Varză proaspătă cu cârnați

Sauerul nu este numai gustos, ci și sănătos. În special, conține o mulțime de vitamina C, care consolidează sistemul imunitar. Poate că acesta este motivul pentru care este recoltat pentru iarnă în cantități mari. Cu toate acestea, mănâncă această gustare rece se poate plictisi repede. Din fericire, puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase. Una dintre cele mai populare din întreaga lume este varza de curcan cu cârnați. Este pregătit nu numai în țara noastră, ci și în Polonia, Germania și în alte țări. Desigur, diferite națiuni au rețete diferite pentru pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă. Mai mult decât atât, chiar și între hostessii care trăiesc în cartier, se dovedește a fi inegal. Dar există rețete care pot fi găsite în cărțile de bucate pentru mulți, pot fi numite tradiționale.

Sfaturi pentru gătit

Sauerkraut cooked cu cârnați va deveni delicios, dacă luați în considerare câteva momente grave atunci când gătit.

• În sine, varza este diferită, pentru că o puteți face acru în funcție de diferite rețete. Există cazuri în care varza de porumb merge prea sărată. Nu există probleme mari. Dacă aperitivul este sărat, atunci trebuie doar să fiți spălat înainte de a fi gătit în apă rece, răsuciți-vă cu mâinile și lăsați să curgă excesul de lichid din acesta, punând varza într-un șuviță pentru asta.
• Sauerbul poate nu numai să fie prea sărat, dar și prea acru. Pentru a scăpa de excesul de acid, este suficient să blângeți varza timp de două minute în apă fierbinte și apoi clătiți.
• Având în vedere că aproape toate ingredientele care alcătuiesc antena sunt deja sărate, nu este necesar să se adauge sare atunci când se prepară.
• În timp ce prăjiți varza, trebuie să monitorizați cu atenție faptul că toată apa nu se fierbe din recipientul în care se gătește antena. Apa ar trebui turnată dacă este necesar.
• Cârnații sunt un ingredient important într-un vas, astfel încât gustul său depinde în mare măsură de calitatea lor. Din acest motiv, preferința este mai bună de a da cârnați cu un conținut ridicat de produse din carne, mai degrabă decât proteine ​​din soia sau amidon.

Tehnologia de fabricare a tocanei de varză poate depinde de rețetă.

Rețetă simplă pentru saceracul curry cu cârnați

ingrediente:

• varză brută - 1 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• morcovi - 0, 3 kg;
• cârnați - 0, 3 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - 10 g;
• apă - cât este necesar (în funcție de viteza de evaporare).

Metoda de preparare:

• Spălați varza, stoarceți-o și lăsați-o puțin timp într-o șuviță pentru a scurge excesul de lichid din ea.
• Desfaceți ceapa și morcovii. Ceapa tăiată în cubulețe mici, morcovi, frecați grosier.
• Se toarnă uleiul în partea inferioară a vasului cu fund gros. Când este încălzită, puneți un arc în el. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute până se marchează auriu.
• Adăugați morcovii și legumele prajite până când sunt moi.
• Așezați cârnații peste și puneți-le în aceeași tavă. Mâncați cârnații timp de 5 minute.
• Adăugați varză, amestecați. Se toarnă puțină apă, se adaugă zahăr și se fierbe sub un capac timp de 20-25 de minute, fără a uita să se adauge apă când se fierbe.
• Lăsați varza de sus pentru încă 10 minute. După aceea, varza poate fi deja așezată pe plăci.

După cum se poate observa din rețetă, gătitul de zer verde cu cârnați este ușor.

Reteta clasica pentru varza de curcan cu cârnați

ingrediente:

• varză - 0, 8 kg;
• cârnați sau cârnați - 0,4 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• piure de tomate - 25 g;
• frunze de dafin - 3 buc;
• garoafe - 2 buc;
• mazăre piper negru - 5 buc;
• ulei vegetal - 80 ml;
• piper negru la gust;
• apă - cât va pleca.

Metoda de preparare:

• În unt (50 ml este suficient) se prăjește ceapa mărunțită fin cu morcovi rași fin. Puneți pasta de tomate, amestecați, fierbeți legumele cu ea timp de câteva minute.
• Adăugați varza spălată și presată, prăjiți-o timp de 10 minute, apoi adăugați apă, puneți frunzele de laur, cuișoarele și piperul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți varză timp de 20 de minute. Condimentele vor accentua gustul de varză.
• Taiați, în bucăți mari, cârnații și prăjiți-le în ulei rămas de pe ambele părți până când se întunecă.
• Puneți cârnații în varză, amestecați-le, acoperiți cu un capac și apoi gătiți-le într-un foc liniștit timp de 10-15 minute.
• Opriți căldura și lăsați varza sub capac pentru încă 10 minute.

Verzul gătit cu cârnați în conformitate cu rețeta clasică are o aromă picantă unică și o culoare plăcută.

Sauerul de porumb cu cârnați în limba germană

ingrediente:

• varză brută - 1 kg;
• cârnați - 0,5 kg;
• untură - 50 g;
• ceapa - 0, 2 kg;
• suc de mere - 100 ml;
• măr - 0, 2 kg;
• prune de prune sau cireșe (pot fi înlocuite cu un alt măr) - 5 buc;
• fructe de ienupăr (opțional) - 20 g;
• condimente - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

• Pregătiți varza, spălând-o și lăsând-o să clipească, dacă este necesar. Nu uitați să stoarceți excesul de apă din ea.
• Într-o tigaie adâncă de prăjire, untura de topit se toacă în bucăți mici.
• Puneți cârnații întregi în tigaie, le prăjiți ușor și îndepărtați-le.
• Puneți varza în grăsime și o prăjiți timp de 10 minute, amestecând des.
• Ștergeți prunele printr-un filtru. Dacă nu, gratuiți mărul pe o răzătoare fină.
• Restul grătarului de mere pe o răzătoare grosieră sau răzuit pentru salatele coreene - astfel încât acestea vor arăta mai bine într-un fel de mâncare.
• Puneți piure de fructe la varză, amestecați și fierbeți în el timp de 10 minute.
• Se toarnă sucul de mere, se adaugă fructele de ienupăr, ceapa tocată și condimentele la gustul tău. Se amestecă. Stingeți sub capac timp de încă 20 de minute.
• Adăugați cârnați întregi prăjiți la varză, amestecați ușor varza, încercând să nu le deteriorați. Lăsați să fierbeți încă 10 minute.
• Scoateți din căldură și aranjați plăcile, încercând să nu privești pe nimeni de cârnați.

Saulele din această rețetă pot fi stinse nu numai cu cârnați, ci și cu cârnații bavarezi. Adevărat, trebuie să fiarbă separat. Este de fierbere, deoarece germanii fac cu cârnații lor marca în acest fel.

Luând o bază de sus a unei rețete de mai sus, puteți frigeți varza și într-un aragaz lent, prăjind ingredientele în modul de copt, aducându-vă la pregătire în modul de răcire.