Vinul muls la domiciliu

Vinul muls la domiciliu

Vinul de struguri conține mulți antioxidanți, ajută la curățarea vaselor de sânge. În cantități moderate și în absența contraindicațiilor la utilizarea alcoolului, este utilă organismului. Dacă proprietățile valoroase sunt întărite cu fructe, condimente și încălzite, efectele benefice ale acestora vor crește. Aceasta va contribui la întărirea sistemului imunitar și a sistemului nervos, cald și pentru a îmbunătăți starea de spirit. Această băutură are rădăcini germane și se numește vin fiert. Oamenii din multe țări o beau cu plăcere, iar compatrioții noștri nu fac excepție. Pentru a vă bucura de o gustare de "vin fioros", nu este necesar să mergeți la un restaurant. Vinul gătit acasă este la fel de gustos și parfumat ca într-un bar scump, și chiar un bucătar neexperimentat îl poate găti.

Caracteristici de gătit

Procesul de a face vin de gătit de casă este relativ simplu, dar pentru ca această băutură să se dovedească a fi cu adevărat gustoasă și utilă, trebuie să știți câteva subtilități.

  • Vinul mulled nu trebuie să fie fabricat din vinuri scumpe - buchetul său elegant va fi încă pierdut pe fundalul condimentelor. Vinul poate fi obișnuit, dar ar trebui să fie totuși natural și de înaltă calitate, altfel vinul muls va da mirosul de alcool, motiv pentru care nu va fi foarte plăcut să îl bei. Aroma alcoolului va fi prezentă în vinul fiert și dacă este obținut din vin îmbogățit.
  • De obicei, vin roșu uscat este folosit pentru a face vin fiert, îndulcind-o cu zahăr sau miere. Unele rețete implică utilizarea vinului alb uscat. Dacă băutura pe care o utilizați pentru a face vinul fiert aparține categoriei de vinuri semi-uscate sau semi-dulci, zahăr sau miere, trebuie să adăugați puțin mai puțin decât este indicat în rețetă.
  • Condimentele măcinate în pudră nu sunt potrivite pentru vinul fiert. Vor face băutura înnorată. Grind piper, cardamom, anason, anason, cuișoare și scorțișoară înainte de a adăuga la băutură nu merită. Zest este, de asemenea, mai bine să nu frecați, dar tăiate în spirale sau felii. Excepția este nucsoara, care se adaugă băuturii sub formă de pudră.
  • Nu este necesar să se utilizeze mirodenii al căror gust și gust sunt aproape identice pentru fabricarea vinului fiert. Atunci când folosiți o coajă de lamaie, nu adăugați cardamom la băutură. Dacă ați pus deja ghimbirul în tigaie, nu puneți negru în el.
  • Miere la prepararea vinului gatit este adăugată ultima dată, pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe benefice conținute în acesta.
  • Când gătiți vin fiert, încercați să nu lăsați vinul să fiarbă. Imediat ce bulele încep să apară pe suprafață, vasul de băutură trebuie să fie imediat eliminat din căldură.
  • Înainte de degustare, vinul fiert are timp să se infuzeze și să se răcească la 60-70 de grade, după care este filtrat și numai după ce este turnat în cupe și servit la masă.

Bea vin fiert din pahare irlandeze sau din cani transparente. Gustul la el nu este necesar, dar nu în cazul în care este servit ca un aperitiv. Apoi, la vinul gatit oferă carne, brânză, fructe proaspete, uscate sau conservate.

Rețetă simplă de muls de vin

ingrediente:

  • vin rosu uscat - 0,75 l;
  • zahăr - 60 g;
  • apă - 100 ml;
  • garoafa - 5 buc;
  • coaja, nucsoara - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se amestecă apa cu zahăr, se încălzește la căldură scăzută, se amestecă astfel încât zahărul să se dizolve complet.
  • Adăugați condimentele, fierbeți siropul timp de un minut, îndepărtați-l de la căldură. Lăsați-o să bea timp de 10 minute.
  • Se toarnă vinul, se amestecă. La căldură scăzută aduceți la o temperatură de aproximativ 70 de grade, scoateți din căldură.
  • Lăsați să stea 10 minute, presați-vă și turnați-vă în ochelari.

Această rețetă de vin fiert poate fi considerată de bază. Prin adăugarea altor condimente, fructe sau sucuri, puteți schimba buchetul în funcție de preferințele dvs.

Rețeta clasică de vin fiert

ingrediente:

  • vin rosu uscat - 1 l;
  • apă - 150 ml;
  • zahăr la gust;
  • scorțișoară - 1 bucată;
  • garoafa - suma 7;
  • rădăcină de ghimbir - 10 g;
  • coji de lămâie sau portocală - 10 g;
  • nucșoară - un ciupit.

Metoda de preparare:

  • Sirop de zahăr de gătit.
  • Se adaugă mirodenii, inclusiv ghimbir, curățate și tăiate în felii subțiri, se fierbe un minut, se lasă timp de 5-10 minute.
  • Adăugați vinul, aduceți-l la fierbere la căldură scăzută, dar nu-l fierbeți.
  • Scoateți tava de vin agățată de la căldură. Așteptați până când băutura se răcește la 60 de grade, presați-o și serviți-o la masă.

Rădăcina de ghimbir din această rețetă este acceptabilă pentru a fi înlocuită cu câteva mazăre de mandarină.

Vin mulled cu portocaliu

ingrediente:

  • vin roșu semi-dulce - 0, 75 l;
  • apă - 150 ml;
  • portocaliu - 100 g;
  • cuișoare - 6 buc;
  • scorțișoară - 1 bucată;
  • varză - 6 buc .;
  • nucșoară - un ciupit.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă apă peste fundul unei mici cratițe.
  • Strângeți sucul dintr-o jumătate de portocaliu mare, tăiați coaja în bucăți mici.
  • Coborâți mirosul în apă, puneți și restul condimentelor acolo.
  • Aduceți apă la fierbere și fierbeți timp de 3 minute.
  • Infuzați apa cu mirodenii timp de 15 minute, apoi presați-o și amestecați cu vin.
  • Se încălzește vinul la 70 de grade la căldură scăzută, se toarnă sucul de portocale în el, se amestecă și se îndepărtează din căldură. Insistați-vă pe un capac timp de 10 minute.

Vinul mulled, preparat în conformitate cu această rețetă, are aroma seducătoare a fructelor citrice amestecate cu indicii de cuișoare și scorțișoară. Acest miros creează o dispoziție de Anul Nou. O băutură făcută din vin roșu cu o portocală este adesea numită vin de Crăciun fiert.

Vinul mulled cu mere

ingrediente:

  • vin rosu uscat - 1 l;
  • măr - 0, 2 kg;
  • miere - 40 ml;
  • cuișoare - 6 buc;
  • scorțișoară - 2 buc.

Metoda de preparare:

  • Spălați mărul, tăiați-l împreună cu miezul în felii mari, puneți-l într-o cratiță.
  • Adăugați scorțișoară și cuișoare, acoperiți cu vin.
  • Puneți vasul într-un foc lent și încălziți vinul până când temperatura ajunge la 70 de grade.
  • Adăugați miere. Gatiti vinul fiert, amestecand, pana cand produsul dulce este complet dizolvat in el.
  • Scoateți tigaia din căldură, acoperă-o cu un capac și lăsați-o timp de 15 minute.
  • Tulpina.

Rămâne să se toarne vinul fiert cu mere în ochelari și să se servească la masă. În fiecare ceașcă, când serviți, puneți un scor de scorțișoară.

Vinuri albe cu vin vitivat

ingrediente:

  • vin alb uscat - 1 l;
  • vanilie - 1/4 buc .;
  • migdale - 5 buc;
  • cardamom - 2 buc;
  • rădăcină de ghimbir - 20 g;
  • miere - 20-30 ml.

Metoda de preparare:

  • Mirodenii, ghimbir cubuleț și migdale puse într-o tigaie, acoperă cu vin.
  • Aduceți la fierbere la căldură scăzută.
  • Se răcește la 70 de grade, se dizolvă mierea în băutură, se lasă încă 5 minute după aceea.
  • Întindeți vinul fiert, umpleți-i cu ochelari și serviți la masă.

Vinul mulled, preparat în conformitate cu această rețetă, are note amare, în armonie cu buchetul de vin alb.

Vin fără frunze alcoolice

ingrediente:

  • suc de struguri - 1 l;
  • lămâie - 1/2 buc;
  • rădăcină de ghimbir - 10 g;
  • scorțișoară - 1 bucată;
  • garoafa - 5 buc;
  • miere (opțional) - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați bine lămâie, tăiați în felii, puneți într-o cratiță.
  • Coji o bucată de rădăcină de ghimbir și puneți-o pe lămâie.
  • Adăugați scorțișoară și cuișoare. Se toarnă sucul.
  • Aduceți băutura la fierbere la căldură scăzută, scoateți din căldură, lăsați un sfert de oră.
  • Diluați mierea într-o băutură caldă, împrăștiați-o.

Vinul fără alcool la gust și aromă este aproape la fel de bun ca o băutură făcută din vin și este chiar mai benefică, deoarece nu conține alcool în compoziția sa. Poate fi beată copiilor și persoanelor care sunt contraindicate în alcool.

Vinul vinificat nu este doar o băutură foarte gustoasă și aromată, ci și utilă. Cu toate acestea, nu puteți bea totul, și numai cu moderare. Dacă găsiți un vin clasic de muls prea puternic, îl puteți dilua cu apă fiartă sau suc, încălziți-l din nou. Pentru cei care nu iau alcool, există variante non-alcoolice de vin fiert.

Comentarii (0)
Căutare