Cum să prăjiți dovlecei într-o tigaie

• 1 Zucchini prăjiți într-o tigaie: detaliile gătitului
• 2 Zucchini prăjiți într-o tigaie: o rețetă simplă
• 3 Zucchini, prăjiți într-o tigaie, cu ceapă
• 4 Zucchini, prăjiți într-o tigaie, în aluat
• 5 Zucchini prăjiți într-o tigaie, cu ciuperci și roșii
• 6 Zucchini prăjiți într-o tavă cu roșii și usturoi
• 7 Notă pentru amantă

Când vine vorba de mâncăruri de legume, dovlecelul este amintit ultimul. Aparent, datorită gustului și aromei neexprimate.

Dar, de fapt, gătitul de dovleac este mai ușor decât alte legume. Nu au amărăciune și substanțe nocive, ca în vânătă. Se gatesc mai repede decât cartofii sau morcovii.

Nu există practic contraindicații pentru utilizarea lor, care nu se poate spune despre alte legume, cum ar fi varza, mazărea sau sfecla, în ciuda proprietăților lor benefice.

Dovleceii nu necesită multă curățare. Dacă sunt tineri, atunci carnea intră în mâncare, care încă nu are semințe și pielea delicată. Prin urmare, gospodinele nu așteaptă momentul în care dovlecelul devine adult, pielea se va îngroșa și interiorul va fi umplut cu semințe.

Dar dovlecelul adult este, de asemenea, gustos și bun pentru mâncare. În acest caz, trebuie să tăiați pielea tare, tăiați fructele pe jumătate și scoateți semințele din ea cu o bucată de celuloză. Apoi, dovlecel tăiat în felii arbitrare și de a folosi pentru a pregăti diferite feluri de mâncare.

Cel mai adesea, dovlecelul este preparat cu alte legume care au un gust bogat. Dar ele sunt bune în sine, mai ales dacă le adăugați verdeață picantă, usturoi sau piper. Dulciurile pot fi considerate un fel de fel de mâncare dietetică, dar dovleceii prăjiți într-o tigaie s-au arătat nu numai ca un fel de mâncare pentru cină, ci și ca o gustare excelentă pe o masă festivă.

Zucchini prăjiți într-o tigaie: detaliile gătitului

• Cel mai adesea squashul este tăiat în cercuri. Astfel de felii, prăjite în ulei, servesc ca bază pentru canapele mici de legume, se fac în gustări reci cu adaos de roșii, usturoi, verdeață, brânză.
• Nu există prea mult suc în dovlecei, dar pentru a le prăji bine și se formează o crustă roșie pe suprafața lor, se recomandă să fie laminate în făină, sărate pe gust.
• Squashes sunt, de obicei sărate, chiar înainte de prăjire. Dar dacă decideți să le sareți în prealabil, nu exagerați cu acest condiment: dovleceii absoarbă puternic sarea și, ca rezultat, se pot dovedi a fi sărate. Când dovlecelul evidențiază sucul, evacuați-l și asigurați-vă că ați tăiat felii cu un prosop de hârtie.
• Puneți-le într-o tigaie încălzită cu suficient ulei și începeți să se prăjească peste căldură. Când partea inferioară a dovlecelului este acoperită cu o crustă roșie, reduceți focul la mediu. Dacă dovleceii se prăjeau la căldură scăzută, se vor găti încet, dar uleiul se va absorbi în mod activ în ele. Și dovlecei în cele din urmă va fi foarte gras.
• Squash merge bine cu roșii, ciuperci, ceapă. Dacă decideți să preparați un platou de legume, încălziți toate legumele separat și apoi combinați-le.
• Squashes, cum ar fi vinete, sunt bune în aluat. Aluatul poate fi gătit absolut orice. Principalul lucru este că este similar în consistență cu smântână cu grosime medie. Un astfel de aluat se păstrează bine pe felii, nu se scurge din ele și în timpul prăjirii, dovlecelul se acoperă complet cu o crustă roșie frumoasă.
• Puneți dovlecei în tigaie, fără a închide capacul. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, puneți dovlecelul prăjit pentru câteva minute pe un prosop de hârtie și apoi puneți-l pe o farfurie sau pe o farfurie.
• Zucchini este combinată cu smântână, maioneză, sos bechamel.
• Zucchinele friabile sunt servite atât la rece cât și la cald. Totul depinde de ingredientele suplimentare. Cu usturoiul și smântâna dovlecei sunt bune în frig. Dacă decideți să le presați cu brânză, ar trebui să fie fierbinți.

Zucchini prăjiți într-o tigaie: o rețetă simplă

ingrediente:

• dovlecei cu zucchini - 2 buc;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 50 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare;
• smântână.

Metoda de preparare

• Se spală squash, tăiat în felii 1 cm, sare la gust, se rostogolească în făină.
• Se prăjește pe ambele părți în ulei fierbinte, făcând un foc moderat. Verificați pregătirea zucchinelor cu o furculiță: dacă se potrivește bine în carne, dovlecelul poate fi scos din tigaie. În caz contrar, întoarceți-l din nou spre cealaltă parte și aduceți-l la gata. Sau puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor bine preîncălzit timp de câteva minute.
• Dacă dovlecelii au absorbit o mulțime de ulei, puneți-le pe un șervețel de hârtie.
• Serviți dovlecelul prăjit rece sau fierbinte, udând cu smântână. Presarati cu marar tocat marunt.

Zucchini, prăjiți într-o tigaie, cu ceapă

ingrediente:

• dovlecei - 2 buc;
• ceapă - 1-2 buc;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 30 g;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 30 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• sare;
• mărar proaspăt sau patrunjel.

Metoda de preparare

• Spălați squash, tăiați tulpina. Tăiați în benzi mari. Sare. Lasati-o timp de 20-30 de minute. Scurgeți sucul separat și stoarceți ușor dovlecelul.
• Încălziți untul și uleiul de floarea-soarelui într-o tavă. Puneți ceapa fin tăiată, amestecați. Atunci când devine o nuanță gălbuie, puneți dovlecei, turnați făină, amestecați rapid. La căldură moderată, prăjiți totul împreună până când dovlecelul este acoperit cu o crustă de aur.
• Puneți dovlecei pe o farfurie, turnați smântână și stropiți cu verdele tăiați.

Zucchini, prăjiți într-o tigaie, în aluat

ingrediente:

• dovlecei cu zucchini - 2 buc;
• ouă - 2 buc;
• făină - 4 lingurițe. l.;
• lapte - 100 ml;
• ghee - 100 g;
• sare.

Metoda de preparare

• Tăiați squash-ul în cercuri groase de 10 cm.
• Pentru aluat, bate ușor ouăle, adăugând treptat făină și lapte. Ar trebui să aveți o aluatură apoasă.
• Puneți untul topit într-o tigaie și încălziți bine.
• Sare ușor fiecare felie de dovlecei, tăiați pe o furculiță, puneți-o în aluat și puneți-o pe o tavă la o distanță scurtă una de cealaltă. Se prăjește pe ambele părți până se coacă crud.
• Puneți un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea.

Zucchini, prăjiți într-o tigaie, cu ciuperci și roșii

ingrediente:

• squash tineri - 2 buc.;
• ciuperci proaspete (albe sau șampițe)? 50 g;
• roșii - 2 bucăți;
• unt - 50 g;
• smântână - 50 g;
• sare;
• făină - 1 lingură. l.;
• verzi.

Metoda de preparare

• Tăiați dovleceii pregătiți în cercuri cu o grosime de aproximativ 1,5 cm. Sare, se rostogolește în făină și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie până se gătește complet, luând jumătate din cantitatea de ulei. Pune-l pe farfurie.
• Curățați ciupercile, puneți-le în apă clocotită timp de 2 minute, pliați pe o sită. Tăiați în felii subțiri. Puneți într-o tigaie, se prăjește, se adaugă smântână, se sare și se fierbe până se înmoaie.
• Puneți uleiul rămas în cealaltă tavă, încălziți-l. Tomatele tăiate în patru părți, sare. Se scurge sucul și se prăjește felii de roșii în ulei fierbinte.
• Când serviți, puneți dovlecei pe o farfurie, acoperiți-le cu ciuperci, puneți roșiile pe partea de sus. Se presara cu verdele tăiați.

Zucchini, prăjiți într-o tigaie, cu roșii și usturoi

ingrediente:

• dovlecei cu zucchini - 2 buc;
• roșii - 2 bucăți;
• usturoi - 3 căței;
• făină - 2 lingurițe. l.;
• sare;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 80 g;
• maioneză - 2 lingurițe. l.;
• verde mărar.

Metoda de preparare

• Spălați dovlecei, tăiați tulpina. Tăiați cercuri groase de 1 până la 5 cm.
• Sare ușor fiecare cerc, se rostogolește în făină și se pune pe o tigaie fierbinte cu unt. La căldură medie, se prăjește pe ambele părți până se marchează auriu. Puneți un șervețel de hârtie și apoi treceți la o farfurie.
• Într-un castron, amestecați maioneza cu usturoiul și verdele tăiați care au trecut prin presa de gătit. Sarea nu este necesară, la fel ca în sarea de maioneză.
• Clătiți roșiile, ștergeți-le, tăiați în cercuri subțiri. Pentru a face ca vasul să arate plăcut din punct de vedere estetic, luați roșii de același diametru cu dovleceii.
• Așezați o felie de roșii pe fiecare cerc al dovlecelului și ungeți vârful cu un sos pregătit. Garniți-vă cu o crenguță de mărar.

către hostess pe nota

Zucchini prăjită într-o tigaie poate fi servită nu numai cu smântână sau maioneză cu usturoi, ci și cu sos de bechamel.

Aceste dovlecei sunt foarte gustoase cu carne. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ceapă, sezonați cu sare și piper negru. Puneți o linguriță de carne tocată pe fiecare cerc de dovlecei, împodobiți cu verdele.

Dacă aveți dovlecei mari cu semințe, tăiați pielea de pe acestea, le tăiați în cani de 1, 5 cm grosime. Tăiați cu atenție partea de mijloc împreună cu semințele. Pregătește o aluat pentru orice rețetă. Îndepărtați chiflele în aluat și se prăjește într-o tavă până când se înmoaie.