Aderenții ai unui stil de viață sănătos și alimentația sănătoasă își ajustează adesea dieta pentru a reduce consumul de produse din carne. Din ce în ce mai mult, consumatorii moderni își îndreaptă atenția asupra unor înlocuitori alternativi de carne. Această substituție de soia, precum și legumele, ciupercile. Dar produsul de grau Seitan este recunoscut ca cel mai apropiat gust.
Carne de grâu
Produsul, obținut din gluten de grâu, la gust și textură seamănă cel mai mult cu carnea naturală. Se obține prin spălarea amidonului din făină de grâu, prin turnarea apei de mai multe ori. Glutenul rămas este seitan sau carne pentru iubitorii de masă vegetariană. Pentru gust, această carne seamănă cu un pui obișnuit, este folosită în mod activ de către suporterii unei diete vegetariene pentru gătit diverse feluri de mâncare.
Proprietățile utile ale seitanului
Carnea vegetariană a devenit recent nu numai un produs pentru vegetarieni, ci a devenit popular printre consumatorii de carne care își monitorizează sănătatea. Seitan este un produs util bogat într-o varietate de aminoacizi, nutrienți și oligoelemente. Un produs vegetal pentru vegetarieni sau seitan, cu o valoare calorică totală de aproximativ 350 kcal la 100 de grame , rămânând destul de util și cu un conținut redus de grăsimi: 75 de grame de proteine reprezintă doar aproximativ două grame de grăsime. Acest produs fără grăsimi este preferat de cei care își urmăresc greutatea, mulți nutriționiști includ seitanul în compoziția produselor aprobate pentru pacienții lor care doresc să-și ajusteze greutatea. O parte din seitan pentru un sfert va umple nevoia zilnică a organismului de sodiu, restabilind echilibrul electrolitic al organismului.
Proprietățile nocive ale seitanului
Carnea vegetariană este permisă pentru a fi consumată de aproape toată lumea, dar există o contraindicație strictă. Acei oameni care suferă de o boală rară de boală celiacă sau incapacitatea intestinului de a procesa gluten din cereale sunt strict interzise consumului de seitan. Violatorii interzicerii riscului de a obține cancer al tractului digestiv, leziuni ulcerative erozive ale sistemului digestiv, osteoporoză și o serie de alte boli. Cu grija seitanul ar trebui să fie, de asemenea, utilizat de persoanele cu antecedente de reacții alergice, deoarece glutenul poate acționa asupra organismului ca un alergen puternic.
