Bucătăria italiană

Bucătăria italiană

Bucătăria reală italiană este o ceremonie culinară. Italienii preferă o masă de seară, constând din mai multe feluri de mâncare. Bucătăria în sine este caracterizată de o combinație incredibilă de gusturi, mirosuri, culori și texturi. Practic fiecare fel de mâncare, fie că este vorba de fructe de mare, paste, pâine, supe, carne sau cereale, este mereu condimentată cu condimente aromatice.

De unde să începem. Nu vom da în acest articol rețete pentru feluri de mâncare italienești, deoarece acestea se găsesc în abundență pe Internet. Vom încerca să vă prezentăm principalele condimente folosite în prepararea preparatelor din bucătăria italiană.

În ciuda faptului că în Italia există 20 de regiuni separate, ceea ce înseamnă nu mai puțin de 20 de școli culinare diferite, unele condimente sunt folosite pretutindeni. Iată cele mai populare:

Basil. Probabil cel mai important condiment din bucătăria italiană. Gustul și mirosul de busuioc distinge feluri de mâncare italiană, cum ar fi minestrone (supă de legume), paste, sosuri, salate, pâine, murături. Veți găsi mereu lângă oregano. Iar aceasta este baza tradițională a faimosului sos de pesto. Oregano. În ciuda faptului că este un condiment destul de puternic, oregano în bucătăria italiană merge foarte bine cu alte plante, mai ales cu busuioc. Oregano se găsește în aproape toate felurile de mâncare care conțin roșii, precum și în multe sosuri, supe, mâncăruri cu carne, pește, ouă, mâncăruri de pizza și legume (mai ales cu vinete).

Pătrunjel. Datorită culorii și mirosului său vibrant, patrunjelul este adesea folosit ca o farfurie, este de asemenea condimentat cu supe, marinate pentru carne, salate și sosuri de paste. În inima unuia dintre sosurile tradiționale italiene sunt patrunjelul, ančovurile și usturoiul.

Usturoi. Usturoiul poate fi găsit în rețete de diferite națiuni. Cu toate acestea, în bucătăria mediteraneană, este pur și simplu indispensabilă. Poate fi folosit în sosuri, supe, salate, caserole, pâine, cereale, crotoni. O altă dovadă a acestui fapt este că în Italia există usturoi în fulgi, granule și praf!

Amestecuri de condimente italiene. Pentru confortul preparării, există multe amestecuri deja selectate de condimente. Se condimentează felurile de mâncare, se presară pâinea, se adaugă procesul de gătit. Ustensile necesare.

De obicei, nu este nevoie de nimic special pentru bucătăria italiană. Toate aceleași tăvi, cuțite și presă de usturoi pe care le folosiți în fiecare zi o vor face.

Ingrediente suplimentare.

Ulei de măsline. Piatra de temelie a bucatariei mediteraneene. Uleiul de masline este folosit pentru prăjit, pentru salate, ca o baie. Foarte apreciat pentru proprietățile sale benefice. Uleiul de măsline este împărțit în regiuni, în funcție de locul în care sunt produse. Aproape ca vinul!

Tomate. Aceasta este baza multor feluri de mâncare italienești. Roșiile uscate sunt o modalitate foarte convenabilă de a stoca aceste legume, să fie adăugate în supe, sosuri și cartofi în viitor. Au un gust expresiv care este mai strălucitor decât roșiile proaspete. În multe rețete, bucătarii preferă să utilizeze roșii uscate.

Comentarii (0)
Căutare