, se freacă cu ierburi aromatice, sare și condimente, se prajesc până se face în ulei, folosind 30-40 ml de produs. Puneți un șervețel care va absorbi excesul de grăsime.
• Somon tăiat tăiat în bucăți mici, pus într-un castron.
• Spălați, uscați și tăiați varza chineză în bucăți medii. Pune-o la somon.
• Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel, tăiați tături în apropierea tijei. Se taie roșiile în bucăți mici. Dacă utilizați roșii de cireșe, ele trebuie tăiate în 4 bucăți. Adăugați-le la restul componentelor.
• Din borcanul de măsline scurgeți lichidul, tăiați măslinele în inele mari, puneți-le pe alte produse.
• Semi-inele subțiri tăiați ceapa, adăugați restul ingredientelor.
• Se amestecă sucul, stoarse din jumătate de lămâie, cu untul rămas. Pregătește salata.

Aspectul acestei salate provoacă apetitul. Nu este o rușine să puneți o astfel de gustare pe o masă festivă, chiar dacă oaspeții foarte importanți sunt invitați la sărbătoare.

Cum să decorezi o salată cu varza chineză

Se crede că salatele de varză din Beijing arata cel mai bine într-un vas transparent de salată sau pe un vas transparent. Mancarurile albe vor fi o alegere buna. La astfel de feluri de mâncare, o gustare de varză din Peking va arăta luminoasă și proaspătă. Dacă se pregătește pentru vacanță, nu va face rău să vă gândiți la un decor suplimentar. Puteți oferi câteva idei pentru decorarea salatelor de varză chinezești.

• Salata de varza din Peking poate fi presarata cu susan, nuci zdrobite sau branza rasa. Apoi va deveni și mai apetisantă și mai rafinată.
• Evidențierea prospețimii frunzelor verzi de varză de la Beijing îi va ajuta pe fructe de padure. Salata poate fi decorată cu afine sau coacăze.
• Florile făcute din legume care îl compun vor fi un decor excelent pentru salata de varză de la Beijing. Sunt tăiate în felii subțiri. O placă este laminată, restul este înfășurat în jurul ei. Rezultatul este un design care seamănă cu un mug roz. Flori așezate pe suprafața salatei sau pe marginea plăcii în care se află. Florile vor arăta mai expresive dacă le puneți împreună cu verdeațe proaspete.
• Florile pentru decorarea salatei pot fi făcute din ouă, șuncă, brânză, dacă aceste produse sunt prezente în compoziția gustării.
• Dacă sunt roșii în feluri de mâncare, puteți să-l decorați cu roșii de cireșe: este ușor să "întoarceți" jumătățile lor în "gărgărițe" făcând puncte din bucăți mici de măsline.

Cu servirea loturilor, salata de varză poate fi răspândită pe boluri de înghețată.

Salate din varza Peking arata proaspete si apetisante. Ei se pregătesc repede, nu-i împovărează corpul cu calorii suplimentare, dar sunt hrănitoare. După decorarea gustării în mod corespunzător, o puteți pune pe masa de vacanță.