Salată afumată de somon

Salată afumată de somon

Peștele roșu este gustos sub orice formă. Mulți preferă să mănânce afumat. Somonul rece afumat sau fierbinte afumat se dezvăluie bine nu numai în tăierea peștelui, dar și în compoziția gustărilor cu mai multe componente. Salatele afumate de somon sunt un tratament relativ ieftin pe care familiile cu venituri diferite le pot permite. Aceste feluri de mâncare sunt atât de gustoase și apetisante încât pot fi pregătite pentru vacanță - oaspeții nu vor fi dezamăgiți.

Caracteristici de gătit

Hostessul, care nu are o experiență culinară, poate să pregătească salate de somon afumate fără nici un pericol de a strica mâncarea: aceste gustări sunt pregătite destul de ușor și rapid. Cunoașterea unor puncte vă permite să obțineți un rezultat bun garantat.

  • La vânzare se poate întâlni roz și fierbinte afumat de somon roz. Gustul unui astfel de pește este diferit, iar dacă rețeta indică ce fel de somon afumat ar trebui folosit, este mai bine să ascultați aceste recomandări. Dacă nu există o astfel de indicație, alegeți peștele care vă place cel mai bine.
  • Cel mai adesea, peștele afumat trebuie curățat de oase și piei. Rozul somon este ușor de terminat. Mai întâi trebuie să tăiați oasele lungi ascuțite, apoi să scoateți cele mai mici cu pensete, după care rămâne să separați fileurile de pe piele, păstrând cuțitul aproape plat și apăsând-l bine pe pielea peștelui.
  • Când cumpărați pește afumat, acordați atenție compoziției: mai mulți conservanți, culori, arome utilizate pentru gătit, cu atât este mai dăunător produsul. Dacă aveți ocazia de a găti somon roz, nu ratați.
  • Somonul roz afumat are un gust sărat, deci sarea trebuie adăugată la salată cât mai puțin posibilă sau ar trebui abandonată.
  • Salatele afumate de somon au un sens să se pregătească în avans: înmoaie cu sos, straturile devin mai gustoase. Salatele obișnuite se recomandă să fie umplut cât mai aproape de servire, deoarece alimentele amestecate cu maioneză se pot deteriora rapid.
  • Nu lăsați prea mult ouăle care se folosesc pentru salata de gătit, mai ales dacă gălbenușurile lor sunt planificate să fie utilizate pentru decorarea unui vas: sunt acoperite cu o floare cenușie în timpul gătitului lung.

Somonul roz afumat merge bine cu cartofi, brânză, ouă, castraveți, ceapă verde, orez, fructe de mare diverse. O idee proastă ar fi să adăugați carne și cârnați la salată. Există o mulțime de variante de salate de somon afumate, iar tehnologia de gătit poate varia ușor în funcție de rețeta selectată.

Salată de somon fierbinte afumată cu mere și brânză

ingrediente:

  • somon roz afumat la cald - 0, 25 kg;
  • brânză - 0, 2 kg;
  • măr - 0, 2 kg;
  • ceapă - 75 g;
  • ceapa verde - 50 g;
  • suc de lămâie - 20 ml;
  • maioneză - 100 ml;
  • crackere de grâu - 80 g

Metoda de preparare:

  • Se îndepărtează merele de pe piele, se taie miezul, se curăță grosul de pastă, se amestecă cu suc de lamaie, astfel încât să nu se întunece.
  • Desprindeți pielea și oasele, tăiați în bucăți mici, puneți pe o farfurie, dând orice formă.
  • Se taie ceapa în semne subțiri subțiri.
  • Somon usturoi cu maioneză, se presară cu ceapă, se acoperă cu sos și ea.
  • Puneți merele mărunțite, preîncărcați sucul care a ieșit din ele.
  • Puneți salata în frigider timp de o jumătate de oră.
  • Tăiați brânza în plăci de dimensiuni medii.
  • Se taie ceapa verde.
  • Răspândiți brânza pe suprafața salatei, presărați cu ceapă verde.
  • Presărați salata cu crutoane, puneți-le în jurul lor.

Cantitatea de maioneză care alcătuiește salata poate fi redusă numai dacă lăsăm stratul de pește să se scape de el sau să fie înlocuit cu smântână. Gustarea este hrănitoare, dar nu prea mare în calorii. Această rețetă va face apel la cei care iubesc să mănânce gustos, dar nu vrea să câștige greutate în plus.

Salată de somon rece, afumată, cu brânză și roșii

ingrediente:

  • somon roz roz afumat - 0, 25 kg;
  • roșii cireșe sau regulat - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 3 buc;
  • brânză tare - 120 g;
  • smântână - 150 ml;
  • ceapa verde - 50 g.

Metoda de preparare:

  • Somon roz, decojit din piele și oase, tocat fin.
  • Se taie ouă fierte tare.
  • Răzuiți brânza.
  • Se taie ceapa verde.
  • Puneți un strat de pește în interiorul bucșei culinare, faceți-l cu smântână.
  • Puneți ouăle pe pește, împrăștiați-le cu smântână.
  • Acoperiți cu brânză, periați cu smântână și pe ea.
  • Se taie roșiile în felii sau în cuburi mari, răspândite pe suprafața gustării.
  • După ce puneți smântâna într-o pungă culinară, turnați-o cu roșii.
  • Se presară ceapa tocată.

Salata arată proaspătă și delicioasă, are un gust plăcut. Înainte de a servi, este suficient să scoateți bucșa de gătit - gustarea nu necesită o decorare suplimentară.

Salata de hambar afumat cu cartofi

ingrediente:

  • somon roz roz afumat - 0, 25 kg;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • morcovi - 150 g;
  • ou de pui - 5 buc;
  • ceapă - 100 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • maioneza, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe ouăle. Se răcește, se pune sub un curent de apă rece, curată. Grind albe și gălbenușuri separat.
  • Desfaceți ceapa, tăiați în cuburi, se prăjește până la maro auriu.
  • Se fierbe morcovii și cartofii în uniformă, așteptați să se răcească.
  • Desprindeți legumele, frecați cu grijă separat.
  • Tăiați somonul roz în fileuri, tăiate în cuburi mici.
  • Așezați produsele în straturi în următoarea secvență: cartofi, somon roz, ceapă, albușuri de ou, morcovi, gălbenușuri de ou. Toate straturile, cu excepția ultimei maioneze promacite.

Salata pentru această rețetă nu trebuie să fie subțire. În acest caz, ouăle și legumele nu pot fi frecate și tăiate în cuburi mici.

Salată afumată de somon cu vermicelli și avocado

ingrediente:

  • vermicelli - 0,2 kg;
  • avocado - 0,3 kg;
  • tomate - 0,5 kg;
  • somon roz afumat - 150 g;
  • măsline prăjite - 100 g;
  • ulei vegetal - 80 ml;
  • suc de lamaie - 60 ml;
  • sare, piper - la gust;
  • Frunze de salată - pentru decorare.

Metoda de preparare:

  • În apa fiartă cu apă sărată, lăsați fidea, după 2-3 minute, se scurge într-o șuviță, se clătește, se pune într-un castron. Se toarnă o lingură de ulei, se amestecă.
  • File de somon afumat tăiat în bucăți mici.
  • Se taie roșiile în felii sau în cuburi.
  • Tăiați măslinele în 4 bucăți.
  • Tăiați avocado în cuburi.
  • Combinați vermicelli, roșii, avocado, măsline și pește afumat într-un castron. Se toarnă peste ulei rămas și suc de lămâie. Se amestecă ușor.
  • Puneți frunzele de salată pe o tavă, puneți o gustare pe ele într-o glisantă.

Salata pregătită conform acestei rețete poate fi servită atât la rece cât și la cald. Un somon cald afumat pentru această gustare se potrivește mai bine decât unul rece, mai ales dacă intenționați să-l serviți cald.

Cum să decorezi o salată

Decoratiile salatelor de salata de salmon depind de tipul de gustare (salata stratificata sau nu) si de motivul pentru care este preparata.

  • Salata stratificată poate fi făcută ca un tort. Pentru a face acest lucru, utilizați un vas de coacere detașabil sau cercuri speciale, adesea echipate cu o presă pentru a fi îndepărtate ușor din gustarea finită. Produsele sunt prevăzute în interiorul formei și, după îndepărtarea sa, salata are un aspect uniform și curat. Rămâne să-l stropiți cu brânză tocată, morcovi, ouă sau alte produse specificate într-o rețetă specială și decorați-vă cu figuri din măsline, piper sau alte ingrediente tăiate. Mulți decora astfel de salate cu flori de somon afumat, morcovi, roșii, ouă.
  • Figurile și florile de legume și somon pot fi, de asemenea, decorate cu salate plasate într-un castron de salată, așezate pe boluri. Pentru decorare folosiți numai acele produse care fac parte din gustări. Excepția este verde, ceea ce este potrivit în orice caz.
  • Salata afumată de somon poate fi așezată pe o farfurie ovală, dându-i formă de pește. Rolul scalelor poate face castraveți feliți, morcovi fierți, precum și jumătăți de ceapă. Măslinele și proteinele de pui sunt cel mai adesea folosite pentru a vizualiza ochii de pește. Coada poate fi tăiată din morcovi sau făcută din verdeață proaspătă.

Salata de somon roz poate fi așezată sub formă de alte figuri și obiecte, care sunt simbolul sărbătorii, cu ocazia căruia este așezată masa.

Salata de salmon afumată nu este cea mai scumpă, dar întotdeauna frumoasă și gustoasă gustare. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, nu va trebui să cheltuiți prea mult timp și energie pentru gătit, iar rezultatul va satisface așteptările.

Comentarii (0)
Căutare