Okroshka pe apă cu acid citric

Okroshka pe apă cu acid citric

Acidul citric se află în arsenalul oricărei gazde. Se adaugă la aluat, murături, compoturi. Aceasta este o alternativă excelentă la oțet când trebuie să acidifici un vas, dar pentru a evita mirosul de oțet.

Doamna acid citric este adesea adăugată la okroshka. Atunci când okroshka a fost făcut pe kvass, nu a trebuit să fie acidificată. Dar recent a devenit la modă să facă okroshka pe maioneza, kefir, smântână. Când aceste ingrediente sunt diluate cu apă, hash-ul este proaspăt. Acesta este locul unde acidul citric vine la salvare.

Detalii despre gătit

  • Apa pentru okroshka trebuie să fie fiartă în avans, apoi răcită. Acele hostess care folosesc apă brută pentru okroshka sunt de scurtă durată, crezând că acidul citric va ucide germenii. Apa brută amestecată cu castraveți proaspeți poate provoca un stomac deranjat. Da, și hash de apă brută este stocată mult mai rău.
  • Pentru a nu-l exagera cu acid citric, trebuie să fie diluat într-o cantitate mică de apă fiartă și apoi adăugat la vasul de la sfârșitul gătitului. Toate ingredientele din acel moment trebuie amestecate împreună cu apă lichidă amestecată cu maioneză sau smântână.
  • Acidul citric poate fi diluat în apă completă, adăugând atât de mult că apa are un gust acru plăcut. După aceea, tăiați legumele cu apă la fel ca și cu kvass.
  • Okroshka cu acid citric este preparat în conformitate cu schema standard. Legumele și alte alimente ar trebui tăiate în bucăți egale: cubulețe, paie sau felii. Apoi okroshka va arata mai apetisant, iar ingredientele sunt mai bine conectate unul cu altul.

Okroshka pe apă cu acid citric: cu maioneză și cârnați

ingrediente:

  • cartofi - 3 buc;
  • ouă - 3 buc;
  • castraveți proaspeți - 3 buc;
  • cârnați fără grăsime - 200 g;
  • ceapa verde - câteva pene;
  • mărar - o grămadă subțire;
  • maioneză - 150 g;
  • apă - 1 l;
  • sare pe gust;
  • acid citric - la gust.

Metoda de gătit

  • Se fierbe în prealabil și se răcește apa. Se diluează acidul citric ca gust.
  • Se fierbe cartofii, se răcește, se taie în cuburi mici.
  • Gatiti oua fierte tari, racati, coajati oualele, taiati cu furculita sau cutit.
  • Taiați cârnații în cuburi mici. În loc de cârnați, puteți lua cârnați - gustul okroshka nu se va schimba.
  • Spălați castraveții tăiați în cuburi mici. De asemenea, puteți să le gatiți pe un răzuitor mediu, apoi lichidul în okroshka va avea un gust mai bogat.
  • Se taie verdele și ceapa.
  • Puneți toate ingredientele în tigaie, puneți maioneza. Se amestecă așa cum faci cu salata. Încearcă sărurile, deoarece cantitatea lor depinde direct de gustul maionezei folosite. Se diluează legumele cu apă acidă la grosimea dorită. Dacă este necesar, adăugați puțină sare sau acid citric.
  • Lăsați okroshka pe apă pentru a infuza, punerea în frigider pentru o jumătate de oră, apoi turnați-l în plăci și servi-l pe masă.

Okroshka pe apă cu acid citric: cu ridiche și carne

ingrediente:

  • cartofi - 3 buc;
  • ridiche mediu verde - 1 buc;
  • carne tocată (carne de vită) - 300 g;
  • mărar - o grămadă subțire;
  • ceapa verde - câteva pene;
  • smântână - 200 g;
  • apă - 1 l;
  • sare pe gust;
  • acid citric - la gust;
  • piper negru măcinat.

Metoda de gătit

  • Se fierbe apa și se răcește. Se diluează acidul citric în el.
  • Se fierb cartofii, se răcește, se taie în cuburi.
  • Gătiți carnea macră, răciți-o în bulion, apoi tăiați-o în benzi.
  • Curățați ridichea, spălați, grătar pe o răzătoare medie.
  • Se taie verdele și ceapa.
  • Pune toate produsele într-o cratiță, se amestecă cu smântână, se adaugă piper și sare, se amestecă. Se umple cu apă acidă și se amestecă din nou. Puneți okroshka în frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât să se răcească și infuzează. Determinați dacă există suficientă sare și acid citric.
  • Okroshka se toarnă în plăci și servi pe masă.

Notă pentru hostess

Carnea și cârnații pot fi adăugați la okroshka cu acid citric sau fierte cu legume numai.

În cazul în care lista de alte produse pot fi modificate la discreția dvs., apoi castraveți, verde și ceapa verde sunt puse în aproape orice okroshka. Excepția este okroshka cu ridiche. Nu este necesar să pună castraveți în ea, deoarece această versiune de iarnă a okroshka se dezbină complet de ele.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare