Rahat: beneficii pentru sănătate și rău

Turnip este o cultură de legume, unul dintre cei mai cunoscuți reprezentanți ai genului familiei Cruciferous. Patria acestei plante este Asia de Vest: sa dovedit că a fost cultivată pe teritoriul Peninsulei Arabe cu mai bine de 4 mii de ani în urmă.

În Egiptul antic și în Grecia, numai reprezentanții claselor inferioare și-au mâncat reprizele: agricultorii săraci și sclavi. În același timp, în vechiul Roma, felurile de mâncare de la el erau populare printre țărani și nobili. În Rusia, napi-ul a rămas pentru câțiva ani cultura principală de legume. Numai în secolul al XVIII-lea, concurența pentru această cultură a reușit să facă cartofi importați din Olanda.

Turnip este o planta perena. Odată cu însămânțarea reușită în primul an, o rozetă de frunze verzi ovale pe pinteni lungi și o rădăcină rotundă rotunjită cresc din semințe. În al doilea an, o rădăcină lungă, acoperită cu frunze, cu flori galbene, colectate în racemuri, apare din rădăcină. Fructul plantei este o crenguță scurtă cu noduri sferice de culoare roșie maronie.

Turnip este una dintre cele mai importante componente ale bucătăriei tradiționale rusești. Rădăcinile culturilor din această cultură au fost utilizate de mult timp pentru a crea supă de malț, porumbei, coapte, fierte, fierte și au servit ca o farfurie inimă pentru preparatele din carne. Prunele crude sunt adesea incluse în compoziția salatelor de vitamine, iar sucul lor este o componentă indispensabilă a cocktailurilor de legume sănătoase. Legumele de legume sunt umplute cu legume, ciuperci și carne, murate și uscate, fierte cu furaje și caserole. Împreună cu aceasta, napi sunt utilizați în mod activ ca un mijloc de medicină tradițională, care permite să facă față în mod eficient cu multe patologii diferite.

Valoarea nutritivă a napi și vitamine în compoziția sa

Turnip este o cultură de legume cu valoare nutritivă ridicată. Compoziția rădăcinilor acestei plante conține proteine, fibre indigestibile, carbohidrați, vitamine și alte substanțe utile pentru organism. Un fapt interesant este faptul că strugurii sunt o sursă bogată de acid ascorbic: 100 g de produs conține până la 23% din necesarul zilnic al acestui compus.

Valoare nutrițională 100 g de struguri:

• 1, 481 g de proteine;
• 6, 184 g de carbohidrați;
• 1, 817 g de fibre indigestibile;
• 0,263 g amidon;
• 0, 099 g de grăsime;
• 0, 083 g de acizi organici;
• 5, 671 g de mono-, dizaharide;
• 0,667 g cenușă;
• 89, 468 g de apă.

Vitamine pe 100 g de struguri:

• 0, 089 mg beta-caroten;
• 0, 039 mg riboflavină;
• 1, 089 mg echivalent de niacin;
• 0,091 mg alfa-tocoferol (E);
• 0,769 mg de vitamina PP;
• 19, 894 mg de acid ascorbic;
• 16, 868 μg echivalent de retinol (A);
• 0, 046 mg de vitamina B1.

Valoarea energetică a strugurilor

Turnip este un produs alimentar nutritiv cu o valoare energetică scăzută. Această proprietate vă permite să includeți mâncăruri preparate pe bază în meniul de dietă pentru persoanele care suferă de obezitate.

• Valoarea calorică a 100 g de struguri în formă brută este de 31, 73 kcal.
• Valoarea calorică a unei recolte rădăcinoase de dimensiuni medii (200 g) este de 63,46 kcal.
• Valoarea calorică a porumbului fiert - 32, 17 kcal.
• Porumb cald - 29, 84 kcal.
• Conținutul caloric de struguri aburit - 31, 04 kcal.

Elemente oligoelectrice și macro elemente în compoziția strugurilor

Turnip este un depozit real de potasiu, fier, calciu, fosfor și alte elemente utile. Consumul obișnuit de culturi radiculare (cel puțin o dată în 4-6 zile) contribuie la reaprovizionarea eficientă și rapidă a rezervelor acestor substanțe esențiale în corpul uman.

Elemente macro la fiecare 100 g de struguri:

• 237, 463 mg de potasiu (K);
• 48, 164 mg de calciu (Ca);
• 33, 178 mg fosfor (P);
• 16, 912 mg de sodiu (Na);
• 16, 861 mg de magneziu (Mg).

Următoarele elemente pentru fiecare 100 g de struguri:

• 0, 874 mg Fe (fier).

Proprietățile utile ale napilor

• Turnipul este o sursă bogată de calciu. De aceea, consumul regulat de preparate preparate pe bază este o măsură preventivă eficientă, care permite prevenirea apariției rahitismului la copii, a bolilor de sânge și a oaselor la adulți.
• Substanța caldă și sucul de boabe fierte au proprietăți antiinflamatorii, analgezice și antiseptice. De aceea, vindecătorii tradiționali prescriu să le folosească pentru clătirea gurii cu durere de dinți, stomatită, gingivită și alte boli dentare. Substanțele conținute în aceste băuturi au un efect benefic asupra stării stratului de smalț al dinților. În plus, un bulion cald sau suc de struguri, îndulcit cu miere, administrat oral, cu o tuse neproductivă puternică, răceli, laringită, procedând în formă acută, precum și răgușeală.
• Rădăcinile plantei sunt un depozit bogat de vitamine și elemente utile. Prin urmare, consumul regulat al acestora în alimente este o metodă eficientă de prevenire a deficienței vitaminei.
• S-a stabilit că substanțele prezente la struguri contribuie la normalizarea ritmului cardiac și la prevenirea dezvoltării bolilor de inimă.
• Râul conține multe fibre și alte substanțe care sporesc motilitatea tractului digestiv, stimulează producerea de enzime digestive și accelerează semnificativ procesele metabolice. Astfel, consumul regulat de preparate preparate din acesta permite normalizarea activității tractului gastro-intestinal, îmbunătățirea absorbției alimentelor și scăderea obezității.
• Sucul de trestie are un ușor efect laxativ și diuretic. Consumul regulat al acestei băuturi este benefic pentru persoanele care suferă de constipație sau boli ale sistemului urinar.
• Napaturi fierte, lovit în gruel gros, este util să se aplice în locurile afectate pentru guta. Pentru a atenua simptomele neplăcute ale acestei boli, puteți folosi unguentul preparat din piureul obținut și grăsimea de gâscă. În plus, un mare remediu pentru durerea gouty este un decoct de napi: este folosit pentru a pregăti bai calde zilnic.
• Porumbul conține o componentă destul de rară, glucoraphanin. Când mestec mâncarea, această substanță sub acțiunea enzimelor este transformată în sulforafan - un compus cu proprietăți antitumorale și antibacteriene. Astfel, consumul regulat de napi poate reduce riscul unor boli infecțioase și al anumitor forme de cancer. Studiile au arătat, de asemenea, că glucoraphanina are capacitatea de a bloca enzimele care au un efect distructiv asupra țesutului cartilajului.
• Consumul zilnic de grâu brut normalizează activitatea aparatului vizual, îmbunătățește starea pielii și a adaosurilor sale (plăcile de unghii, părul), normalizează microflora tractului urinar la afine.
• Compuși organici de origine vegetală, conținute în struguri, pot avea un efect sedativ ușor. Din acest motiv, nutriționiștii recomandă includerea meselor preparate pe bază în dieta pentru insomnie, creșterea iritabilității și excitabilității nervoase.

Contraindicații privind consumul de napi

• Principala contraindicație pentru consumul de napi este prezența bolilor din tractul digestiv, care se manifestă sub formă acută.
• Potrivit nutriționiștilor, consumul de culturi radiculare a acestei plante (sub orice formă) poate dăuna persoanelor care suferă de afecțiuni renale și hepatice cronice.
• Nu se recomandă includerea napilor în dieta persoanelor care suferă de colecistită cronică sau de hepatită.
• Turnip este contraindicat la persoanele care au fost diagnosticate cu boli ale SNC.
• Mamele tinere care alăptează trebuie să aibă grijă să introducă rădăcinile acestei plante în dietă. În cazul unor circumstanțe nefavorabile, substanțele din compoziția lor pot provoca dureri severe la copil, diaree, constipație sau reacții alergice severe.
• Contraindicarea absolută la consumul de napi și vase bazate pe acesta este intoleranța individuală.