Cartofi în smântână în cuptor

Cartofii nu s-au prins imediat în țara noastră. La început, a fost cultivat în scop decorativ. Unii chiar au încercat să mănânce fructele acestei culturi, aparținând familiei de nisip și au fost otrăviți, deoarece conțin solanină dăunătoare corpului. Dar apoi strămoșii noștri s-au gândit să gătească feluri de mâncare din culturi de rădăcini, și le-au plăcut aceste alimente hrănitoare. Treptat, cartofii au presat multe alte legume și cereale, iar acum toate felurile de mâncare sunt făcute în fiecare familie. Una dintre cele mai de succes gustări de cartofi este considerată cartofi în smântână, fierte în cuptor. Este produsă în principal din produsele disponibile, dar se dovedește atât de gustoasă încât nu este o rușine să o puneți chiar și pe masa de sărbătoare, ca să nu mai vorbim de zi cu zi.

Caracteristici de gătit

Există multe rețete pentru cartofi coapte în smântână. Dar există câteva principii generale.

• Pentru coacere, se recomandă utilizarea cartofilor noi. De la vechi pentru a face alimente, de asemenea, poate, în cazul în care rădăcinile nu sunt deteriorate, nu verde. Verzii indică prezența unei cantități mari de substanță toxică, nu este necesar să folosiți astfel de legume pentru gătit.
• Înainte de a coace cartofii în smântână, trebuie spălat, curățat și tăiat. Este permisă tăierea numai a cartofilor tineri în bucăți mari, cea matură este coaptă pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare este tăiată în felii subțiri, rotunde sau semicirculare.
• Înainte de a scoate cartofii din cuptor, nu vă faceți griji pentru a verifica disponibilitatea cu o furculiță. Dacă cartofii sunt rigizi, este necesar să prelungiți timpul de gătire.
• Puteți coace cartofii sub formă sau în vase. Forma de metal este plasată într-un cuptor preîncălzit. Ghivece sau ceramica, forma de sticla pus intr-un cuptor fierbinte nu poate fi - pot exploda. Ele sunt plasate într-un cuptor rece, și numai atunci este inclus. Timpul de gătire este înregistrat din momentul în care temperatura din cuptor atinge nivelul dorit.
• Înainte de adăugarea la vas, trebuie să se dilueze smântâna, mai ales grasă și groasă. Poate fi diluat nu numai cu apă, ci și cu lapte și smântână. Cu smântână, diluată cu produse lactate, cartofii sunt deosebit de delicios și gustoase.
• Când coaceți cartofii în cuptor, este adesea condimentat cu usturoi, ierburi și condimente. Mărul, busuiocul, rozmarinul, marjoramul, cimbru, ardeiul roșu (picant și boia de ardei), curcuma și currul făcute pe bază sunt deosebit de bine combinate cu acesta. Dacă nu aveți un amestec de condimente pentru gătit cartofi, puteți lua un set de condimente pentru pui prăjit sau coapte.
• Cartofii frimi se potrivesc cu o varietate de legume, ciuperci, carne, carne de pasăre, pește, brânză. Aceste produse sunt adesea incluse în compoziția de cartofi coapte în smântână.

Cartofii gătiți în cuptor în smântână pot fi serviți ca o farfurie sau ca o farfurie principală, chiar și pentru o masă festivă.

Cartofi noi, coapte în smântână

Conținutul caloric al vasului: 1730 kcal, pe 100 g: 131 kcal.

ingrediente:

• cartofi noi - 1 kg;
• smântână - 150 ml;
• unt - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• sare, condimente pentru cartofi - la gust;
• mărar proaspăt - 50 g (pentru servire).

Metoda de preparare:

• Se amestecă smântână cu condimente și sare. Dacă este foarte gros, diluează-l cu o cantitate mică de apă, dar nu o faceți oricum.
• Spălați și coajați cartofii noi, roșii în sos de smântână.
• Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal.
• Puneți într-o formă acoperită cu tuberculi de smantana.
• Acoperiți-le cu smântână rămasă.
• Puneți forma în cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.
• Fără a opri cuptorul, scoateți din el forma cu cartofi.
• Răsuciți fiecare tuber, puneți o bucată de unt înăuntru.
• Returnați formularul cu cartofii în cuptor timp de încă 10 minute.

La servire, se presara cartofii cu mărar proaspăt tăiat.

Cartofi într-o smântână în stil de țară

Vasele calorice: 1616 kcal, pe 100 g: 128 kcal.

ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• ulei vegetal rafinat - 60-80;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• smântână - 120 ml;
• cremă - 60 ml;
• sare, condimente, ierburi proaspete sau uscate - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Desprindeți cartofii, tăiați-le în felii.
• Cuișoare de usturoi tăiate în plăci.
• Încălziți untul într-o tigaie, prăjiți usturoiul până se întunecă.
• Scoateți usturoiul din tigaie. În uleiul parfumat, puneți cartofii. Gatiti-le la foc mediu pana cand se arde maro auriu.
• Așezați pini de cartofi prăjiți în formă rezistentă la căldură.
• Se diluează smântână cu cremă, se amestecă cu sare, ierburi tocate și condimente (de preferat cu boia de ardei).
• Acoperiți cartofii cu sosul gătit.
• Trimiteți formularul la un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
• Coaceți cartofii timp de 20-30 de minute până când sunt gata.

Puteți include ceapa în acest fel de mâncare. La numărul cartofilor specificați în rețetă, sunt suficient două cepe. Ar trebui să fie tăiate în jumătăți de inele, prăjiți și puneți pe cartofi înainte de ao acoperi cu sos de smântână.

Cartofii coapte într-o oală cu ciuperci în sos de smântână

Vase calorii: 1866 kcal, pe 100 g: 125 kcal. ingrediente:

• cartofi - 0, 5 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
• ceapă - 150 g;
• smântână - 0, 2 l;
• lapte - 0, 2 l;
• unt - 40 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• brânză tare - 0, 2 kg.

Metoda de preparare:

• Ungeți oalele cu unt.
• Decojiți cartofii și le tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ jumătate de centimetru.
• Puneți felii de cartofi într-un castron, acoperiți cu apă și lăsați timp de 20 de minute să lăsați amidonul afară. Aruncați cartofii într-un șuviu.
• Spălați șampiunele, spălați cu un șervețel, tăiați în plăci.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în semilune subțiri.
• Puneți cartofi, ceapă și ciuperci în vase.
• Se diluează smântână cu lapte, se amestecă cu sare și condimente. Se toarnă produsele în ghiveci în sos.
• Puneți oalele în cuptor și porniți-o. Așteptați până când temperatura cuptorului atinge 180-200 grade. Coaceți cartofii cu ciuperci la această temperatură timp de 40 de minute.
• Se freacă fin brânza, se presară cu produse de panificație.
• Întoarceți vasul la cuptor timp de încă 10-20 de minute.

Cartofii coapte în ghivece împreună cu ciupercile se dovedesc a fi gustoase, hrănitoare și parfumate. Brânza oferă o farmec și mai mare rafinament.

Cartofi din sos de smântână, coapte cu roșii și brânză

Vase de calorii: 1196 kcal, pe 100 g: 93 kcal.

ingrediente:

• cartofi - 0,6 kg;
• ceapă - 100 g;
• roșii - 0, 2 kg;
• usturoi - 4 căței;
• ulei de măsline - 20-40 ml;
• plante uscate - 10 g;
• sare, piper - la gust;
• smântână - 100 ml;
• apă - 100 ml;
• brânză tare - 50 g.

Metoda de preparare:

• Se curăță cartofii și se taie în semicercuri sau cercuri subțiri (în funcție de mărimea tuberculilor).
• Se amestecă cartofii cu ulei de măsline, se pune într-un vas de copt.
• Tăiați câteva cuișoare de usturoi în 2-3 bucăți, așezați-le pe cartofi.
• Încălziți cuptorul la 200 de grade, puneți-l în cartofi. Gatiti-l timp de 20 de minute.
• Scoateți usturoiul verde din cartofi.
• Ceapa tăiată în semilune subțiri.
• Se taie roșiile.
• Tăiați bine usturoiul rămas cu un cuțit.
• Se presară cartofi cu ceapă și usturoi, sare și ierburi. Răspândiți roșiile pe ea. Umpleți-le cu smântână diluată cu apă.
• Reduceți temperatura în cuptor la 180 de grade. Întoarceți-l în formă cu cartofi. Coaceți-l timp de încă 20 de minute. Verificați cum a fost coaptă. Dacă cartofii sunt deja suficient de moi, treceți la pasul următor. Dacă este încă rigidă, continuați să gătiți încă 5-10 minute.
• Se presară sub formă de brânză rasă mărunțită. Continuați să gătiți antena timp de 10-20 de minute, până când brânza se topește și începe să se rumenă.

Cartofii coapte în smântână cu roșii și brânză arată luminos și apetisant, miroase seducător. Aproape nimeni nu poate rezista unui astfel de tratament.

Cremă de casă de gâscă

Vase de calorii: 1485 kcal, pe 100 g: 152 kcal.

ingrediente:

• cartofi - 0, 5 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• făină - 40 g;
• smântână - 120 ml;
• lapte sau smântână - 120 ml;
• brânză tare - 120 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Se curăță și se fierbe cartofii până devin moi.
• Transformați cartofii în cartofi piure cu ajutorul unui maser de cartofi.
• Lăsați cartofii să se răcească puțin, adăugați oul, sarea și condimentele în piure, amestecați.
• Adăugați făină (o lingură) pe cartofi piure, amestecați. Din prăjiturile de masă rezultate. Rotiți-le în restul făinii.
• Pune gnocchi în formă. Coaceți în cuptor și coaceți la 200 de grade până când prăjiturile sunt rumenite.
• Se amestecă smântână cu sare și condimente, se diluează cu lapte. Se adaugă brânză rasă fină la amestec.
• Sos de brânză cu smântână topită cu tortilla. Continuați să le coaceți timp de 10 minute.

Prăjiturile de cartofi italiene, coapte în smântână, cu siguranță vor fi bucurate de toți membrii familiei tale.

Cartofii sunt consumați cu plăcere în diferite țări ale lumii, compatrioții noștri sunt, de asemenea, mari admiratori de feluri de mâncare din ea. Delicios, delicat și aromat se dovedesc cartofi, coapte în smântână. Puteți găti acest fel de mâncare în cuptor în funcție de diferite rețete și fiecare este bun în felul său.